红烧猪蹄配菜放什么好吃
搭配红烧猪蹄的美味配菜有很多选择，可以考虑一些清爽的蔬菜搭配，以平衡猪蹄的油腻感。例如，清炒时蔬，如青菜、芥兰或西兰花，能够为餐品增添色彩和口感。另外，凉拌黄瓜丝或酸辣拌海带也是不错的选择，可以为整体口感带来清新的变化。如果喜欢更丰富的口味，可以尝试搭配一些炒香的木耳和香菇，它们的嚼劲和香味会与红烧猪蹄相得益彰。总体而言，选择蔬菜搭配时要注重口感的层次和味道的协调，使整体菜品更加美味可口。
这道红烧猪蹄真的是不讲究，有啥放啥都好吃
最爱吃猪蹄了，糯叽叽的猪蹄，Q弹软嫩，猪皮补充胶原蛋白。其实煮起来很简单，大家可以尝试一下哟！
By 小豆豆逗儿
用料大猪肘子 1个冰糖 13-15个姜 适量葱 适量蒜 4瓣桂皮 一小段香叶 3片八角 3个干辣椒（不辣的） 5个干辣椒（有点辣） 2个料酒 4勺生抽（六月鲜） 3勺老抽 1勺做法步骤1、准备：葱姜蒜，桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、八角？花椒
2、猪蹄焯水，冷水下锅，水没过猪蹄，放入两勺了解，几片姜，一个葱结。煮开。
3、水开，煮会儿有浮沫，用勺子捞出泡沫与葱结、姜片。捞干净后盛出猪蹄，备用。
4、锅内放油，倒入冰糖，小火搅拌。
5、搅拌至冰糖融化，有焦糖的颜色了，就OK了！
6、倒入猪蹄稍微翻拌，炒一炒，至两面带点儿金黄。
7、加入葱姜蒜、花椒、不辣的干辣椒炒香
8、倒入开水，没过猪蹄，加入剩下的八角、桂皮，香叶。（爱吃辣的放两个辣的干辣椒，不爱吃的不放）。再倒入两勺料酒、三勺生抽，两勺老抽。盖上锅盖，小火煮45-1个小时，（时间随便你们，时间多，煮1.5个小时更好，更软烂）中途记得翻一翻！
9、时间到了，还有汤汁的话，大火收汁。尝尝味道，盐不够加点儿盐。
10、糯叽叽的大猪肘子就做好了，太香太好吃了
小贴士我买的猪肘子是一整个腿，差不多3斤，如果你们买的猪蹄小些，可以放1-2个八角，1-2片香叶。其他量不变。 如果在菜场买猪蹄的话，可以让他们把表面的毛，用火枪烤干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
好吃到忍不住干掉几大碗饭｜软糯香甜，巨巨巨好吃的红烧猪蹄
真的好吃到吃再多也不会腻，q弹软糯，肉香四溢，而且还能补充胶原蛋白，不仅美容养颜还能抗衰老！伴着饭特别香，超级下饭！做法巨简单，赶紧试试看吧！
By 你是哪块小饼干🍪
用料猪蹄 3斤姜片 3-4片大蒜 2-3瓣香叶 2片桂皮 一小块八角 2个冰糖 一大块料酒 一大勺蚝油 一大勺做法步骤1、猪蹄冷水下锅，大火煮开洗去血沫，捞出备用，准备调料
2、热锅下油，下姜蒜，辣椒，八角，香叶翻炒
3、倒入猪蹄
4、加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，翻炒均匀，均匀染色
5、加没过猪蹄的开水大火煮开转小火焖煮一个半小时左右，即可出锅
小贴士口味可以根据自己喜欢自行调节，喜欢甜的还可以加点糖，真的绝！
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
