土豆炖豆角怎么做好吃

为了制作美味的土豆炖豆角，首先，你需要准备好以下食材：土豆、豆角、葱姜蒜、食用油、盐、生抽、料酒、鸡精。步骤如下：1. 将豆角去头尾，切成适口大小的段，土豆去皮切块。2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味。3. 加入豆角翻炒至变色，再加入土豆块继续翻炒。4. 倒入适量的水，加入生抽、料酒，盖上盖子，用中小火慢炖至土豆、豆角熟烂。5. 调味，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。6. 最后，收汁至汤汁浓稠，即可关火。这样制作出来的土豆炖豆角，口感鲜嫩，汤汁浓郁，香味扑鼻，既简单又美味。

土豆炖豆角，好吃不长胖，这样做天天吃都不够，下酒又下饭

今天为大家分享一道特别适合夏天吃的菜，一锅炖，叫什么呢？豆角炖土豆，好吃又下饭。

我们首先摘上一些新鲜的豆角。准备一个大点的土豆，土豆呢，清洗干净，去掉外皮，我们将土豆切成滚刀块，放在一旁备用。

豆角清洗干净，我们用手掰成寸断。豆角我们选用的是白不老豆角，这种豆角吃起来会更肉更好吃。掰好之后我们也放在一旁备用

接着我们再添上一些姜丝，蒜片，还有葱碎，再切上一点小红米椒。

所有材料准备好之后，我们起锅热油，油热之后将葱姜蒜，辣椒。一块放在锅中煎出香味儿。接着我们将刚刚处理好的豆角呢，放进去继续翻炒，炒只豆角变成深绿色。倒入适量的酱油。这样的耗油，再加入适量的生抽，翻炒至入色入味儿。再倒入小半碗的清水。加入一个大料。我们大火烧开。

水烧开之后我们加入土豆，再加入小半勺的食用盐。大火在煮开之后，我们转成中小火，炖上15~20分钟。

时间到了我们就可以出锅盛盘了，这倒好吃，土豆炖豆角那就大功告成了，做起来特别的简单也特别的下饭，您学会了吗？喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦，我们下期再见拜拜。

#巨下饭的家常菜#东北土豆炖豆角

东北炖是我特别喜欢吃的菜，一道菜融入了很多的食材，茄子，豆腐，土豆子，大肉片子……都可以往里面整，少吃有又下到，营养还丰富！

By 吃米饭就西北风

1、土豆掐丝，掰成大段，五花肉切片，土豆切块，冻豆腐一大块切大块

2、锅中烧油，放入一个大料炸香

3、放入五花肉煸炒出油后放入一半的蒜末

4、煸炒出香味下入豆角，下入适量盐，将豆角炒到嫩绿色放入土豆，3勺生抽

5、土豆边边炒透明倒入一勺老抽调色

6、倒入一大碗热水，末过食材即可，大火烧开后下入冻豆腐，加入适量鸡精和盐，调整一下口味，中火炖煮15分钟左右

7、待汤汁浓稠后下入剩下的蒜末吧啦吧啦盛出，准备你的大米饭吧

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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