番茄炒蛋怎么弄
番茄炒蛋是一道简单而美味的家常菜。首先，准备2-3个鸡蛋，将其打散备用。然后，取2-3个番茄，切成小块。在锅中倒入适量食用油，等油热后，加入葱姜蒜爆炒出香味。接着，将切好的番茄块放入锅中，用铲子轻轻翻炒，使其出水炖软。等番茄炖煮至汤汁浓稠时，将打散的鸡蛋均匀地倒入锅中，迅速搅拌均匀，使蛋液均匀裹在番茄块上。最后，用盐和少许糖调味，根据个人口味可以适量加点鸡精提鲜。翻炒均匀后，撒上一些切碎的青葱点缀，即可关火。这道番茄炒蛋酸甜可口，简单易做，适合快捷的家常料理。
番茄炒蛋的做法
番茄炒蛋是烹饪入门级的菜式，但是很多人都做不好，在饭店里点过很多次，不是鸡蛋太老了就是番茄的皮都不去，有的甚至番茄切太大块里面还是冰冷的，各种！越是简单的菜越容易被人忽略的感觉。
By 灯泡莎
用料番茄 2个鸡蛋 4个盐 3克白糖 3克葱 5根左右做法步骤1、原材料，番茄要选红一点的。
2、番茄切十字刀，切到皮即可。
3、半锅水烧到快开的时候放入番茄，烫表皮。
4、烫好的番茄皮很容易剥落。
5、番茄建议一个切成图中大小，另一个稍微小点。
6、鸡蛋打开后加少许盐，少许。打散！
7、干锅倒入油，五成热的时候倒入鸡蛋液。
8、迅速的翻炒，我用筷子直接搅拌了几下，蛋液只要都凝固了，就可以改小火盛起来，我这个炒锅有点粘锅，看起来不是很好。
9、锅洗净擦干开火倒油，五分热的时候可以倒入切好的番茄。炒到有汤汁。
10、加少许白糖提味。
11、加少许盐，这里一定少，因为鸡蛋里加过盐了。
12、小块的番茄融掉出汤汁的时候，倒入炒好的鸡蛋。
13、翻炒一分钟左右，鸡蛋吸收了番茄的汤汁。
14、加入葱，翻炒几次，会有香味出来。关火起锅。
15、成品近图。 鸡蛋吸收了番茄汤汁，所以带点酸，又加了一点白糖，所以酸中带甜，但是又不会觉得特别酸特别甜，就是那种入味的感觉奥。
16、番茄炒蛋，其实不难。
小贴士番茄的皮一定要去掉，无论是做番茄蛋汤还是番茄炒蛋，皮留下的话，番茄不容易入味。
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
这才是番茄炒蛋正宗做法，营养美味又下饭，味道一点也不比饭店差
说到番茄炒蛋呢，相信大家都比较喜欢吃，番茄炒蛋不但营养丰富，而且非常的开胃下饭，老人小孩也非常的适合吃！那么番茄炒蛋要怎么做好吃呢？番茄炒蛋到底是先炒鸡蛋，还是先炒番茄呢，没有摸索明白的朋友，可能就做不不好！不知道有没有遇到这种情况的朋友，就是吃着很美味，感觉做起来也很简单的一道菜，当自己要动手去做的时候，做出来就不是那个味了！这或者就是别人所说的：一看就会，一学就废了吧！其实啊，每道菜都有它的正确做法，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备来给大家分享这道【番茄炒蛋】的正确做法，喜欢吃番茄炒蛋的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：番茄4个，鸡蛋5个，生抽1汤匙，食盐1茶匙，白糖1汤匙，开水适量
第一步：将番茄去蒂之后，用料理刀在番茄的顶上，打上十字刀花，然后放入没过番茄的开水，泡五分钟，这样做呢，能够把番茄的表皮烫熟，到我们剥皮的时候，就能够很轻易的把番茄的皮给剥下来！
第二步：将鸡蛋打入汤碗，然后加入少许食盐，再用筷子打散成蛋液备用，鸡蛋里加入食盐是为了调入底味.
第三步：番茄泡好之后，捞出番茄，这时的番茄外皮能够很轻易的剥下来，剥去番茄的外皮，然后切成小块，装盘备用！
第四步：起锅加油烧热，然后将鸡蛋液淋入锅中，稍微的煎一下，等鸡蛋液慢慢凝固时，用筷子夹散，八成熟时盛出鸡蛋备用！
第五步：锅内留底油烧热，将番茄放入锅中，中火翻炒，炒出番茄汁，再加入1汤匙生抽，加入1汤匙白糖，然后倒入鸡蛋，加入少许食盐，然后翻炒均匀即可出锅!
这样一道美味下饭，百吃不腻的【番茄炒蛋】就制作完成了，喜欢吃的朋友们就跟着这个方法试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【番茄炒蛋】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
