排骨和蘑菇一起炖好吗

当然，排骨和蘑菇搭配炖是一道美味的菜肴。排骨的鲜嫩肉质和蘑菇的香味相互融合，味道鲜美。可以选择加入一些调味料，如姜片、葱段和适量的盐，以提升口感。炖的过程中，可以慢慢将食材的鲜汤熬制出来，使得整道菜更加醇香可口。这样的搭配既丰富了口感，又增添了营养价值，是一道值得尝试的美食。

手把手教你做蘑菇炖排骨，鲜香味美

前几天豆豆好朋友妈妈给了些特意从老家带回来的蘑菇，家里从来都没买过这种蘑菇，在我的印象中这种蘑菇适合于做炖菜，对于北方人来讲都喜欢吃炖菜，对于南方人来讲还是更喜欢吃一些炒菜或者是煲些清淡的汤喝最合适。

拿到这蘑菇后开始打算做东北的名菜--小鸡炖蘑菇吃，临时又改变主意，因为平时买的鸡做好后完全没有鸡肉的香味，暂时不想浪费这么好的食材。

准备食材：

肋排400g、蘑菇20g、生姜1小块、八角2个、桂皮1小块、色拉油少许、盐适量、生抽半勺、料酒少许

制作方法：

1、准备好所需的食材

2、锅里倒入少许油，放入生姜片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味

3、加入排骨一起翻炒

4、炒至排骨两面微黄时，加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右

5、倒入浸泡过蘑菇的水，煮开锅后关火

6、将排骨和汤一起倒入炖芯中

7、往水箱中倒入水（以最低水位线为准），放入炖芯

8、盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”

9、大约炖半小时左右后打开盖子，加入提前洗净浸泡过的蘑菇继续炖，出锅前半小时左右加入适量盐调味

小贴士：

1、用浸泡过蘑菇的水炖，蘑菇香味更浓稠

2、使用厨具：美的WBZSaid01MY电炖盅

【黄豆豆的一家】

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排骨和菌菇一起蒸着吃，味道鲜香美味，好吃下饭，上桌大家抢着吃

天气越来越冷，大家多吃一些滋补的食物，今天教大家做一款鲜美好吃，简单易做的菌菇蒸排骨。排骨滑嫩鲜香，菌菇吸足排骨肉香，更加鲜美入味。热乎乎的上桌，几分钟就光盘，好吃到嫌少。喜欢的话一起试试吧。

【菌菇剁椒蒸排骨】 主要材料：中排，菌菇和自制辣椒酱。排骨剁小块，放水中泡洗干净控水。放入碗中加一小勺盐、少许胡椒粉、五香粉、1勺料酒、2勺剁椒酱，1勺姜蒜末，半勺蚝油，抓匀腌制10分钟，再放入淀粉抓匀。

腌制排骨的时间将菌菇处理一下。今天用的比较小朵的袖珍菇，剪掉头洗净后挤干水分备用。也可以用香菇或是蟹味菇等，不喜欢菌菇可以用土豆、芋头，甚至南瓜也可以。

取一个大一点的深盘，放入菌菇垫底，再将腌好的排骨放上面，均匀铺开

炒锅或是蒸锅烧水，水开入锅，中大火蒸25分钟左右。

蒸好的排骨取出放上葱花点缀下。尝一口，排骨嫩滑鲜香，菌菇吸足了排骨酱汁的香，味道特别好吃。老公专挑菌菇吃。脆脆嫩嫩的好下饭。