板栗香菇炖鸡汤的功效

板栗香菇炖鸡汤的功效多种多样。首先，板栗富含淀粉、蛋白质和纤维，有助于提供持久的能量，同时有助于调节血糖水平。香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫系统和保护心脏健康。鸡肉则是良好的蛋白质来源，有助于肌肉生长和修复。此外，炖煮的过程中，食材的营养成分更容易被人体吸收。整体而言，板栗香菇炖鸡汤有助于补充营养、增强体力，同时提供丰富的微量元素，有助于维持身体的健康状态。

冷飕飕的冬天难熬？除了太阳，就靠这碗鲜甜的香菇栗子鸡汤！

我们一起去田野里采摘 收割 酿酒 做饭

冬天的脚步进了

上师大的的落叶

到了最好看的时分

虽然有风的时候冷飕飕

但好在太阳还很暖

贵州望谟带回来的熟栗子仁只剩最后一点了

不如炖个鸡汤暖暖胃

食谱

食材：

老母鸡 一只（约2斤重）

熟板栗仁 15颗

新鲜香菇 6朵

小葱 4根

生姜 4片

饮用水 2升

盐 一小撮 约3克

白胡椒 约5克

做法：

1. 两斤的老母鸡洗净，斩去鸡头和脖子，剪去鸡屁股，清空内脏

2. 三根小葱对折，另用一根小葱当绳子，打一个葱结。生姜切片

3. 香菇洗干净后，去掉菌柄

4.砂锅里放入处理干净的老母鸡，葱结和姜片。倒入冷水，基本没过鸡身

6. 大火煮开，撇去浮沫

7. 盖上砂锅盖，转小火慢炖一小时。厨房里慢慢充满了鸡汤的香味

8.加入栗子 香菇。继续小火炖30分钟，就好了。

9. 盛入汤盅里

10. 撒一点点盐和白胡椒。配一碗白米饭，开吃。

11. 先喝汤，再吃鸡

“干了这碗鸡汤，点赞了再走。”

马上要立冬了！建议：多给家人吃这菜，美味滋补，增强免疫不怕冷

马上要立冬了！建议：多给家人吃这菜，美味滋补，增强免疫不怕冷。时节过得飞快，转眼马上就要立冬节气了，下个月的8号立冬，立冬代表着冬季的开始，它是中国民间非常重视的季节节点之一，从现在开始我们就要为入冬做好准备啦。

立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。我们人体也是一样，这个时候就要给身体储备能量，来抵御冬天的寒冷。平时可以多给家人吃一道滋补养人的菜，那就是：鸡肉。鸡肉进补是自古以来的食疗滋补好食材，鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，可以为身体补充所需要的营养，并且可以起到健脾养胃、补肾益精的作用,有助于增强身体的免疫力。

下面，分享4种做法，鲜香滋补好吃不腻：

一、板栗香菇鸡肉煲

1、食材：鸡肉、板栗、香菇、生姜、大蒜。

2、鸡肉洗净切开、板栗去壳洗净待用、生姜蒜洗净切好。

3、香菇洗净后泡发，这样泡发的香菇水可以用来焖鸡肉。

4、鸡肉里加入生姜、生抽、蚝油、植物油抓匀腌制入味。（加点油一起腌制可以锁住鸡肉本身的水分）。

5、热锅凉油下入姜蒜炒香，下入腌制好的鸡肉、板栗和香菇一起炒香。倒入泡发香菇的水一起焖煮。大火煮沸转小火煲个20分钟左右即可。

二、沙姜焗鸡

1、食材：鸡肉、沙姜、红葱头、大蒜。

2、鸡肉洗净切开、沙姜、大蒜和红葱头洗净待用。

3、沙姜、大蒜、红葱头洗净切碎待用，红葱头切粒。

4、鸡肉里加入生姜丝、蚝油、生抽抓匀腌制入味待用。

5、砂锅烧热加油，下入沙姜、大蒜和红葱头一起炒香。

6、把腌制好的鸡肉倒入砂锅里，把腌制鸡肉的料汁也一起倒入锅里，不需要额外加入清水里，可以淋一点米酒一起，盖上盖子煮沸后转小火焖10分钟，撒上香菜点缀增香即可。

三、鲍鱼焖鸡肉

1、食材：鸡肉、鲍鱼、红葱头、生姜、大蒜。

2、鸡肉洗净切块、鲍鱼刷洗干净切花刀、生姜大蒜和红葱头洗净切好待用。

3、鸡肉里加入生抽、蚝油、抓匀腌制入味。

4、热锅凉油，下入姜蒜红葱头炒香。

5、下入鸡肉和鲍鱼一起炒香，加入少许的冰糖提鲜上色（少许老抽也行），加入适量清水火煮开转中火焖煮15分钟左右，煮至汁稠即可。

四、咸香鸡

1、食材：鸡肉、大料（八角 、香叶、桂皮、陈皮、黄栀子），盐焗鸡粉少许。

1、这里用半只鸡，洗净待用，大料黄栀子也清洗干净待用。

2、锅里加水，下入生姜和大料、黄栀子一起煮，大火煮3分钟，把大料食材的味道煮出来。

3、下入准备好的盐焗鸡粉一起煮2分钟。

4、下入鸡肉煮，中小火煮15分钟，中途翻面煮，然后关火焖30分钟，出锅放凉切块装盘即可。这样方法煮的鸡肉口感鲜香嫩滑，肉质不老不柴。

Lily美食谈小贴士：

以上就是4道鸡肉的家常做法，立冬快到了，气温变冷，这个时候就想要给身体补充能量，多吃鸡肉滋补是非常不错的选择，上面的4道家常鸡肉做法简单美味，老少皆宜，可以多做给家人吃，身体好不怕冷。