春筋煲猪蹄汤功效

猪蹄汤是一道营养丰富的传统汤品，而添加春筋更能增添风味。春筋煲猪蹄汤有以下功效：1. 补充胶原蛋白： 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，有助于维持皮肤弹性，减缓皮肤老化，促进关节健康。2. 强健骨骼： 猪蹄富含矿物质如钙、磷，对骨骼生长和维护有积极作用，有助于预防骨折和关节问题。3. 滋补血液： 猪蹄中的营养成分有助于补血，特别是富含的铁元素，对缺铁性贫血有一定的帮助。4. 改善肌肤状况： 胶原蛋白和丰富的胶原蛋白对皮肤有益，可以改善肤质，使皮肤更加光滑有弹性。总体来说，春筋煲猪蹄汤不仅是一道美味可口的汤品，还具有多种营养成分，有助于维护健康和提升食欲。

花生：促进胆固醇分解——花生猪脚筋汤

花生中含有丰富的植物固醇，这是一类在干果中普遍存在的一类固醇化合物，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。

猪脚筋可说是猪脚中的精华，像牛蹄筋一样，弹牙有嚼头，做卤味或煲汤后非常好味，而且含丰富胶质，有益气补虚、强筋健骨的功效。

食材明细

主料

猪蹄1只、猪蹄筋4条、眉豆45克、花生45克、红枣5颗

辅料

姜3片、盐适量、料酒3勺

步骤：

1.准备好材料，猪蹄斩块。

2.花生和眉豆清洗后浸泡半小时。

3.猪脚筋和猪蹄、姜片一起放到开水锅里焯下，，可以倒些料酒去腥。

4.所有材料一起入电饭煲，加适量清水，用煲汤功能即可。（其他锅的话大火烧开后小火炖1个半小时）

5.关火前加入盐调味即可。

小窍门

1，眉豆花生浸泡之后再煲较易煲绵。2，此汤特别适合体力劳动恢复体力，增强腰肌。

秋天喝猪蹄汤营养多，搭配3种食物营养效果好，但2类人不要喝

最近因为《延禧攻略》和《如懿传》两部清宫剧的原因，“大猪蹄子”乾隆爷成了大家聊天时的热门话题。今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：秋天喝猪蹄汤营养多，搭配3种食物营养效果翻倍，不过2类人不要喝。

秋天气温变冷、同时又很干燥，所以是适合喝汤汤水水的季节，不管是水果汤、羊肉汤还是乌鸡汤、杂粮粥，总之对大多数人来说都是不错的选择。

咱们中国人对于猪蹄、鸡爪子这类下水有着特殊的喜好，不过坦白的说猪蹄并不是最健康的食物选择。

虽然猪蹄的蛋白质达到22%左右，比瘦猪肉还要高，但猪蹄中的这种胶原蛋白并不容易被吸收，更难以起到所谓的“美容”功效。再有猪蹄的脂肪含量比较高，不太适合高血脂人群经常吃。

虽然猪蹄本身健康程度不高，但作为咱们老百姓喜欢的食物之一，适量吃一些还是可以的，当猪蹄与不同食物搭配炖煮，也会有一定的食疗作用。

1、炖猪蹄时加一些：南瓜

天气变得越来越冷，这时候适量的吃些热乎乎的南瓜，食疗的效果也特别好。南瓜，性温味甘，有润肺化痰，益气通便的功效。炖猪蹄时加入南瓜，汤的颜色和味道会别有一番风味。

2、炖猪蹄时加一些：木瓜

木瓜性味酸、温，酸能走筋，尤入肝，可舒筋活络、益筋活血、缓解痉挛。西医学研究发现，木瓜中含有黄酮类、维生素C、酒石酸等，具有缓解四肢肌肉痉挛的作用。

3、炖猪蹄时加一些：冬瓜

和前面提到的木瓜、南瓜相比，冬瓜的含水量更高一些，冬瓜的含水量在蔬菜中遥遥领先，高达96%！

而且冬瓜含有丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，可以在一定程度上消解猪蹄里的油脂，防止体内脂肪堆积，对防治高血压、动脉粥样硬化，减肥有良好的效果。

最后再和大家说说，在两种情况下不建议您吃炖猪蹄：

1、哺乳期女性不宜过多吃猪蹄：

很多女性产后乳汁分泌量不足，喝一些木瓜猪蹄汤确实可以帮助产奶，但要控制数量，毕竟猪蹄的脂肪含量很高。喝多了容易导致乳腺堵塞，并导致身体积攒过多的脂肪。

2、痛风患者不宜过多吃猪蹄：

每100克猪蹄的嘌呤含量超过150毫克，属于高嘌呤食物，痛风患者吃过之后很容易发病。在病情控制比较好时，可以适当吃几口解馋，但也要注意数量和频率。

各位朋友，你喜欢吃猪蹄吗？你觉得猪蹄怎么烹饪最美味呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。