冬瓜和鸡蛋怎么做好吃

冬瓜和鸡蛋是一对美味的搭配。首先，将冬瓜去皮，切成小块。然后，将鸡蛋打散备用。在热锅中倒入适量的食用油，加热后放入鸡蛋，翻炒至七成熟。接着，将切好的冬瓜块加入翻炒，调入适量的盐和少许生抽，搅拌均匀。你还可以根据个人口味加入一些葱姜蒜提味。最后，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火煮至冬瓜变软，汤汁浓郁即可。这道菜清淡可口，冬瓜的鲜甜与鸡蛋的绵滑相得益彰。简单易做，是一道家常美食。

木耳和冬瓜天生一对，特别适合深秋喝，汤鲜味美，喝一次就爱上

大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

现在已经进入深秋季节，正是吃火锅、喝汤的好季节，这个时候各种食材炖制的汤成为了广大朋友的喜爱，今天就和大家分享一道“冬瓜木耳汤”的做法。

木耳营养价值高，富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等营养丰富，具有补血、排毒、预防癌症等功效。不光木耳营养丰富，而且冬瓜的营养价值也很高，常吃冬瓜可以起到降脂减脂，还有美容养颜的作用。平时我们在吃的时候，冬瓜用来炖汤、炒鸡的居多。

冬瓜木耳汤是一道非常简单的家常汤，几分钟就能做一锅，想要把这冬瓜木耳汤做得好喝又鲜美，就跟着我一起看看怎么做的吧！在制作的过程中，只要掌握好这几个关键的步骤，就能让做出来的冬瓜木耳汤脆嫩可口，汤汁鲜美，做一大锅不够喝。

【冬瓜木耳汤】—— 清淡营养

食材：木耳、冬瓜

配菜：胡萝卜、火腿

辅料：葱花、姜末、香菜、鸡蛋、面粉、淀粉

调料：食盐、胡椒粉、生抽、鸡汁、芝麻香油

首先，准备适量的木耳放入清水中，浸泡1个小时，泡软以后捞出来切碎。

准备冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝。

准备胡萝卜半根，切成细丝。

准备火腿一根，同样切成细丝。

再来一点葱花、姜末、香菜备用。

碗中打入2个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。

准备一个小盆，放入一勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅拌成细腻的面糊。

锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜，煮至断生大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。

把锅烧热，加入少许底油，把葱花、姜末放进去翻炒出香味，我们沿锅边加入适量的清水，再倒入焯过水的配菜和食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡汁5克，没有鸡汁的朋友可以用鸡精代替。

大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至汤汁沸腾，然后转为小火把蛋液倒入锅中，蛋花全部飘起来以后 ，再加入一点芝麻香油，撒上香菜，美味即成。

1.木耳最好用清水或者温水泡发，吃着更加清脆。

2.面糊可以只用面粉来调，加淀粉能够增加亮度。

3.焯过水的配菜要快速过凉，这样口感更加脆嫩。

冬瓜怎么做好吃？教你三种做法，简单易学，健康营养

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。

2、 今天老刘就来分享一下“冬瓜的三种吃法”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

冬瓜、肉糜、排骨、鸡汁、小葱、冰糖、蚝油、生抽、老抽、生姜、鸡蛋、白胡椒粉、黄豆酱、料酒

4、先把冬瓜削去外皮，再对半切开去除瓜瓤，清洗干净以后再一切两半，然后切成厚片。

5、第一种做法：先把排骨放入冷水锅中焯水，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫捞出清洗干净。再把小排放入砂锅中，再放入姜片，大火烧开，中小火慢炖20分钟。

6、时间到时放入冬瓜，再烧十分钟，时间到时，再放入两勺食盐，淋入少许鸡汁、撒上白胡椒粉，搅拌均匀撒上葱花点缀，排骨冬瓜汤就做好了

7、第二种做法：肉沫中放入姜末、葱末、盐半勺、白糖一勺、少许蚝油、生抽、料酒、鸡汁，充分搅拌均匀，腌制十分钟备用。洗干净的冬瓜片整齐的码放在盘中，拌好的肉糜摆在当中，打入一个鸡蛋

8、放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟，时间到时把冬瓜拿出来，里面的汤水倒入另一个锅中，沸腾以后放入生抽、鸡汁、水淀粉勾芡，搅拌均匀，把芡汁淋在冬瓜上，撒上葱末。冬瓜蒸肉沫就做好了

9、第三种做法：热锅倒油，放入冰糖炒糖色，炒到呈枣红色放入冬瓜翻炒上色。再放入之前腌好的肉沫、一勺黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、盐一勺，翻炒均匀

10、再放入凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖十五分钟，汤汁收的差不多时，淋入鸡汁，拌匀装盘，撒上葱末点缀。红烧冬瓜就做好了

11、冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富

老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！