适合和鲳鱼一起吃的蔬菜
搭配鲳鱼的蔬菜可以选择清淡而又口感鲜嫩的绿色蔬菜，比如菠菜、小白菜、芥兰等。这些蔬菜不仅能够保持整体菜肴的清新口感，还能与鲳鱼的鲜美相互衬托。另外，加入一些蘑菇类，如香菇或金针菇，可以增添菜品的层次感和口感。此外，适量的番茄或红椒也可以为整体菜肴提供一些酸甜的味道，使得搭配更加丰富。总体来说，选择新鲜、口感清脆的绿色蔬菜，搭配一些其他蔬菜的变化，可以使与鲳鱼的搭配更加美味可口。
试试鲳鱼和年糕一起烧鲜美无比，既是海鲜能当菜，又是主食可当饭
相对于北方人爱吃面食，拿各种面条和面食当主食，南方人更多的是食用大米制成的点心，如潮汕地区的粿，江浙地区的年糕。我们宁波人吃年糕，那是可以和任何食材搭配，蔬菜自不用说，和肉丝鸡蛋一起做成炒年糕，和大排小排一起煮成年糕汤，炖鸡的汤一起煮成汁水年糕汤，那都是传统小吃，高档一点的与大闸蟹或者梭子蟹一起炒，是可以上宴席招待贵宾的主食，另类一点的，做成糖年糕，是小时候记忆里的甜蜜的下午点心。现在不大容易吃到的，是用炉火煨年糕，偶尔能吃到的是烧烤的时候，烤年糕上刷上一层酱，但是与柴火煨出来带着烟火气的年糕，毕竟两样了。
前些天发了一个鲳鱼的菜谱，就有朋友留言道，鲳鱼烧年糕，那才叫好吃，唉，北方的朋友肯定接受不了吧，烧个鲳鱼还配年糕一起煮。其实就像我们南方人不理解，烧个带鱼，怎么还要配饼？南北饮食有差异，但是异曲同工，殊途同归，都是海鲜配主食，好吃才是硬道理！
[鲳鱼烧年糕]
主料：鲳鱼两条300克，年糕200克
辅料：葱2根，姜一小块，油30克，盐1小勺，料酒15毫升，酱油15毫升
步骤：1、鲳鱼很新鲜，外表银白色，通体硬朗。年糕用了火锅年糕，普通宽条的年糕也一样。
2、鲳鱼洗净去掉肚和腮，因为不是很大容易熟，中间没有划两刀，不然和年糕一起煮得时间久了，鱼身会断开。葱切葱花，姜切丝备用。
3、年糕只用到半包，切成细条后养在清水里备用。
4、热锅热油，滑入鲳鱼单面煎成金黄
5、翻个面再煎出香味来。
6、加入葱白和姜丝爆出香味以后，再加入酱油、料酒，加两碗水盖过鱼身。
7、水烧开后，加入年糕，改中火把年糕煮软。
8、年糕煮到软糯时，加入适量盐调味。
9、最后洒些绿葱花添香。
鲳鱼肉嫩，年糕口感绵糯，鲳鱼的鲜美和年糕可以完美地结合起来，非常好吃哦。
小贴士：年糕一定要煮软才好吃，可以中火多炖一会儿，所以水要加足。
下班后吃什么？鲳鱼和它一起蒸，鲜香嫩滑，一出锅就想吃
长假结束了，烟火生活继续~
每天上下班，你们有为每天吃什么犯愁吗？实话实说，我虽然做了比较多的美食，但也会有犯愁的时候，尤其是每天下班，常常在地铁，公交上刷美食App，看看有什么好吃的，一旦看到食欲诱人，材料简单的就特喜欢下手，进超市拿了食材结账后直接回家就操练起来，这样最大的好处是每天都可以轻易的吃到美食，更容易学到新菜，还可以及时的安排好下班后的饭菜，得心应手~
想着你们也有可能遇到和我同样的情况，所以在以后的美食推送和分享中，会单列出下班系列的饭菜，以简单，好吃，营养，快手为主，让大家都可以轻松的安排好工作日的晚餐，每天都可以吃到不同的美食，享受美味的生活~
说道快手营养菜，蒸菜当推优先，食材上可以是鱼肉，也可以是蔬菜，今天先给大家安利一款我个人比较喜欢的葱蒸小白鲳，味道相当鲜美，和那些剁椒蒸鱼头相比，葱蒸小白鲳显得营养又健康，十分适合家庭日常膳食，具体这样做：
材料：
小白鲳 3条，香葱1小把，生姜半个
生抽1勺，蒸鱼豉油一勺，料酒少许，盐少许
做法：
小白鲳洗净，在背部轻滑一刀，方便入味
撒上细盐后放入盘中
加入姜丝料酒
放入葱白段，调入生抽和蒸鱼豉油码味
入锅大火蒸8-10分钟
香葱切碎末撒入，另起热油直接淋入即可
清新美味的葱香小白鲳，配一碗白米饭，知足
关于我：
我是海燕的厨房，国家高级营养师，美食博主，专注好吃不胖 研发，制作和分享~你希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~
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