扁豆烧肉的做法
制作扁豆烧肉的做法如下：1. 材料准备： - 猪肉：约300克，切成小块。 - 扁豆：约200克，去掉两端的硬梗，洗净。 - 姜：一小块，切成薄片。 - 大蒜：2-3瓣，剁碎。 - 青蒜或葱：1根，切成段。 - 酱油：2汤匙。 - 料酒：1汤匙。 - 红糖：1茶匙。 - 盐：适量。 - 食用油：适量。 - 水：适量。2. 炒猪肉： - 在锅中加热一些食用油，将猪肉块煎至金黄色。 - 加入姜片和蒜末，翻炒至香气散发。3. 调味： - 加入酱油、料酒和红糖，搅拌均匀。4. 煮扁豆： - 加入扁豆和足够的水，翻煮10-15分钟，直到扁豆变软。5. 收汁： - 在高火下，不断翻煮，直到汤汁浓稠。6. 加盐： - 根据口味加入适量的盐。7. 最后步骤： - 加入青蒜或葱段，煮1-2分钟，确保所有食材充分混合。8. 完成： - 扁豆烧肉可以直接上桌，搭配米饭享用。这是一道美味的家常菜，扁豆的清脆和猪肉的香甜相互搭配，是一道下饭好菜。希望你喜欢！
烧肉豆角焖面的做法
北方最受欢迎的面食之一，面条筋道咸香味浓。
By 阿罗al
用料五花肉 适量豆角 一斤姜、蒜 适量切面 一斤酿造酱油 五勺五香粉 少许糖 少许做法步骤1、所需食材：四季豆一斤、新鲜面条一斤（做这个不能用挂面，会粘成一坨拔不开），猪肉一块切片、姜十片、蒜五瓣、八角五个、酿造酱油五勺、五香粉和糖，鸡精适量。
2、锅里放三勺油，把姜片，蒜碎，八角、五香粉下去炒出香味
3、加入肉片翻炒至变色。
4、加豆角进去翻炒十分钟，直至豆角变蔫微黄
5、炒豆角这步一定要有，这样炒制后的豆角才没有生涩味，也更能吸收酱汁风味
6、加半勺糖和半勺鸡精。加酱油和两大碗水进去，没过豆角。
7、煮开锅后盛出一碗汤汁备用。
8、加盖小火炖半个小时。
9、炖好后，把面条抖散平铺在豆角上
10、铺好后把盛出的汤汁均匀淋在面条表面，加盖中火焖五分钟，转小火再焖五分钟。
11、打开锅盖把面条翻个，原来跟汤汁接解的翻上来，再加盖焖两分钟
12、把面条和豆角翻拌均匀出锅。
13、配上绿豆粥和凉拌小菜。
14、每次都会吃撑的烧肉豆角焖面。
小贴士焖面是利用水蒸气将面条快速焖熟，面条没有用水煮过，所以更佳干香筋道，
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扁豆烧肉最营养美味的做法，肉香四溢又下饭，连吃两碗不腻
秋天到了，又到了吃扁豆的时候，最近扁豆大量上市，新鲜又脆嫩，味道鲜美又可口。小时候每年夏天，母亲都会庭院的墙角，种上几棵扁豆，等到夏末秋初，清脆鲜嫩的扁豆爬满了院墙，就可以摘下来吃了，新鲜的扁豆，可以切丝和辣椒一起清炒，开胃又下饭，但是对我们孩子来说最喜欢的还是，扁豆块烧五花肉，炖的软嫩的扁豆，配着肥瘦相间的五花肉，放入白米饭里，一会吃完两碗，到现在还念念不忘那美味。
扁豆外形扁长，肉质肥厚，鲜嫩多汁，还不像芸豆那样有丝吃起来会塞牙，芸豆和扁豆相比，我更喜欢吃扁豆。每年初秋扁豆上市的季节，都会买上一些和五花肉一起，烧一盘尝尝鲜，家里孩子和老公也喜欢这道菜，是秋天我家餐桌上，出现率最高的一道菜。扁豆炒五花肉属于家常下饭菜，做法简单又营养，含有大量蛋白质和氨基酸，经常食用调胃健脾，还能去除暑气缓解秋燥引起的不适。
【扁豆烧五花肉】
【食材】：扁豆400克，五花肉130克，小米辣3个，葱花少许，姜丝少许，生抽1大勺，蚝油1勺，花椒粒2克，食盐少许，植物油适量
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材，五花肉切成肉片，葱花和生姜切丝备用。
第二步：把五花肉里加入，1勺料酒用手抓匀，腌渍3分钟去腥。
第三步：扁豆清洗干净，去掉头尾，用手折成小段装盘备用。
第四步：锅里放入适量植物油，放入腌渍好的五花肉翻炒变色后，加入1勺生抽拌匀。
第五步：把五花肉炒出油脂后，放入花椒粒，葱花和姜丝，炒出香味。
第六步：把扁豆倒入锅里，翻炒拌匀后，往锅里加大半碗清水。
第七步：盖上锅盖，焖烧3分钟，扁豆吃的时候一定要烧熟，防止食物中毒。扁豆含有一种凝血物质聚集素，能使血液凝固，是一种毒蛋白。所以应高温烧炒，彻底熟透才可食用。
第八步：待到扁豆全部炖熟以后，加入少许食盐调味拌匀后关火。
第九步：清香软嫩的扁豆烧肉就做好了，用来和米饭搭配太香了。
第十步：盛入盘里，美味又下饭，全家都爱吃。
雨妈叨叨：
1、扁豆里含有一种聚集素，容易引起血液凝固，给身体造成不适，所以烧的时候一定要炒熟再食用。
2、这道菜烧至的时候最好用肥瘦相间的五花肉，煸炒后味道更香。
3、不爱吃辣的可以不放辣椒，雨妈认为放点辣椒更开胃。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。
