醪糟发酸了怎么补救

醪糟发酸后，可以尝试以下方法进行补救。首先，将醪糟中的发酸部分去除，保留健康的部分。接着，可以添加一些新鲜的甜蜜水果，如苹果或葡萄，以增加甜度并改善口感。此外，加入一些糖分，逐渐调整至适中的甜度。最后，保持适当的发酵温度和湿度，让醪糟在理想的条件下继续发酵，有助于恢复正常的风味和酸度。记得定期尝试，确保调整的过程中不过度，以免影响整体质地和味道。

醪糟有点酸是怎么回事 能带上飞机吗

醪糟是一种民间流行的风味食品，我们通常都称之为酒糟，其实还有很多叫法，是生活中很多人喜欢的食物。但是有时候我们会发现醪糟有点酸，那么醪糟有点酸是怎么回事?醪糟能带上飞机吗?

醪糟有点酸是怎么回事

做甜酒酸了应该是下面几个步骤出了问题。

首先，做甜酒的器皿一定要洗净，不能沾有油花，不然做出来的甜酒容易发霉发臭。

其次，做甜酒的时候，放甜酒酒酒曲之前，蒸熟的糯米一定要将之摊凉才可以放酒曲，不然会导致酒曲失效，那么甜酒就做不成，或者做不好，发酸发涩。

第三是，做甜酒用的水，一定要是凉开水，不能直接用子来水或者井水。

最后，发酵的过程中，一定要将承装甜酒的器皿密封好，要保持温度在28度-35度的样子，不能太高，也不能太低。另外，甜酒酸是正常的，因为发酵的原因，甜酒会有一点点酸，能够促进消化和食欲，如果非常酸，而且有异味的话，应该就是米酒做坏了，可以从上面三个原因去寻找米酒酸了的原因。

甜酒太酸的话，基本就是坏了，为了身体健康，可以重新做，一般在家里做米酒的量都不会很大，健康第一，重新做一次吧

醪糟能带上飞机吗

是不能上飞机的，你可以放在旅行葙里面，不用钱，你要告诉他有易碎品，叫他们轻放

行李托运是和你一个飞机班次到达的，到达后在行李传输带上取即可……

醪糟是用糯米或是江米经过酒曲发酵的饮品，生活中很多人喜欢吃，那么醪糟有点酸是怎么回事?醪糟能带上飞机吗?下面我们来看看。

孕妇能吃醪糟吗

孕妇最好是不要吃了。当孕妇吃醪糟时，摄入的酒精就会直接使胎儿受到毒害，也能毫无阻挡地通过胎盘进入胎儿体内，使胎儿大脑细胞的分裂受到阻碍，导致脑子发育不全，并造成中枢神经系统发育障碍。同时，还会造成胎儿某些器官的畸形。因此，告诫怀孕的女同志，为了孩子的健康，怀孕时莫要吃醪糟。醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。醪糟益气，养颜，补血，生津，对产妇有催乳作用。所以产妇可以适当吃些醪糟。

糯米酒有点酸还能喝吗 放久变质了则不能食用

对于糯米酒我们大家都非常的熟悉，糯米酒是我们大家经常喝到的饮品。糯米酒是用糯米发酵制作而成的，很多人都喜欢喝，但是有些人喝的时候呢会发现有点酸，那糯米酒有点酸还能喝吗?糯米酒为什么会变酸?下面wed114结婚网小编为大家带来详细内容。

糯米酒有点酸还能喝吗

糯米酒稍微有点酸还是可以喝的，如果是放置久了变酸了，建议不再食用。

糯米酒变酸一般是一些腐败类细菌(如乳酸菌等)繁殖，最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸。理论上只要有这些酸存在，无论是稀释、加糖、哪怕和新酒一起重新发酵，均不能使之完全变甜了，只能使酸味减弱。如果想继续食用，在完全煮沸后，加点糖还是可以食用的。不过如果是保存不当糯米酒变得很酸了，不建议再食用。

糯米酒为什么会变酸

糯米酒变酸一是酿造过程中管理不当，二是由于保存方法不当。

糯米酒酿造过程中，先由根霉菌工作，根霉菌快速繁殖产生的淀粉酶可以将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，及糖化过程;接下来的工作就交给酵母菌了，将生成的葡萄糖进而分解成酒精(乙醇)和水，及酒化过程。整个过程中根霉菌与酵母菌的比例一定要适当，根霉菌过多或是繁殖过于旺盛就会使米酒长出白毛，即根霉菌的菌丝;氧含量过多就会干扰米酒的酒化过程，使葡萄糖分解成二氧化碳和水，酒精也会被氧化成醋酸，这也是米酒变酸的原因。

甜米酒酿制好之后也要妥善保管，稍有不慎就会使甜米酒变酸。甜米酒通常是要装入容器里密封放在通风阴凉处;密封不好再加上存放时间过长，一些腐败类细菌繁殖，在酒内产生乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸，也会导致甜米酒变酸。#p#副标题#e#

糯米酒的功效与作用

糯米酒以其“润银欲滴、凝稠成珠”而得名，糯米酒的主要原料是糯米，酿制方法简单，口感香甜醇美，温婉如柔情似水的客家姑娘，喝糯米酒对身体大有裨益，下面我们就来了解糯米酒的功效与作用!

强身健体

糯米酒帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。

活血化瘀

糯米酒对血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

提神解乏

糯米酒还有提神解乏、解渴消暑的功效。

驱寒祛湿

糯米酒香气浓郁，酒性温和，有助阳壮力、滋补气血之功效。