炖鱼都可以放什么配菜
炖鱼是一道美味的传统菜肴，搭配适当的配菜可以提升口感。你可以选择放入一些蔬菜，比如胡萝卜、洋葱、香菜，这些可以为炖鱼增添色彩和口感。此外，生姜和蒜也是很好的选择，它们能够提供独特的香味。如果喜欢一些酸甜味，可以考虑加入番茄或柠檬片。最后，一些调味料如盐、胡椒、料酒等能够调出鱼的鲜美。总的来说，选择配菜时可以根据个人口味来搭配，保持清淡而不失鲜美是关键。
秋季滋补养生，怎能少的了胖头鱼炖萝卜
湖北湖多鱼多，胖头鱼是非常常见的一种鱼，因为头大经常用来做炖锅，常用的做法就是加萝卜豆腐炖煮，汤鲜肉嫩，特别好吃。
By 爱烘培的紫君
用料胖头鱼头 1个白萝卜 1个姜蒜葱辣椒 适量料酒 2勺生抽 2勺米醋 1勺做法步骤1、准备食材：鱼头洗净加料酒腌制下、萝卜切片、葱姜蒜辣椒切段切片
2、锅内放油，放鱼头两面煎一下
3、煎好的鱼头放入炖锅，加入开水
4、加入葱姜蒜辣椒，大火烧开
5、加入萝卜，盖上盖子煮15分钟
6、加入生抽米醋再煮5分钟，起锅前加适量盐和胡椒粉调味，喜欢吃香菜还可以加点香菜
7、汤鲜肉嫩萝卜软烂，好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃一次就上瘾的家常炖鱼
营养不胖，还好吃！！！不腥的才好吃！
By 豆粉9199476812
用料鲤鱼1条 净重800克大葱 5小段姜 3片蒜 3瓣酱油 1汤匙白糖 半汤匙米醋 半汤匙香菜 2根植物油 适量八角 2个料酒 3勺啤酒 1罐做法步骤1、鲤鱼，去鳞片，去腮，去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒和盐涂抹全身，腌制20分钟。
2、锅中放油，将腌制好的鱼擦干，放入锅中煎至两面皮微焦，鱼身变硬，拿出备用。锅中放葱姜蒜八角炒香，放入鱼，加入水，刚过鱼身即可，打火烧开。
3、水开，放入，酱油，料酒，盐。再放入一罐啤酒，盖上盖子，大火炖。炖鱼期间观察汤汁盐度是否够用，不够在汤中加适量的盐。
4、根据想喝汤的程度选择炖的时间即可。鱼肉好熟，也无需太久。出锅放上香菜！！
小贴士炖鱼，大部分盐度都在汤里不易浸入鱼肉，可以在炖鱼过程中在鱼身上撒盐。出锅后肉也不会淡。
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