花生焖猪脚的做法
花生焖猪脚是一道美味的传统菜品，制作简单，味道独特。首先，将新鲜猪脚洗净切块，备好适量的花生。在锅中加入适量清水，放入猪脚块，开火烧开后撇去浮沫。接着，加入花生，生姜片，葱段，八角，料酒，生抽，盐，冰糖适量，调至火候适中。转小火焖煮，让猪脚入味，花生煮烂，直至猪脚肉酥烂入口即可。这道菜具有丰富的营养，猪脚富含胶原蛋白，对皮肤有益；花生则富含蛋白质和脂肪，有助于增强体力。整个过程不仅简单快捷，而且口感香糯，是一道深受人们喜爱的家常美食。
做法简单零失败的花生焖猪手
By 我是大黄豆豆
用料猪手 500克花生米 250克蚝油 2勺酱油 2勺老抽 半勺白酒 1勺盐 适量糖 适量姜片 5片蒜头 3瓣八角 1个香叶 4片做法步骤1、花生提前两个小时用清水浸泡；猪手加入姜片焯水，清水冲洗，沥水备用；姜片、蒜、四片香叶、一个八角；
2、炒糖色，加入猪手翻炒上色，加入姜、蒜、八角、香叶，炒出香味，再加入花生、白酒、酱油、蚝油、盐继续翻炒出味；
3、加入开水，水量必须没过花生、猪脚，中小火煮30分钟；
4、焖煮三十分钟后，适当调味，大火收汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香浓美味的花生焖猪脚，大人小孩都爱吃
By 小雨点269
用料猪蹄 半只花生 2把大葱 2根姜 8片蒜 3-5瓣老酒 2勺八角 1-2个桂皮 半块香叶 2片干辣椒 2个生抽 3汤匙蚝油 1汤匙老抽 1汤匙盐 2/3茶匙糖色： 冰糖 30克水 30克油 少许做法步骤1、猪脚加水加姜片、葱和老酒煮开后刮毛洗净备用，其它材料切块备用
2、炒糖色：锅里加少许油和1:1的冰糖和水小火煮
3、炒到这种情况加适量热水煮开
4、倒出成糖色备用
5、热锅冷油下蒜、姜和葱白爆香
6、下汆烫好的猪脚炒香
7、淋入老酒去腥
8、加3汤匙生抽
9、加1汤匙蚝油
10、加1汤匙老抽
11、根据自己的口味加2/3茶匙盐炒匀
12、加入八角、桂皮、香叶和干辣椒
13、加莫过食材一半的水及倒入刚炒好的糖色
14、倒入洗净的花生
15、转入电压力锅，高压15-25分钟（我喜欢软烂的口感所以压了25分钟，如果喜欢有嚼劲的自己减少时间哈）
16、压好的猪脚倒入锅里大火收汁
17、撒上葱花就可以开吃啦
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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