海马炖汤放什么材料

炖海马汤是一道传统的中华料理，选用的材料通常包括海马、瘦猪肉、瑶柱、瑶山藤、黄鳝等。海马被认为具有滋阴补肾、益精安神的功效，而搭配其他食材则能增添汤的鲜美口感。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量添加姜片、葱段等调味料，使得炖汤更加美味可口。这道汤品不仅具有营养价值，也被认为有一定的滋补功效。

养生药膳（虫草海马汤）

功效：● 健脾 ● 补肝肾 ● 益气● 壮阳 ● 抗疲劳 ● 改善性功能

功效详解：此汤能健脾补肾、益气壮阳。凡有病久体虚、肢冷自汗、阳痿遗精、腰膝酸痛、心悸气短、失眠多梦、盗汗等症状的人，均可服食此汤进行治疗。另外，此汤对于肾脏、肝脏、心脏也有很好的保护作用。而且，此汤对心血管疾病、呼吸系统疾病、性功能障碍、肾功能衰竭、肝脏疾病、肿瘤等疾病均有很好的治疗作用。

材料：新鲜大鲍鱼1个、鸡肉500克、猪瘦肉200克、金华火腿30克、生姜2片、花雕酒3克、食盐2克、鸡精粉2克、味精3克、浓缩鸡汁2克。

药材：冬虫夏草2克、海马4只

做法：①将海马洗净，用瓦煲煸去异味；鸡肉洗净剁成块；猪瘦肉切成大粒；金华火腿切成粒。

②将切好的材料过水去掉杂质。

③把所有的材料放入炖盅，放入锅中隔水炖4小时后，放入调味料调味即成。

温补脾肾 推荐海马鸡汤

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：温补脾肾。

推荐人群：冬季温补汤水。

材料：海马1对、光鸡鸡腿1只、杞子2g、大枣2枚、生姜适量（1~2人量）。

烹调方法：鸡腿去皮、洗净斩件。炖盅内放入所有材料，加水九分满，武火炖15分钟后改文火炖45分钟，加盐调味即可。

汤品点评：

冬季应于肾，冬宜补肾；冬季寒冷，养生讲求温补。海马，是一种小型海洋鱼类，其头部像马，故名“海马”，为补阳类药材，甘温补益，味咸且入肾经。药理研究证实其有性激素样作用，主要是雄激素样作用，多用于男科，也常与人参、鹿茸、熟地等滋补药材搭配同用。除此之外，海马能引火归元，对肾虚不摄的虚喘已有疗效。鸡肉性温，温中补益、益精填髓，用于虚弱体质者，与海马同用，以温中补益、补脾温肾壮阳。但本汤温补且海马能散结消肿，故阴虚火旺者、孕妇、儿童不宜。