土豆豆角炖肉

美味的土豆豆角炖肉是一道充满家庭温馨的传统菜肴。在这道菜中，嫩滑的土豆和爽脆的豆角与鲜嫩的肉相互融合，散发着诱人的香气。首先，将新鲜的豆角和土豆洗净切块，为了更好的口感，可以选择不同切法。接着，选用新鲜的猪肉，切成小块，用火候适中的清汤慢慢炖煮。调味方面，可以加入适量的盐、生抽和姜蒜，使得菜肴更具层次感。整个烹饪过程中，悠悠升腾的香气让人垂涎欲滴。最终，一盘色香味俱佳的土豆豆角炖肉呈现在餐桌上，为家人带来一场味蕾的盛宴。这道菜不仅简单易做，而且充满了营养，成为家庭聚餐的不二选择。

土豆豆角炖肉

作者：雪雪雪雪de

用料

豆角 1斤

土豆 2个

猪肉 300g

玉米油 适量

葱姜蒜 适量

盐 适量

糖 少量

十三香 少量

酱油 2匙

鸡精 少量

耗油 1匙

做法步骤

1、切好葱姜蒜备用

2、将豆角土豆洗净

3、豆角掰成小段，放入水中焯一会儿，去生

4、此时将已经卤好的肉切好待用

5、葱姜蒜爆香，放入切好的卤肉，炒出香味，放入用冷水洗好的豆角和土豆，放入酱油，十三香，盐，糖，等调料，翻炒至上色。倒入适量冷水

6、大火烧开，小火炖煮15分钟即可出锅啦

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好吃的家常菜五花肉炖豆角

从小到大最爱的一道家常菜，吃上一口幸福感满满！豆角这么做简单又好吃，还有小妙招哦！

By 格桑花小当家

1、先来一张成品图，色香味俱佳。

2、准备食材，豆角掐掉两头的尖，洗净控干水分。土豆去皮切块，五花肉切成一厘米方块备用。

3、锅中热豆油，下五花肉煸炒出油。

4、下葱姜蒜，八角干辣椒炒香后加入1汤匙酱油，听到滋啦声，闻到酱油的香味进行下一步。

5、下豆角，不断翻炒。

6、豆角从第5步的干绿色颜色到翠绿色，炒至稍软。加入土豆块。

7、加入少量小苏打，1勺盐，少量花椒粉。翻炒均匀。

8、再加入1汤匙酱油，加水，水的量为不超过豆角的2/3。

9、水量如上图，过多过少都会影响味道。

10、盖盖中小火焖煮20分钟。最后大火翻炒收汁。出锅前可加入1勺鸡精提鲜。

11、起锅盛在盘子里，这翠绿的颜色，软烂的豆角，糯糯的土豆，香香的五花肉可太好吃了！

1.五花肉炒出油再下葱姜八角等会更香； 1.放小苏打会使豆角更软烂，保持颜色翠绿不变黄； 2.土豆已煮软烂，最后翻炒收汁时土豆会出沙，包裹在豆角上，味道更好。 3.喜欢酱香味的豆粉们可在第8步加1匙豆瓣酱，盐减半即可。

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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