瓜片炒鸡蛋怎么做好吃

瓜片炒鸡蛋是一道美味简单的家常菜。首先，将瓜片切成适合的长度，可选择黄瓜、冬瓜或其他瓜类。接着，准备鸡蛋，一般两到三个鸡蛋足够。步骤如下：1. 准备食材： 切好的瓜片，打散的鸡蛋，少许盐，适量油。2. 炒鸡蛋： 热锅后倒入少许油，待油热后倒入鸡蛋液，用锅铲迅速推动，让鸡蛋均匀凝固成块，但不要炒得太干。取出备用。3. 炒瓜片： 锅中再倒入适量油，放入瓜片翻炒，炒至瓜片变软时，加入少许盐调味。4. 合并炒制： 将炒好的鸡蛋放入瓜片中，快速翻炒均匀。5. 调味： 可根据个人口味加入少许生抽、蚝油或者鸡精提升口感。6. 起锅： 待所有食材均匀混合后即可关火起锅，装盘享用。瓜片和鸡蛋的搭配能让菜肴口感丰富，可以根据个人喜好加入蔬菜或调味品，让它更加丰富美味。

瓜片的这种混搭炒法大多数人都没吃过，清淡营养特下饭，准保吃撑

角瓜、西红柿、鸡蛋，都是我们平常生活中在普通不过的蔬菜蛋类了，也是我们最经常吃的，虽不是山珍海味，却与我们饮食生活密不可分，毕竟平常人过日子最常吃的就是家常菜了，其实角瓜的营养价值和作用是很多的，它可以除烦止渴，润肺止咳，而且角瓜富含水分，还可以润泽肌肤，女人尤其适合吃，它的形态皮薄，肉厚，多汁，做法很多，可以与肉同炒，与鸡蛋同炒，还可作为馅料，我也是经常用它与肉炒着吃，一顿晚餐就可以轻松解决了。

今天用瓜片来做一个混搭的吃法，加入西红柿和鸡蛋，鸡蛋的加入使这道菜更富有营养，鸡蛋含有大量蛋白质，和钙质，是补充蛋白质和钙质的最佳途径，这样混搭的一道家常菜，不但富有营养，味道也很不错，做好了老公都说今天这个瓜皮炒的好吃啊，看来做菜也要不断的做新的尝试。

角瓜西红柿炒鸡蛋

原料：角瓜1个，西红柿1个，鸡蛋4个，小葱1根，盐、鸡精、白糖、生抽、植物油各适量。

做法：

1.角瓜清洗干净，刮去表皮，切成大小均匀的片状，切的不要太薄，一炒就软了成一团了。

2.西红柿清洗干净，在顶部划十字刀，放入沸水中烫5分钟，剥去外皮，切成小的滚刀块，小葱清洗干净切葱花分成两份。

3.碗中打入4个鸡蛋加入少许盐搅散，锅中倒入植物油烧热，放入鸡蛋液炒熟，盛出备用。

4.再次起锅，倒入植物油烧热，放入一部分葱花爆香锅。

5.加入瓜片大火翻炒几下，调入少许生抽，生抽无需放太多，翻炒至瓜皮略微变软。

6.加入西红柿继续翻炒，将西红柿炒出汤汁，瓜片断生。

7.调入适量盐和鸡精调味均匀，再把炒好的鸡蛋放入锅中一同翻炒均匀。

8.最后加入适量白糖提鲜去酸味，撒上另一部分葱花即可。

9.一道香浓美味又下饭的家常小炒瓜片西红柿炒鸡蛋就完成了。

小贴士：

角瓜我习惯去瓜皮后炒，也可以直接炒，瓜片和西红柿都是比较好熟的蔬菜，不要在锅中炒太久，使菜中的水分流出，口感不好，菜也会营养流失。

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2分钟快手菜！教你瓜片脆嫩不出汤入味小窍门，保证比你炒的好吃

来一道2分钟快手菜，它就是最常见的黄瓜和鸡蛋。

这俩食材放一起非常的鲜美好吃，别看这菜简单，但是好多人都做不好，出汤、黄瓜发蔫不脆、不入味，一直都是好多粉丝问宝妈的问题。

今儿我就把自家蛋炒黄瓜片的小窍门分享给大家，成品鲜香、脆嫩、不出汤，一定要试试，用了我这做法肯定比你炒的好吃！

另外，大家肯定看到宝妈的黄瓜片切的漂亮吧，其实我这是饭店切法，多年前宝妈在姑姑家的饭店呆过一段时间，所以这切法可以说多年前就已经会了，学起来哦，别看是普通的蛋炒瓜片，黄瓜切成这样立马高大上，试试哦，文中图文详解，非常非常的简单！

还是那句话，文末小贴士很重要，一定要看完再做哦！

食材：黄瓜1根，西峪柴鸡蛋3个，盐适量，植物油适量

【 蛋炒黄瓜片】

做法：

1 备好食材，黄瓜洗净

2 鸡蛋磕入碗中打散

3 黄瓜切菱形块。方法：黄瓜鲜斜刀切段

4 切面朝下放好，切成刀背厚的片，这个片就是菱形的

5 黄瓜片入一盘，放盐，用手轻轻抓匀（不要太早放盐，不好吃）

6 锅内加植物油，大火烧到冒烟，倒入蛋液，蛋液定型、变黄盛入碗中，用筷子夹成小块

7 利用锅内的余油炒菜更香。小火煸香葱花

8 倒入黄瓜片，大火快速翻炒

9 炒到瓜片翠绿，微透明状

10 加入鸡蛋块翻炒均匀即可出锅

宝妈小贴士：

1黄瓜片在要炒菜的时候用盐拌一下，炒出来入味、脆、不出汤

2 鸡蛋在油冒烟的时候入锅膨的大还好吃

3 摊鸡蛋的时候稍微多点油，用摊过鸡蛋的油炒菜更香

儿子自从吃过这早点，就盼着有剩米饭，小手一抓几分钟就一张