鸡炖胡萝卜的做法

鸡炖胡萝卜是一道美味而营养的家常菜。首先，准备新鲜的鸡肉和胡萝卜，将鸡肉切块备用。然后，将胡萝卜去皮切成滚刀块。接下来，在锅中加入适量清水，放入鸡肉和胡萝卜块，调入盐、姜片，以及适量的料酒。将锅置于火炉上，用中小火慢慢炖煮，待鸡肉变得鲜嫩，胡萝卜也变得软糯时，即可加入少量的胡椒粉提味。最后，撒上一些香菜点缀，香气扑鼻的鸡炖胡萝卜就完成了。这道菜色香味美，鸡肉的嫩滑与胡萝卜的甜脆相得益彰，既美味又有营养，适合全家享用。

好吃下饭的椰子鸡汤，几分钟就学到手

鲜甜（按照食材煲汤更好，喜欢吃配菜的可以自己酌情添加）

By 荭鄢萧萧

1、准备好食材: 买老母鸡高压锅炖 买嫩的小母鸡就不需要了 葱花10根左右切下葱白备用 蒜米，姜，把鸡切小块（豆腐、红萝卜、香菇个人喜好放）

2、烧油放葱，少量花椒，爆香放鸡放少量米酒或者料酒炒到看不见血就可以捞出了

3、破开椰子放入椰汁，挖出椰肉一起放进去，放几片姜，然后把鸡肉配菜（个人感觉不要那么多配菜纯一点味道应该会更好）全部放进去炖，加点水刚好淹没菜就好了（本人使用的是小母鸡所以就不用高压锅了，用炒锅盖上闷20分钟左右就可以了）

4、盐，鸡精自己酌情放

5、出锅~我喜欢吃葱花就没有切，就这样放着烫着吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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春季硬菜，鸡肉和胡萝卜是绝配，鲜甜营养香得很，好味道别放过

总有一些美食的搭配是天作之合，如鸡蛋和西红柿的CP，土豆和牛肉的CP等等，无需过多调味料的衬托，就能把食材的优点放大到极致，让食客们吃的心满意足。

春季万物复苏，桃红杏白，想吃点解馋的菜肴，扣肉、肘子之类的过于油腻厚重，清爽鲜甜的菜最为应景，高蛋白低脂肪的鸡肉自然是最好的选择之一，搭配一根甜丝丝的胡萝卜，烹饪出来的鸡块鲜中带着甜味，可口耐嚼，入口的瞬间就让挑剔的味蕾得到了满足，真是吃过一次就很难忘记，做法分享给大家。

所用食材：三黄鸡半只、胡萝卜1根，茶树菇少量（可选），啤酒1罐；洋葱半个，蒜、干辣椒、生姜、花椒、生抽2勺，黄豆酱1勺，盐和鸡精适量。

1、半只三黄鸡剁成大块，放入盆中冲洗干净，冷水浸泡10分钟出血水。

2、鸡块控水备用，胡萝卜切滚刀块，半个洋葱切丝，蒜和姜切片，干辣椒和花椒适量备用。

3、锅中少许油，烧热后加入鸡块中小火煸炒3分钟断生。

4、加入干辣椒、蒜片、姜片，炒成均匀出香味。

5、加入胡萝卜块继续翻炒2分钟，加入2勺生抽炒出香味。

6、加入1罐啤酒，加入1勺黄豆酱，适量的盐，大火煮开。

7、可以加入适量的菌类提升菜品的风味，茶树菇、牛肝菌、红菇等都是不错的选择。

8、盖上锅盖，焖煮大约25分钟，煮到胡萝卜软烂。

9、最后加热少量鸡精，大火收汁，加入适量的洋葱丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。

鸡块炒的时候主要多炒一会，将鸡肉完全炒熟再焖煮，这样鸡肉的肉质吃起来会比较紧实一些，胡萝卜入锅后要煮到软烂，让胡萝卜的鲜甜味道融入到鸡肉中，鸡肉的味道就很是鲜美了，做法简单的一道家常菜，学会了可以试着给家人烹饪一下。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。