姬松茸炖鸡汤的功效
姬松茸炖鸡汤，中医认为有多重功效。首先，姬松茸具有补气养血、益精强肾的作用，有助于提高免疫力和抵抗力。其次，鸡肉富含优质蛋白质和各种营养物质，有助于滋养身体，增强体力。配合炖制，可以更好地释放食材中的营养成分。此外，这道汤还有温补的效果，适合在寒冷的天气里食用，有助于驱寒保暖。姬松茸还被认为对改善肌肤有益，有助于延缓衰老。总的来说，姬松茸炖鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，对于提升免疫力、增强体力、改善肌肤等方面都有一定的益处。
气虚气郁喝姬松茸归芪补气汤
本汤适合气虚、气郁体质人群食用。不清楚自己的体质？点击链接，进行免费中医体质测试。您也可以进入简单爱体质养生食材馆，查看姬松茸归芪补气汤的详细介绍。
【标签】补气、补血、强身、护肝、益肾
【适用人群】
适合长期熬夜而肝肾不足（表现为头晕，口干，五心烦热，皮肤缺乏光泽，目干涩，腰膝酸软，失眠多梦，便秘、小便少等）人群的健康调理。
【营养价值】
姬松茸富含蛋白质，多种氨基酸、不饱和脂肪酸等稀有元素，具有固本扶正，增强人体免疫力的功效。当归、黄芪又有很好的补气益血功能。乌鸡能补肝益肾，和以上药材搭配则相得益彰，使得这款汤达到保健强身的目的。
【热量值】中热量
【难易度】小学水平
【用户体验】
这款汤中，黄芪与当归相配，为《内外伤辨惑论》中之当归补血汤。补气之黄芪为补血之当归的数倍，气旺则能生血，乃遵循“有形之血生于无形之气”之说，方中重用黄芪大补脾肺之气，以资气血生化之源，通过补气使气能旺于内，则脏腑气机活动增强，化生血液即速，少用当归以养血和营。如此则阳生阴长，气旺血生，诸症悉除。
方中再配以补肝益肾，补气养血，退虚热的乌鸡和润肺止咳，清心安神的百合，进一步增强了全方益气生血的作用，并且补而能清，适合各种体质人群服用。
家常炖鸡汤一般选用香菇，但本款汤品中，以姬松茸代替香菇，是因为姬松茸能固本扶正，增强免疫力，防癌抗癌功能更强大，并且味道鲜于香菇，能让大家在享受美味的同时收获良好的保健效果。
【主要材料】
主要食材：当归、黄芪、红枣、百合、姬松茸。
搭配食材：乌鸡。
【选购窍门】
姬松茸和当归是本款汤品中极为重要的两种材料，那么我们怎样才能挑选到正宗的姬松茸和当归呢？请听简单爱体质养生食材馆（JDA365）的高级养生顾问为你慢慢道来。
品质好的姬松茸每一颗大小匀称，菌肉肥厚，色泽金黄，没有添加剂，菌盖嫩而菌柄脆，味纯而鲜香。产品粗加工，由天然日晒而成，表面干燥，有纤毛状鳞片，根本干净无泥沙。而放置时间过久的品质差的姬松茸，颜色发白或发暗，根部泥沙结渣难清洗，菌帽上碎片多或呈打开形状。劣质姬松茸菌体过干，味道非正常菌菇味，经过机器烘干而成，口感差，营养流失严重。
质量高的当归头切片，色泽黄白，黄棕色油脂圈明显，切片薄而韧性好，湿度良好。未被硫熏，闻起来有明显的药香，唱起来味道依次是辣甜麻苦，没有酸味。市场上流通的多数当归片取材不是当归头，颜色陈旧，切片厚且干燥，没有油脂圈，营养流失严重。或者被硫熏过，卖相好看，但渣子多，闻着有一股刺鼻的硫磺味道，存放半年也不会生虫。
大家在选购的时候，可要认真看清楚哦！
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【煲汤步骤】
1.剪开包装，取出材料。
2.将当归、黄芪、红枣、百合、姬松茸冲洗干净。
3.将以上材料用清水浸泡约15分钟。
4.将浸泡好的当归、黄芪、百合放入隔水炖锅中。
5.将在沸水中汆烫过的乌鸡放入隔水炖锅中。
6.锅中加入适量水。
7.盖上锅盖，按下定时键，定时2小时即可煲煮，最后半小时放入百合和红枣继续煲煮。
8.出锅前加入适量盐调味，还可撒上葱花做装饰。
【爱心贴士】
1.煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，外观不美。
2.感冒的时候不适合用煲汤进补，因为容易加重感冒症状；
3.这道具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜。
4.大便溏泻者不宜食用本汤，因为黄芪和当归可能加重症状。
5.在煲煮这道汤时要将百合和红枣后放，以免煲煮时间过长而煮烂掉！
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补气滋肾 推荐姬松茸杞枣炖鸽子
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：补气、滋肾、抗肿瘤、调免疫
推荐人群：一般人群均可，高尿酸人群不宜过多食用。
材料：姬松茸15g、鸽子1只、枸杞5g、红枣6粒、生姜适量（2~3人量）。
烹调方法：鸽子宰杀清洗干净，切块汆水去掉血污。姬松茸、枸杞、红枣清洗干净，生姜切片，在炖盅中放入清水1.5L，将以上药食材全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1.5小时，最后调味食用。
汤品点评：
姬松茸是一种药食两用的名贵真菌，它具有一定的营养保健作用，其性味平和。《中华本草》里记载，其可舒筋活络、理气化痰，可用于腰腿疼痛、筋络不舒等症，经现代药理研究发现，松茸多糖具有抗肿瘤、抗氧化、提高动物机体免疫力等功效。姬松茸作为一种菌类，煲出的汤水口感非常鲜美，食疗的同时可以满足口腹之欲。鸽子性味也比较平和，具有滋肾补气的功效，可用于体质虚弱，形体消瘦的人群，配合姬松茸一起食用，既能达到滋补身体，又有增强抵抗力的作用。如果家人平时经常感冒、身形瘦小、食欲欠佳，不妨多炖这款药膳来调理一下。鉴于此款汤水含有一定的嘌呤，故高尿酸的人群不宜过多食用，或者喝汤吃渣后当餐不要再吃其他动物肉类即可。
