黄鳝的胆固醇高吗

要降胆固醇，别吃这类鱼！多少人不听劝

对于肥胖或有脂肪肝的人，医生问诊时，常常会建议他们多吃鱼，每星期吃2~3次鱼类。

你问为啥？

个中原因，首先是因为鱼油。

鱼油中富含不饱和脂肪酸EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），即俗称的“脑黄金”，有助于降低我们血液中的胆固醇和甘油三酯，升高对人体有益的高密度脂蛋白，有利于预防动脉粥样硬化以及心血管疾病。

想通过吃鱼降低胆固醇的人，大多也有一个疑问：吃什么鱼才能真正降低胆固醇？会不会因为选错了鱼，适得其反呢？

人们常常以“有鳞无鳞”来区别鱼是否高胆固醇，据说无鳞的鱼比有鳞的鱼胆固醇高。真的是这样吗？

只能说，大部分情况是这样，因为鱼的品类繁多，肯定也会有例外。

为了让大家更清楚地了解常吃的鱼类的胆固醇含量（都以每100克的质量算），小编特意盘点了下：

河鳗177毫克，泥鳅136毫克，黄鳝126毫克，鳕鱼114毫克，草鱼86毫克，黄鱼86毫克，鲳鱼77毫克，秋刀鱼66毫克。

所以，要选胆固醇低的鱼，建议可以考虑秋刀鱼和鲳鱼。

此外，建议大家高胆固醇的人千万别吃鱿鱼，因为每100克鱿鱼就含615毫克胆固醇，比肥肉还厉害。

一、建议每天有一顿主餐是海鱼。

二、鱼放久了，其中的EPA和DHA就被氧化掉了，所以食用越新鲜的鱼越好，冻存的时间越短越好。

三、多吃鱼头，鱼头中EPA和DHA的含量是最高的。

四、烹饪时尽可能不用油炸，高温会破坏EPA和DHA。

老吾老：高血脂的患者可以多吃鳝鱼，你知道为什么吗？

鳝鱼我们都知道，它也叫黄鳝或者长鱼，它之所以叫长鱼，是因为它的身体特别长，它还叫蛇鱼。有一些人看到黄鳝非常的受不了，因为它的身形长得有点像蛇，给人感觉非常的恐怖。鳝鱼它们长期都非常喜欢钻在泥洞里面或者石缝里边。他们的适应能力都特别的强，不管是在河道里还是湖泊里边，还是在小水沟里面都能够生存。在原来水质的污染并没有这么严重的时候，我们在一些小河沟里，很容易见到鳝鱼，它们非常的常见。但是随着我们科技的发展与进步，水质的污染也越来越严重，像这些生存环境都被破坏掉了，而鳝鱼也逐渐在河道里消失了。这就是有得必有失，科技虽然进步了，但是我们也失去了一部分东西。鳝鱼它没有鳞片吃起来，口感也是非常好的，营养价值也非常高，接下来小编就给大家介绍一下，鳝鱼对我们身体到底有哪些影响。

【1】鳝鱼的营养价值

鳝鱼中含有非常丰富的蛋白质、烟酸、铁、钙、不饱和脂肪酸、氨基酸等一些营养物质，除此之外它还含有非常少的一些脂肪和维生素b。鳝鱼是一种高蛋白低脂肪的食物，所以那些想要减肥、美容的女孩子可以多吃一些鳝鱼。经常吃鳝鱼，还能够帮助我们去风湿、强筋骨，最重要的是它能够帮助我们补气养血。鳝鱼中所富含的一些营养物质，能够有效的降低我们血液中胆固醇的浓度，对于我们因为动脉硬化所引起的心血管疾病也有很好的预防作用。除此之外，它对于中耳炎，乳房肿痛等症状也有很好的调理作用。

【2】适宜人群

善于男女老少都可以吃，尤其是像那些身体特别虚弱，容易气血不足的人，吃了之后对身体健康来说是非常有好处的。还有一些患有高血脂、糖尿病、冠心病、动脉硬化等的患者，平时也可以适量的吃一些鳝鱼，对于身体有很好的调理作用。但是我们一定要注意了，患有瘙痒性皮肤病和支气管哮喘的患者平时最好不要吃鳝鱼，对身体健康是不利的。还有那些患有淋巴结和红斑性狼疮的人，最好也不要吃鳝鱼，否则很容易导致病情的加重。

【3】鳝鱼的搭配注意事项

我们平时做鳝鱼的时候，大部分都会选择用炒或者炖汤的方式，吃起来都是非常的美味。但是我们平时在吃鳝鱼的时候一定要注意了，一定不要和狗血或者狗肉一起吃，否则很容易导致我们上火。颜色发青的鳝鱼千万不能吃，像这样的善鱼可能有毒，对我们身体健康是非常不利的。而那些黄色的鳝鱼才是能吃的鳝鱼。最重要的是，我们在挑选鳝鱼的时候，一定要注意了买那些活着的鳝鱼，如果你挑选那些死掉的鳝鱼，你就不知道鳝鱼已经死了多久，它是非常难辨别的。而那些死了超过半天的鳝鱼，体内所含的一些物质很容易在细菌的作用下分解，从而生成一些有毒的物质，对我们人体健康造成威胁。