高压锅炖乌鸡

高压锅炖乌鸡是一道美味营养的传统佳肴。在高压锅的密封状态下，乌鸡肉质更显鲜嫩多汁，汤汁更加浓郁。首先，选用优质乌鸡，洗净切块，搭配新鲜的食材，如枸杞、姜片、枸杞等。在高压锅中，将乌鸡块与调料一同放入，加入适量清水，然后设定好炖煮时间。高压锅的特殊设计可在短时间内将食材充分炖煮，使得乌鸡的鲜味得以完美保留。这样一道炖乌鸡的菜品，既能保留食材的营养，又能让乌鸡的鲜美味道得到最大程度的释放。炖好后，端上桌，香气四溢，是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。

“阳后”寒气重，提醒：吃3样、喝3样、忌3事，赶走寒气好过年

最近，身边前段时间“阳了”的朋友，基本都转阴了，但是他们中的一大部分，虽说测出来的结果是“阳康”了，但身体尚处在恢复期，还没能完全回到“阳”之前的状态，并且很多人都存在手脚冰凉、身体易发冷等情况。

这种情况，一来是因为眼下已经来到了三九天，是全年中最冷的时间段；二来“阳后”免疫系统需要一个修复过程，身子还处在比较虚的阶段，因此寒气更容易入侵体内。在抵抗力较为薄弱的特殊时期，千万别大意了。

“阳后”寒气重，提醒：吃3样、喝3样、忌3事，助力快速恢复，赶走寒气好过年。

吃3样

自古以来，乌鸡就是药用珍禽之一，具有很高的食补价值。像大名鼎鼎的补益剂“乌鸡白凤丸”，就是以乌鸡为原料制成。乌鸡中含有多种营养成分，有助于赶走寒气，增强免疫力。

【推荐食谱：胡萝卜乌鸡汤】

食材准备：乌鸡半只、胡萝卜1根、山药1根、红枣3颗、生姜、食盐

1、乌鸡洗净斩小块，冷水下锅，放几片生姜，煮至水开后，撇去浮沫，将乌鸡捞出来洗净；

2、胡萝卜和山药去皮，切成滚刀块；

3、将乌鸡、胡萝卜、山药、红枣一起倒入高压锅中，再加适量热水；

4、按下“煲汤”键，待汤炖好后，加适量食盐调味即可，出锅后香气扑鼻，能让人瞬间胃口大开。

山药属于温性食物，早在中医古籍《神农本草经》中，就有记载山药道，“主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。

【推荐食谱：番茄鸡蛋山药汤】

食材准备：铁棍山药半根、西红柿1个、鸡蛋1个、大蒜、生抽、食盐

1、山药削皮，切成滚刀块；西红柿对半切开，去掉果蒂后切小块；鸡蛋敲入碗中，加少许食盐搅散备用；

2、热锅加油，下蒜末炒香，先倒入西红柿，大火炒至西红柿出汁；

3、往锅中倒入适量热水，待水再次烧开后，放入山药，转中火煮15分钟；

4、沿着锅边画圈圈状倒入蛋液，等待5秒后，用筷子搅拌几下，即可凝固成块；

5、往锅中加1勺生抽、适量食盐，搅拌均匀后，即可关火。

花生在民间一直有“长生果”之称，手脚冰凉时，不妨每天早上用花生榨点营养浓浆吃，可以起到驱寒保暖的作用。像下面这道花生美食，就是中国传统宫廷小吃之一，在电视剧《甄嬛传》中也有出现过。

