大锅炖全羊的做法及配料

炖全羊是一道传统的美食，制作过程独具特色。首先，准备好以下食材：1. 新鲜全羊：宰杀、处理干净。2. 姜、葱、大蒜：适量，切成块状。3. 料酒：适量。4. 生抽、老抽：各适量，根据个人口味调整。5. 盐、糖：适量。6. 八角、桂皮、草果、花椒：适量，增加香气。7. 清水：足够覆盖全羊的量。步骤：1. 将全羊清洗干净，处理掉内脏，并用开水焯水，去腥味。2. 烧开一锅水，将焯水过的全羊放入，加入姜块、葱段、料酒，煮沸后捞出备用。3. 另起一锅，倒入清水，加入八角、桂皮、草果、花椒等香料，将煮过的全羊放入锅中。4. 加入适量的生抽、老抽，调入盐和糖，根据个人口味进行调整。5. 调至小火，慢慢炖煮，保持水面不干，炖至肉烂汤浓即可。这样炖制出的全羊肉质鲜嫩，汤汁醇厚，香气扑鼻。这是一道丰富味道的传统佳肴，适合家庭聚餐或节庆时享用。

大铁锅炖全羊！忙活一天了终于弄好了，你们喜欢羊汤吗？

​​明天就是年三十了，现在是家家户户都在做一件事那就是准备年饭！那真是千奇百怪什么都有，今天炖了一大锅羊汤，哈哈忙着累不过心里舒服啊！​这个汤就放了一点姜，花椒其它都没放，汤也白白的，肉和内脏都熟了拿出来剔骨头切块，就等把骨头在熬煮一下就行了，这个全羊主要就是别把肝，肺，心，煮过了就好，羊肠子我把它放在羊肚里面煮的，放在外面煮满锅都是油，羊肠子油大，放在羊肚里面油出的少！​羊油辣椒面做的红油！还有胡椒面，孜然面，香菜，葱姜蒜沫都准备好了，说实话还是自己煮的原味羊汤好！羊肉切块蘸蒜泥，羊杂碎来个爆炒，羊头肉来个麻辣的！其它碎肉和内脏剁碎喝汤！哇塞美美的味道​你们喜欢什么吃法，给我留言分享一下吧！祝大家新年快乐哈哈

吃到就是运气！昆明城边这土灶大锅炖全羊，79%的人见都见没过！

距昆明主城仅需30分钟车程，

这处吃乡野土菜的地方就不失为一个享受美食、休闲放松的好去处，

老饕客们私藏胜地，可不能独享。

清汤羊汤锅对羊肉本身的品质要求很高，这里的羊肉用的是市面上最好的羊，

只用长期放养在山上的土山羊来烹饪，每天现杀现炖现卖，保质保量，肉质相当鲜美。

而且用的可是烧木柴的“真真真真真”土灶，羊肉连皮带肉，加入山泉水用大铁锅煮，

一只土羊，就是满满一锅土灶大锅炖全羊，这样的吃法我估计79%的小伙伴没见过。

土灶大锅羊融合了土羊身上的各个部位，在土灶上炖足2个小时，飘香四溢，

肉味醇厚，鲜彻透骨，脱骨不离骨，羊肉新鲜现炖，超过10桌以上必须提前说哦！

羊肉，是温热性的食物，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血的功效，

这个时候吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，彻底治愈你的空虚寂寞冷。

柴火旺，温暖的农家小院，羊肉汤香得要命，

一边在红红火火的土灶上熬炖着，一边按需称斤，直接从大锅里舀出来。

寒冷的冬季，围着这一锅滚烫的羊汤锅，聚在屋檐下，如此温暖地吃着羊汤锅，幸福感爆棚。

围坐在土灶边上，灶下的碳火不断加热，可以一直保持羊肉的鲜美，

这种细节展现了对羊肉的最大尊重：趁热吃！

热腾腾的羊肉汤，汤色稠白、口味香浓，扑鼻的鲜香味让人把持不住~

忍不住尝上一口，汤汁绵香柔滑，一碗羊汤下肚，暖意一下子涌上了心头。

论味道，可谓肉香汤鲜、一点不膻，土羊肉软而不烂，鲜嫩无比，

肉质浸透了汤汁味道浓香鲜美，每咬一口都很扎实，空气中弥漫的都是肉香。

糊辣椒蘸水，又香又辣，喜欢味道重一点的，可以来一份，

敞开肚皮，大碗吃羊肉坨坨，大冷天，我和T恤只差了这一锅羊汤锅。

肉吃的差不多就来点园子里的生态时蔬，

经过香醇的羊肉汤加持，蔬菜入口都带有淡淡的一丝羊肉香。

如果是不喜欢吃羊肉的小伙伴，不用担心，

这里还能吃到地道的酸汤牦牛肉哦，自家泡制的老坛酸菜+酸木瓜+番茄+酸萝卜。

酸汤锅底，才用勺子舀起一勺就闻见浓浓的酸味。

牦牛肉的纤维较长，肉质结构粗且紧凑，只有牦牛肉够鲜嫩，配上酸汤才能这样久煮不老

肉肉和幸福感，永远都是成正比的，青山绿水间享受这样的美食，想想就觉得过瘾。

中间羊汤锅或酸汤牦牛，边上再放上烧烤食材，

约上三五好友，来一锅热气腾腾、香气扑鼻的火锅+烧烤，

吃着肉，烤着烧烤，喝着小酒，不要太惬意。

冬瓜猪烤肉，香得怕是主城区都能闻得见了，

看着肥，但是吃起来简直不要太爽，一点吃不出肉腥味，烤脆一点，口感简直炸裂。

（如果怕腻的小伙伴可以用生菜包着吃哦）

上到桌上的所有时鲜蔬菜，都是种在地里饱经风霜的纯生态时蔬，

大片绿油油自家打理的菜地，种得用心，清爽鲜美，吃得也放心。

枝头的茄子和辣椒，生态的模样惹人怜爱，

在这里，一边呼吸着大自然的绿色芬芳，一边品味健康佳肴，景美、食美、心情更美。

（这口感可不是那些大棚蔬菜能比哒）

土鸡是放养在半山腰上的足年纯土鸡，吃五谷杂粮长大的土鸡和冬瓜猪，个个精神抖擞

随便怎么做都肉质绝佳，味道无比鲜美。

来这还能点菜吃，吃的是农家自种蔬菜，全是家常菜，每道菜都地道美味，

靠的是食材自身提鲜，真正是纯天然的味道。

在城市呆久了，就对田园生活愈发向往，这里四面修竹绿树，鲜花盛开，风景宜人，

享受农家乡野美食，还有垂钓、棋牌等乐趣，只想在这度过一个安静悠闲的世外生活。

宽敞明亮的会议室，可容纳40-50人使用

还配有独立的洽谈室哦，对于年底有会议需求的人来说太合适啦。

鱼塘边一年四季柳树成荫，柳树下，喜欢垂钓的小伙伴已占好位置，

就等着鱼儿上钩啦~~~（垂钓需要自带钓具）

安静别致的红色小木屋藏身于郁郁葱葱的树林里，呼吸着纯净的空气，感受久违的清新，

和家人朋友享受难得的静谧时光，远离城嚣，连安静的躲在这里发呆都变得美好。

放养的孔雀滋润在温暖的阳光下踱着步，还有小羊、小野鸡和壕猪等等，

很多观赏性动物，堪称是个小型动物园，无聊的时候，来这里逗趣小动物也是不错的。

这用土了掉渣的大土灶炖羊肉的大红门果庄在哪里，昆明市经开区倪家营仓库后面就是，

导航也能查到，停车很方便。