酱油炒蛋做法

酱油炒蛋是一道简单而美味的家常菜。首先，准备两到三个鸡蛋，并将它们打入碗中。用筷子搅拌均匀，使蛋清和蛋黄充分混合。接着，在锅中倒入适量食用油，等油热后，将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中。在蛋液表面铺上一层薄薄的酱油，根据个人口味可以适量增减。轻轻搅拌，让酱油均匀渗透到蛋液中。中小火慢慢翻炒，待蛋液开始凝固时，用锅铲迅速翻翻，使炒蛋均匀受热，直至熟透。最后，可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜，提升菜品的香气。简单几个步骤，一盘美味可口的酱油炒蛋就完成了。这道菜深受人们喜爱，既简单快捷，又富有营养。

酱油炒鸡蛋的家常做法，酱香浓郁，鲜嫩可口，拌米饭太好吃了

大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，和你一起交流和学习，

热爱做饭的你可以交流学习，今天在网上看到这道菜，比较好奇，看了以后，其实也很简单，好几种做法，我今天分享这道菜吧，比较适合我们家庭做的方法，

准备食材，

鸡蛋4个，葱花，

配料准备，

食用油，盐，鸡精，生抽，蚝油，

烹饪方法，

1、鸡蛋4个鸡蛋打入碗中，搅拌搅拌，搅拌均匀，

2、准备一个小碗，加入盐，鸡精，生抽，淀粉少许，葱花，搅拌均匀，盐也是少一点，或者不加，都可以，酱油的咸味就差不多了，

3、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，定型后翻炒，

4、然后把调好的汤汁倒进来，翻炒30秒就可以出锅了，

这就是所谓的酱油炒鸡蛋的家常做法了，你可以试试，味道也是很不错的，

喜欢就点赞关注一下吧！欢迎收藏转发，谢谢你的支持！

嫩滑鲜香的酱油炒蛋，拌米饭太香了

酱油炒蛋

食材：

鸡蛋 4个

葱 1根

小米辣 1个

淀粉 1勺

料酒 半勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

陈醋 1勺

白糖 半勺

韩式辣酱 1勺

花椒粉 1勺

生姜粉 半勺

步骤：

1.鸡蛋打入碗中，加入半勺生姜粉，1勺食用油，半勺盐，用筷子打成液。

2.葱切葱花。

3.调个料汁，生抽2勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白糖半勺、辣椒酱1勺，料酒半勺，干淀粉1勺，搅均匀，加入大约同等量的水。

4.热锅凉油，油比平时要多一些，油热倒入鸡蛋，炒成大块盛出。

5.用锅里剩余的油炒葱花，加1勺花椒粉提味。

6.炒出香味后，将料汁倒入，改中小火，炒出醋香。

7.倒入鸡蛋，大火翻炒均匀。

8.放入小米辣，炒匀出锅。小米辣是点缀，可不放。

小提示：

炒的时候留点汤汁拌饭，美味。

来源：美食天下

责编：陈鹏

编审：李星

终审：钱红兵