开水煮荷包蛋的正确做法
将一小锅水烧开，确保水量足够覆盖荷包蛋。在水开时，轻轻放入鲜鸡蛋。等水再次煮沸后，调至中小火，继续煮3-4分钟，蛋清凝固，蛋黄尚未完全凝结。煮的时间可以根据个人口感调整。取出荷包蛋，轻轻敲破蛋壳，将其倒入碗中。可以撒上少量盐和胡椒，根据个人口味添加香菜或葱末提味。这样，一份美味的开水煮荷包蛋就完成了。
煮荷包蛋时，记住不要开水下锅，教你正确做法，圆润整齐不会散
煮荷包蛋是鸡蛋简单好吃的烹饪方式之一，清晨饥肠辘辘的时候能吃上两个煮荷包蛋是非常惬意的，不仅美味而且有营养。煮的时间稍微短一些的话，还能煮出糖心荷包蛋，咬一口如同果酱一般金灿灿的溏心缓缓流出，更是诱人食欲。
形容一个人厨艺不好的时候，经常会说“连个荷包蛋都不会煮”，其实一个煮好一个荷包蛋还真不是那么容易，煮荷包蛋能否煮的圆润饱满、不散又干净，其实还是有些技巧的。别以为只要下锅煮就可以了，很多人煮荷包蛋不圆润扁扁的，有些甚至直接煮成了鸡蛋花，所以也别小看煮荷包蛋， 怎么煮，鸡蛋什么时候下锅都是有讲究的，分享一下老一辈传下来的煮荷包蛋煮3个小妙招。
煮荷包蛋不要直接把鸡蛋打入锅中，鸡蛋直接入锅力度不好把握，也会有一个冲击力，尤其是放了一段时间的鸡蛋，更容易入水就被冲散掉。正确的做法应先把鸡蛋打入碗中，这样让鸡蛋入锅的时候更容易控制力度。
正确的做法锅中加入比较多的水，水烧开后关火不要让其继续沸腾，然后把打入碗中的鸡蛋沿着锅边慢慢滑入锅中，这时不要搅拌不要开火，盖上锅盖焖上1分钟定型。很多人为了鸡蛋不被滚水冲散，会等水还没烧开就把鸡蛋下锅，其实只需要等锅中水烧开后，关火再加鸡蛋，这样的比水没烧开把鸡蛋下锅更容易控制水温，也更干净一些。
鸡蛋焖定型以后，再开小火慢慢的煮，大约煮5分钟蛋清和蛋液就刚好熟。如果想吃溏心的荷包蛋，可以缩短煮的时间，3分钟就可以了。
记住这三个小妙招煮出来的荷包蛋就不会散花，每次都会圆润整齐不会散，鲜嫩美味。
——老井说——煮荷包蛋本身是一件挺简单的事情，可发现身边不少人老是煮不好，干脆随手拍几张发个小教程，关键就是控制水温，切记不要滚开的水打入鸡蛋，那样一定是会散掉的，定型以后随便煮就没问题了。煮的时候，小火慢煮可以让荷包蛋更加的圆鼓。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
原来水煮荷包蛋这么简单，难怪知道的人不多，这样做圆润不散花
大家好，这两天难得休息，于是便想着回老家去看一看家里的老人，每次回老家去看望家里爷爷、奶奶的时候，他们都特别疼我，尤其是在我离开的时候，总会给我准备一些土鸡蛋，让我带回来。
家里的土鸡蛋对比外面的那些饲料鸡蛋，这种土鸡蛋吃起来是最营养的，相对于饲料鸡蛋，打出来的土鸡蛋，鸡蛋黄颜色是特别黄的，除此之外蛋白也显得特别粘稠，看起来就觉得特别美味。
1、这不，这一次回家奶奶就给我准备了50个土鸡蛋，让我带了回来。带回家以后的土鸡蛋，我家里的小孩就闹着给我说，自己想要吃荷包蛋，我也很久没做荷包蛋了，于是便想着煮上一些吧。
对于荷包蛋的制作，我每次做都只做6个，因为我家里有三个人，我和我的老婆还有我的孩子，一人吃两个刚刚好，既不多也不少。看到这里，你有没有想和我学习一下荷包蛋的正确制作方法呢？
2、在对荷包蛋进行制作的时候，有一个难题是需要我们去对其进行解决的，那就是要如何去对鸡蛋进行制作，才能保证做出来的鸡蛋完整，而且不会出现散花的现象，对于这样一个烦恼，你有遇到过吗？
在对荷包蛋进行制作时，大多数人都喜欢将其开水入锅去对鸡蛋进行熬煮，这样一个简单的步骤，其实是非常错误的。鸡蛋的受热程度是非常低的，尤其是打开以后的鸡蛋，直接将其放入到沸水当中，沸水就直接将其冲成蛋花了，哪里还有什么荷包蛋。
3、所以正确的熬煮方式是，往锅中加入适量清水，大火将水烧至底部有小气泡出现时，即可把准备好的鸡蛋将其打入到锅中，并将大火转成小火，用小火慢慢对鸡蛋进行熬煮，千万不要让清水出现沸腾现象，不然鸡蛋很容易就会散花。
除此之外，我们还要往锅中加入适量的白醋，白醋不要加入太多，一小勺就可以了，白醋不仅能够起到一定的去腥作用，还能防止鸡蛋有粘锅现象的发生，从而保证做出来的鸡蛋变得特别完整。
4、往锅中加入白醋，我们完全不用担心白醋，会影响到做出来的鸡蛋口感，因为白醋在预热以后，很容易就会被挥发，所以煮出来的鸡蛋是不受任何白醋影响的。
还有就是在鸡蛋入锅的时候，鸡蛋要一个个的去对其进行打入，等第1个鸡蛋在锅中定型以后，再把另一个鸡蛋打入锅中，入锅以后的鸡蛋，还要用锅铲轻轻的对其进行推动，让其在锅中受热均匀，煮出来的荷包蛋就会变得特别完美。
总结：以上这个小知识，就是我家最常使用的煮荷包蛋方法，用这个方法去对荷包蛋进行制作的话，别说是煮6个荷包蛋了，就是一口气煮上10个荷包蛋，煮出来的荷包蛋也会变得个个完整、又圆润。学会这些小技巧的话，以后煮荷包蛋时记得使用一下哦。
