红心萝卜怎么做好吃又简单凉菜(清脆可口，红心萝卜凉拌新吃法)

红心萝卜怎么做好吃又简单凉菜

制作红心萝卜凉菜既简单又美味。首先，将红心萝卜洗净去皮，切成薄片或丝。然后，将其放入开水中焯水，使其更爽脆。接下来，准备一碗冰水，将焯过水的红心萝卜放入其中，让其迅速冷却。调制酱汁时，可以选择酱油、香醋、糖和少许盐，按个人口味搅拌均匀。将凉爽的红心萝卜放入碗中，浇上调好的酱汁，轻轻拌匀。如果喜欢，可以撒上一些芝麻或香菜增添口感和香气。这道凉菜清新可口，是夏日里理想的一道开胃小吃。

红心萝卜的两种吃法

把萝卜洗干净，把表面不干净的表皮去掉，注意皮是保留的，萝卜皮脆爽，会丰富口感，一抹翠绿也丰富色彩。切丝。

用白砂糖和苹果醋拌匀。

完成。此菜特点:酸爽甜美

另一种做法是:把萝卜切成条块状

用山楂糖水浸泡，一小时后食用。

萝卜凉菜大家都会做，在这里提醒大家节后清淡饮食，美丽心情！

糖醋比例很精准，萝卜原来是贡品？3步做出清新爽脆去火小凉菜

大家好，我是老马爱唠叨，好吃但是不懒做，每天更新避免“失误”的美食做法，让那些“一看就会，一做就废”的日子赶紧消失！

老话说春雨贵如油，这一点儿都不假。我们每天看着天气预报盼望着第一场春雨的来历，可是迟迟没有结果。这就造成了我这段儿时间手机，电脑，电视都不敢多看，眼睛干涩，嘴里发苦，浑身上下紧绷绷，哪儿哪儿都不舒服，归根结底都是干燥惹的祸。对于一个美食爱好者来说，解决这个问题的办法只有吃，冬在天大部分吃的是白萝卜，青萝卜和心里美，春天来了，又多出了水萝卜，樱桃萝卜等等品种。所以我今天和大家分享一道糖醋凉拌萝卜的做法，清新爽脆酸甜适口，三步做出去火气的开胃小凉菜。

凉拌糖醋萝卜食材准备水萝卜（青萝卜，心里美，白萝卜，樱桃萝卜），柠檬半个，糖，白醋，能浓缩橙汁，咸盐。柠檬切片，萝卜去皮洗净切片或者切丝备用。做这个菜可以使用青萝卜，白萝卜，红萝卜，樱桃萝卜等等品种，也可以把许多萝卜混合起来一起凉拌，口味还可以选择酸辣或者是咸鲜。用热油炝拌也是不错的做法。

被切好的萝卜放入聚宝盆，加入一勺咸盐，抓拌均匀腌制十分钟备用。腌制萝卜有三个目的，一是去除多余的水分，二是去掉生萝卜的味道，三是增加一点点的底味。

找一个深一点儿的聚宝盆，加入两勺白糖，三勺白醋，两勺橙汁，几片柠檬搅拌均匀。糖和醋的比例为2:3，酸在前甜在后，一定要有一点回味，酱油坚决不要加，避免影响菜品的卖相。

凉拌腌好之后用力攥出水分，放入料汁当中搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟左右即可开吃。只放白醋的话味道太重，有一种铁锈味儿，所以加入柠檬或者其他果汁可以让味道吃起来更加柔和。

萝卜在古代被称为莱菔，早在四千五百多年以前，萝卜已经成为了遥远的古埃及的重要食品来源之一。我们国家早在北魏时期就有了萝卜的种植方法记载，而且对于萝卜的用法更是多种多样，吃的是萝卜的根，种子，叶子，干品等等都可以入药，别的功效不说下火，通便的效果那是一个顶俩，比吃药来的还要见效。说起萝卜就不得不提我前两天买的红心儿萝卜，从里到外一个颜色，吃起来口感脆嫩，清甜爽口。别的萝卜两块钱一斤，它就要四块。当时我还感觉有点儿不值得，后来一查才知道，原来人家的名字叫做涪陵红心萝卜，别名又称胭脂萝卜，在很久以前是作为贡品的高大上存在，普通百姓难得一见。所以我不得不感叹，现在的普通家常菜，有可能就是当年帝王餐桌上的御膳。