【推荐食谱：宫廷花生酪】

食材准备：花生粒80克、糯米40克、老冰糖

1、将花生和糯米分别放入碗中，用清水浸泡3个小时；

2、花生浸泡好后，用手将最外层的花生皮剥掉；

3、将处理好的花生、糯米倒入豆浆机中，加适量清水，再放入老冰糖；

4、按下“五谷豆浆”或“米糊”功能键，将所有食材榨成浓浆状即可。

喝3样

虽说“冬吃萝卜夏吃姜”，但是特殊时期，生姜性热，可以散寒，觉得浑身发冷的时候，喝下一碗热乎乎的姜汤，会立刻暖和起来。

【推荐食谱：生姜红枣汤】

食材准备：生姜1小块、红枣3颗、老红糖

1、生姜洗净，切成薄片状；红枣去核后切碎；

2、先将生姜倒入锅中，加适量清水，大火煮开后，转小火煮15分钟；

3、再放入红枣，煮10分钟后，放入适量老红糖；

4、再煮5分钟，待红糖完全溶解后，即可关火。

冬天是各种柑橘类水果上市的季节，这当中就包括橙子。橙子中富含维C，天气冷的时候，可以煮一锅热橙茶当下午茶喝，既能补充维C，还能暖暖身子、驱走寒气。

【推荐食谱：雪梨热橙茶】

食材准备：橙子1个、雪梨1个、老冰糖

1、橙子用食盐搓洗干净，切成薄片；

2、雪梨去皮、去果核，切成小块；

3、将橙子和雪梨一起倒入锅中，加适量清水；

4、大火煮开后，转小火煮15分钟，放入老冰糖，再煮5分钟即可。

“阳后”一段时间，很多人的食欲会受到影响，吃啥都没胃口，容易导致营养摄入不足。这时候可以煮点山楂水喝，促进食欲和消化，胃口好了，身子自然就有劲，没那么虚了。

【推荐食谱：苹果山楂水】

食材准备：山楂干10克、苹果1个、老冰糖

1、苹果洗净去皮，去掉果核后，切成块状；

2、将苹果和山楂干一起倒入锅中，加适量清水；

3、大火煮开后，转小火煮20分钟；

4、放入冰糖，再煮5分钟，即可关火。

忌3事

一、熬夜

熬夜是免疫系统的一大“杀手”，长期睡眠不足，会导致身体抵抗力下降、免疫力减弱，这样病毒更容易入侵体内，造成恶性循环。已经有科学研究数据表明，如果一个成年人连续3个晚上，每晚睡眠不足7~8小时，免疫系统就可能降低50%。因此，一定要尽量保持充足的睡眠，避免熬夜。

二、运动过量

身边就有个朋友，刚转阴没多久，就急着去跑步，想赶快恢复，没想到刚跑一会儿，就觉得心跳加速、手脚发软，于是赶紧停了下来。已经有多位医学专家表示，“阳后”要给身体一个彻底恢复的时间，不要急着去跑步或做一些剧烈运动，不宜运动过量，可以在身体允许的情况下，做些简单的舒展运动或是散步。

三、洗冷水澡

有些人一直有洗冷水澡的习惯，哪怕冬天也不例外。但是“阳后”一段时间，身体各项机能相对较弱，洗澡可能会导致体力透支。特别是在这么冷的数九寒天里，如果还执着于洗冷水澡，更不利于身体恢复，还可能因为受凉出现二次感染。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~

乌鸡5种最好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？

说到乌鸡呢，相信不少的朋友就会想，这鸡肉黑黑的，肯定不好吃吧！其实啊，会吃的人都知道，乌鸡的营养价值高，食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。但很多人都不知道乌鸡该怎么吃！所以这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享乌鸡的几种特色吃法，喜欢吃乌鸡的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：乌鸡人参汤

准备食材如下：鲜人参2根，乌鸡半只，猪展200克，枸杞20个，姜1块，葱1根，红枣10个，盐1茶匙，鸡粉1茶匙

具体做法如下：先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净，用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净，将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。

做法2：椰壳乌鸡汤

准备食材如下：乌鸡200克，党参2克，黄芪2克，玉竹2克，红枣5个，枸杞5克，当归2克，淮山3克

具体做法如下：锅里热水煮沸，倒进鸡肉烫一下去掉血水，捞起备用，椰子顶部开盖，将椰子水倒出备用，把焯好水的乌鸡放入椰子内，再将汤料放进椰子内，将椰子水倒进椰子里，倒至9分满至椰子内部肉边缘即可，盖上椰子盖。高压锅注入淹没椰子半身高的水，大火烧开后转中小火炖40分钟即可。

做法3：板栗烧乌鸡

准备食材如下：乌鸡300克，板栗200克，胡萝卜1条，植物油1汤匙，盐1茶匙，蚝油1勺

具体做法如下：乌鸡剁小块，胡萝卜切小，冷锅下油放入乌鸡炒变白加入胡萝卜和板栗继续翻炒，加入清水末过食材的一半，加入蚝油和盐，中火烧煮二十分钟，转中火汁收干即可！

做法4：乌鸡药膳汤

准备食材如下：乌鸡1只，当归10克，党参10克，黄芪10克，莲子10克，百合10克，薏米10克，枸杞10克，红枣10颗，葱姜适量，清水适量，盐1茶匙

具体做法如下：乌鸡剁块后清洗干净，锅里加入适量清水烧开，放入乌鸡、葱和生姜，再次烧开几分钟后捞出鸡块，冲洗干净备用，当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加适量清水浸泡30分钟，有利于药性析出，薏米用清水浸泡30分钟后捞出备用。接着准备一只砂锅，把乌鸡块放进去，放入红枣、莲子、百合、薏米、枸杞，把当归、党参、黄芪连同浸泡的水一同倒进砂锅里，最后在砂锅中加入足量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲2小时左右，出锅前加入适量盐调味即可。

做法5：山药乌鸡汤

准备食材如下：乌鸡1只，山药300克，葱少许姜3片，盐1茶匙，料酒2汤匙，清水适量

具体做法如下：乌鸡在流水下冲洗干净，洗净后的乌鸡控掉水分，切下完整的鸡腿，其余部位斩成大块，山药去皮切厚片，放入清水里浸泡，水里稍微放一点白醋，避免山药氧化变色，起锅烧水，放入少许的料酒或米酒，水刚开始冒泡时放入乌鸡块焯水，煮至有浮沫出现，捞出鸡块，用清水冲洗一遍，另起砂锅，砂锅中放入温水，放入鸡块、葱姜，大火烧开后，盖好锅盖，转中小火炖10分钟，10分钟后放入山药，盖好锅盖继续炖煮10分钟，乌鸡炖至用筷子一插就透即可，最后放盐调味！

好啦，朋友们！乌鸡的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！