大白菜炒鸡蛋的做法

大白菜炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜。首先，将大白菜洗净切成适当大小的块状。然后，打两个鸡蛋，搅拌均匀备用。在锅中倒入适量食用油，待油热后加入切好的大白菜，翻炒至变软。接着，将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中，迅速搅拌均匀，使鸡蛋均匀裹在大白菜上。为增加口感，可以适量加入盐、胡椒等调味料，根据个人口味调整。最后，等到鸡蛋熟透，大白菜炒鸡蛋即可出锅。这道菜炒制简单，既保留了大白菜的嫩脆，又融合了鸡蛋的鲜嫩，是一道经典的下饭菜品。

大白菜炒鸡蛋怎么做好吃 大白菜炒鸡蛋最正宗的做法

大白菜炒鸡蛋是一道美味可口的家常菜肴，主要材料为大白菜和鸡蛋。制作简单，营养丰富，老少皆宜。

大白菜炒鸡蛋食材介绍

大白菜适量，鸡蛋适量，葱适量，蒜适量，花生油适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，

大白菜炒鸡蛋的做法步骤

1、大白菜取叶6片左右用清水冲洗干净，控干水分后从叶片中间横竖各切一刀再切成粗丝

2、葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备用

3、鸡蛋4个清洗干净外壳的杂质打入碗中，加入适量的料酒用筷子搅拌均匀成鸡蛋液

4、热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香

5、倒入白菜丝加适量的蚝油翻炒均匀

6、加入适量的盐调味儿继续翻炒均匀，使白菜炒出汤汁并且变软

7、炒至白菜断生后均匀的淋入鸡蛋液

8、待蛋液稍微凝固用锅铲轻轻翻动使鸡蛋熟透后关火

鸡蛋炒白菜，怎么炒软嫩又入味，详细步骤分享，平民菜真划算

鸡蛋和白菜，两个最不搭的菜，尽然可以一起做，我也是第一次尝试，但没想到还真不赖，好吃，又下饭。以前经常拿鸡蛋炒黄瓜，鸡蛋炒蒜苗，鸡蛋炒苦瓜，但还从没有用鸡蛋炒过白菜，真是不断新尝试，不断有新的惊喜啊，生活不正是这样吗？

平淡中需要自己创造惊喜，哈哈！大白菜，我平常基本是拿五花肉来炒，特别的香甜可口，因为白菜的水分较多，基本不用放水，炒出来的都是又嫩又多汁，白菜也是平民菜，性价比超高，便宜又营养丰富，每次比喻一个东西比较便宜，总是会说“白菜价”，这说明白菜的价格是足够的便宜，买一棵大白菜，才几块钱，可是可以吃上好几顿，而白菜又含有丰富的维生素和大量的粗纤维，适合所有人吃，所以会过日子的人，就知道常吃大白菜的好处。

而鸡蛋就不用多说了，它的优质蛋白质，是我们人体所需的重要能量，而鸡蛋又是最便宜和营养价值较高的，所以我们平常也吃的特别多，今天拿这两样一起来炒菜，完全是性价比超高的平民菜式啊。一起来看看吧。

【白菜炒鸡蛋的做法】

所需材料：

主材：白菜叶5~6片，鸡蛋2个

辅料：生抽，盐

制作过程：

第一步：把白菜洗净，切掉尾部，其他切成小段；鸡蛋打散备用。

第二步：锅中倒入适量油，加热至八成热，然后倒入蛋液，快速划散，翻炒30秒后盛出来备用。

第三步：不用洗锅，再倒一点食用油，然后丢入蒜头，炒香后，倒入白菜，开大火翻炒，炒至白菜变软。

第四步：然后关小火，放入鸡蛋，撒入一勺盐，适量生抽，继续翻炒1分钟左右。

第五步：淋入一点点清水，翻炒1分钟左右，收一下汤汁就可以出锅了，这盘软嫩可口的白菜炒鸡蛋就做好啦。是不是超级简单。

蜜儿温馨提示：

1、鸡蛋下锅要快速划散，炒出来的鸡蛋很嫩，口感好。

2、鸡蛋盛起来，再炒白菜，白菜炒软后再下入鸡蛋，这样鸡蛋不会变老。

3、最后淋一点清水翻炒，这样可以让鸡蛋更软嫩，白菜也可以快速的炒熟。

好了，话不多说，我们开吃吧。

这里是原创作者蜜儿美食，一个热爱美食，热爱生活的宝妈，关注我，我会分享更多的美食给你们，如果你喜欢请点赞并转发评论吧！谢谢！