八宝鱼清蒸的做法

八宝鱼清蒸是一道美味的海鲜菜品，具有鲜嫩的口感和丰富的营养。首先，选择新鲜的鲈鱼，清理干净后在鱼身两侧切上几刀，以便更好地入味。接下来，准备八宝酱料，包括葱姜蒜末、香菜、红椒、黄椒、胡椒粉、生抽、料酒和香油。将这些调料混合均匀，成为美味的酱料。将准备好的八宝酱料均匀地抹在鱼的表面和鱼腹内，确保调味均匀。然后，将鱼放入蒸锅中，加热水至沸腾后，蒸制15-20分钟，或者直到鱼肉变白熟透。最后，撒上香葱末和香菜点缀，即可上桌享用。这道清蒸八宝鱼保留了鱼肉的原汁原味，搭配多种调料的丰富层次，口感清新美妙。

十哥教你做菜：清蒸八宝猪的制作方法

清蒸八宝猪是满汉全席中的一道经典菜肴，下面是制作方法：

材料：猪五花肉500克、糯米粉200克、豆腐皮2张、干贝5个、香菇5朵、火腿肠2根、虾仁50克、鸡蛋1个、葱姜适量。

调料：料酒10毫升、盐适量、酱油适量、白糖适量、鸡精适量、食用油适量。

步骤：

1、将猪五花肉切成约1厘米宽的小块。

2、将糯米粉加水搅拌均匀揉成面团。

3、将豆腐皮用温水浸泡软，取出沥干水分切成长条状。

4、将干贝用温水泡软。

5、将香菇用温水泡软去蒂洗净切成丝状。

6、将火腿肠切成小块。

7、将虾仁用清水洗净沥干备用。

8、取一个碗打入鸡蛋搅拌均匀。

9、将葱姜切成末备用。

10、在另一个碗中加入料酒、盐、酱油、白糖、鸡精，调成调料汁备用。

11、将猪五花肉块放入糯米粉中裹匀，然后放入豆腐皮中卷成卷状。

12、将卷好的豆腐皮和猪五花肉块放入蒸锅中，蒸15-20分钟至熟透。

13、取出蒸好的豆腐皮和猪五花肉块切成薄片。

14、将干贝、香菇、火腿肠、虾仁、鸡蛋、葱姜末放入蒸锅中，蒸10分钟左右至熟透。

15、将蒸好的虾仁、火腿肠、香菇、干贝、鸡蛋等食材摆在豆腐皮和猪五花肉片上。

16、淋上调料汁即可食用。

注意事项：在蒸制过程中要注意火候，以免蒸糊或蒸生。

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品正宗粤菜无需打“飞的”

都说食在广东，广东人算是最会吃的了。粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。想到几个招牌菜口水都要流下来了，小伙伴表示很伤心，因为美味真的离自己好远好远好远......别着急，今儿在天津就可以品尝到正宗粤菜，说走咱就走。

推荐理由：这里是民园里的一家港式餐厅，环境和服务都还可以。柠檬茶里有整个柠檬，奶茶和鸳鸯中规中矩，虾饺赞一个，腊味双拼里推荐叉烧，脆皮乳猪皮好吃但有点肥，蟹黄豆腐一般，啤酒牛蛙很有新意，肠粉、云吞面、煲仔饭都一般，价格小贵。煲仔饭肉菜均匀，酱油用的李锦记那种很粘稠的老抽，在香港广东吃煲仔饭也是这样放的。

推荐理由：装潢非常简单朴素，到这里来就好像是纯粹为了美食。墙面还有桌上随处可见香港电影的海报，算是这家店的一个特色。港式茶餐厅，味道还不错，云吞面的面很劲道，冻奶茶也不错，就是等位时间久！建议大家拼桌，节省时间、点餐迅速！推荐咖喱鱼蛋、沙爹牛肉包、鲜虾云吞面。

推荐理由：中西合璧的一家粤式新派菜。烧味拼盘几乎每桌必点，烧肉皮脆肉香，叉烧味道还算不错，菠萝油和冻奶茶非常经典，麒麟八宝鱼蒸的鲜嫩适度，也很入味。椒盐炸牛蛙挺好吃的，肉质嫩嫩的。菠萝油包，热乎乎的很好吃，记得趁热将黄油夹到面包里，面包布丁，沾着加热过的炼乳吃，甜甜的。这里的甜品种类很多，冷热饮做的好看又好喝，各种鲜榨汁真材实料。

推荐理由：店里环境给人的感觉非常好，餐厅的布局、色调、装潢和摆设的装饰品都很漂亮。服务人员很热情，店里提供免费的柠檬水，随时可以招呼服务员续杯。混酱肠粉，看起来超诱人，想马上吃掉的感觉，这个肠粉的酱汁中麻酱很多，要慢慢品尝，不过吃多了感觉会有点腻腻的。迷你八宝拼盘，这道美味太经典了，很多新、老朋友必点菜品，四种小料，八种不同的食物，为了保证口感，托盘下面还有火一直保温。咖喱牛腩煲，咖喱的味道浓郁，牛腩很入味，在口中回味无穷。当然也少不了冰镇奶茶，采用冰镇，而不是加入冰块，保证了奶茶的口感。

推荐理由：典型的商务餐厅，环境富丽堂皇、自成格调。海鲜明档点菜，新鲜又放心。客家菜也是主打，制作精细，值得一品。粤式点心卖相漂亮，虾饺、榴莲酥都是必须品尝的美味。整体价格偏高，记得带足银两。

推荐理由：这是一家很老牌的粤菜店，供应各种港式茶点，早茶晚茶都很齐全，从点餐的过程到茶点的口味都是正宗广式喝茶的方式。粥品、菜品非常清淡鲜美。凤爪、金钱肚、肠粉、豉蒸排骨，酥软入味。清炒芥蓝、榄菜四季豆、清蒸多宝鱼，都比较清淡细致而且适合北方人的口味。虾饺、生煎包、榴莲酥、萝卜丝饼，也非常不错。