电饭煲鸽子汤怎么炖最营养窍门

在炖电饭煲鸽子汤时，你可以采取以下步骤来确保最大程度地保留营养：首先，选择新鲜的食材，包括新鲜的鸽子肉、新鲜的蔬菜和适量的调味料。这有助于提高汤的口感和营养价值。其次，将清洁的鸽子肉和蔬菜放入电饭煲中。可以加入一些姜片和葱段，以增加汤的香气。添加足够的水，确保水位能够覆盖所有的食材。但不要加得太多，以免稀释汤的味道。选择适当的煮汤程序，通常选择炖煮或汤品模式。这有助于慢慢释放食材的营养成分。在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量添加盐和其他调味料。注意不要加入过多的盐，以保持汤的健康特性。最后，等待电饭煲完成烹饪，确保汤的温度适中后即可享用。这样做可以确保鸽子汤保持了最大的营养价值，让你在美味中获得满足感。

家常鸽子汤-电饭锅版

肉鸽不知道大家平时是不是经常吃，我们家差不多也是一两个月才会吃上一次，也就是孩子爱吃才会买来做做，今天大家一起来看看用电饭锅煮鸽子汤吧。

第一步，买一只嫩的肉鸽子，闷死后拔毛，去内脏，清洗干净切成小块。电饭锅准备小半锅清水，切几片生姜片丢入锅中，然后把切好的鸽子肉放入锅中，盖上锅盖，按下煮饭键。

第二步，在水煮开之前，先拿个汤勺将水中的白沫去掉，去掉后盖上锅盖，再过两三分钟再捞一遍，这个过程大概需要两到三次。

第三步，水开后， 锅中倒入适量料酒，盖上锅盖继续煮，等水再次开以后，将泡发的黑木耳丢入锅中，接着就继续煮三十到四十分钟左右。

第四步，等时间煮的差不多了，用筷子戳一下肉，软了戳得动了就可以了，最后放入适量盐和味精，鸽子汤就出炉了。

鸽子汤营养丰富，家里有人骨折了或者身体瘦弱，都可以炖个鸽子汤也补补，小孩子吃了也是非常有营养的。

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炖鸽子汤时，牢记“2不放，加3样”诀窍，鸽子汤鲜味美，还没腥味

说到鸽子汤，很多人不会炖，或者经常都炖不好，有过煲汤经验的朋友应该都知道，煲汤时用的水是很重要的，那么炖鸽子汤究竟应该用凉水来炖，还是应该用沸水来炖呢？炖鸽子汤的时候可以放那些，不能放那些？炖鸽子应该用老鸽还是嫩鸽？炖鸽子汤一定要选择砂锅炖吗，能不能用别的器皿？带着今天这些问题，你们都能找到答案。

过去，当鸽子和鸡比较时，很多人会选择鸡，因为鸡大得足以供一家人吃，但现在人们选择鸽子，因为现在人们更注重营养，吃鸽子肉实际上带来很多好处，各方面都很好。当然，与肌肉或其他肉类相比，鸽子实际上占据了很大的优势，并能对人体产生非常好的作用。

首先，吃鸽子肉实际上可以帮助我们补充营养。鸽子肉营养非常丰富。在古代，即使被称为鸽子也能超过9只鸡。能不能胜过9鸡？虽然听之感觉有点夸大，但是它的营养价值确实非常丰富，所以它可以帮助我们补充营养。

一、选鸽

如果你是想要用鸽子炖汤，那么一定要选择老鸽子，如果想要做卤鸽、烤鸽则选用嫩鸽子。

老鸽子：1年以上的鸽子属于老鸽子

嫩鸽子：28天左右

煲鸽子汤，最好是选用老鸽，因为老鸽身体内含有的脂肪含量少，营养价值更高，并且肉质非常紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味，而且经得起长时间久炖。

二、2不放

1、料酒：很多人并不知道，炖鸽子汤最忌讳的就是放料酒，鸽子汤本身炖出来的味道就很清甜，加入料酒虽然可以去除腥味，但是鸽子本身的鲜味就被抹除了。更重要的是，加入料酒的鸽子汤，在冷却下来后，肉质不仅会发柴，汤汁也会变得发酸。

2、蒜头：炖鸽子放蒜头，如果有人教你这么做的，一定不要轻易尝试，我不知道这是哪里的做法，有什么讲究，放了蒜头的鸽子不仅破坏了营养价值，最终的鸽子汤也就变成蒜头汤。

三、加3样

今天的这个配方非常值得大家收藏，大部分人炖鸽子基本就是放2样：生姜和枸杞，那么多加这三样，不仅鸽子汤没有腥味，而且营养价值更高、更温补。

1、生姜：10g

2、当归：10g

3、枸杞：5g

4、红参：15g(可更换西洋参、太子参）

5、黄芪：10g

（注意：这些料头一定要用清水冲洗再下锅，不要问为什么，听我的就对了）

四、器皿

炖鸽子汤一定要用砂锅炖吗？并不是其实，炖鸽子汤可以选择的器皿很多，并不单单局限于砂锅。

1、砂锅：小火70分钟（汤汁浓郁，但是需要长时间焖煮、照看）

2、电压力锅、高压锅、电饭煲：煲汤50分钟（高压情况下，营养可以最大程度保存）

3、隔水炖：2小时（味道清甜、清淡，但是汤汁不浓郁）

五、用什么水炖？

鸽子汤炖出来好不好喝,用的水就显得尤为关键，炖鸽子汤用的水不在于多而是在于精，如果有条件一定要用净化过的纯净水、矿泉水，如果单纯的用自来水炖出来的汤汁比较苦涩，用纯净水或者矿泉水不仅汤汁鲜甜，而且和鸽子充分结合后，鸽子肉更好吃。

炖鸽子用凉水还是开水？

因为鸽子汤选用的鸽子是老鸽子，所以一定要用凉水下锅炖，这样肉质才会变得软烂、鲜嫩，用开水炖出来的鸽子，肉质非常的柴。不管什么器皿炖的鸽子，倒入的水只要和鸽子平行就可以了，正常一只鸽子倒入800ML水。

注意事项：

1、鸽子不需要焯水，一只鸽子就那么一点肉，焯水完基本就没有营养

2、鸽子血非常补？这说法太夸大了，最有营养的是肉和汤

3、鸽子汤虽然很补，但是要不吃的太频繁，一个月吃1.2次最佳

点击观看鸽子汤视频更详细，不会炖鸽子汤的赶紧学学吧，这样炖鸽子汤，能不能胜过九只鸡，我不知道，但是这个配方的汤很温补，如果觉得这篇文章对你有帮助请您，点赞、关注、转发。