长嘴鱼怎么做好吃
要制作美味的长嘴鱼，可以尝试以下方法：1. 准备食材： - 新鲜的长嘴鱼 - 橄榄油或植物油 - 大蒜和洋葱 - 柠檬汁 - 盐和胡椒粉 - 新鲜的草药如迷迭香、百里香等2. 清洁和准备鱼： - 清洁长嘴鱼，去掉鳞片，鳃和内脏。用冷水冲洗干净并用纸巾吸干。3. 调味： - 在鱼上均匀涂抹橄榄油或植物油，以防止粘连。 - 撒上盐、胡椒粉以及切碎的大蒜、洋葱和新鲜草药。 - 洒上柠檬汁，增加酸度和清新味道。4. 烤制： - 使用烤箱或烧烤，预热至适当的温度。 - 将鱼放在烤架上，皮朝下，以确保均匀烤熟。 - 根据鱼的大小，通常需要烤制10-15分钟，或直到鱼肉变白而易分离。5. 享用： - 将烤好的长嘴鱼摆盘，可加入新鲜的柠檬片或草药作为装饰。 - 享受美味的长嘴鱼，搭配蔬菜、烤面包或米饭，根据个人口味来搭配适当的配菜。这个方法可以让你制作出口感鲜嫩、多汁美味的长嘴鱼。不仅简单，而且健康美味。
鲜味无敌的茄汁龙利鱼，大人小孩都爱吃
浓浓的番茄汤汁包裹着鱼肉，入口酸甜咸香，龙利鱼爽口鲜滑，最关键的是没有刺，和汤汁一起拌饭大口吃，贼过瘾，
By 归家小厨
用料龙利鱼 150g番茄 2个金针菇 150克葱段 适量姜片 3片蒜 2瓣香菜 1根油 4克盐 6克花椒粒 15粒番茄沙司 20g料酒 5ml淀粉 3克耗油 8ml生抽 3ml做法步骤1、准备好龙利鱼片。
2、准备好金针菇洗净待用。
3、准备好西红柿、葱姜蒜、香菜。
4、在鱼中放入盐、料酒、耗油、生抽、花椒粉、淀粉。
5、搅拌均匀腌制10分钟。
6、锅中烧开水，放入西红柿烫一下外皮，四周都烫一下取出。
7、配菜切好待用。
8、西红柿切碎待用。
9、锅中倒入油，加热至五成热，煸香花椒粒。
10、放入葱姜蒜爆香。
11、放入西红柿慢慢熬煮。
12、西红柿煮融后，加入盐。
13、再加入耗油。
14、加入水，开锅后，慢炖。
15、加入金针菇。
16、再加入番茄沙司。
17、将龙利鱼片放入锅中。
18、慢煮5分钟。
19、撒上香菜和香葱末即可出锅了。
20、酸酸甜甜的茄汁龙利鱼就上桌了！
21、好吃极了，汤底都喝干了。
龙利鱼的营养功效1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
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超下饭烧黄鱼 | 大口吃鱼，超大口吃饭，这个夏天哪会没胃口
你会如何形容一道好吃的菜？ 「美味」「垂涎三尺」「色香味俱全」……好吃的形容有八百万种，但对我来说，最好吃的妈妈菜一定是「再给我盛一碗饭吧！」 孩子似乎总是不爱吃饭的，十有八九都会觉得饭没味道。孩子嘛，自然是喜欢吃进嘴里的每一口都有滋味，受不了米饭的清淡。以至于幼时还有个坏习惯，喜欢把米饭含在嘴里，抿出淡淡的甜味才能下咽。 不过，要是遇上真正「下饭」的菜，一切都不存在了。所谓「下饭」，就是吃菜下饭，汁水还能拌饭，简言之就是吃得连汁儿都不剩。最常见的就是番茄炒蛋。刚出锅，番茄和鸡蛋都不够有魅力，先用大钢勺舀两勺橙红酸甜的汤汁，拌着米饭，呼噜噜直下一碗，压根不需吃菜。红烧肉也是下饭好手，浓油赤酱，把米饭都变得妖艳了。 要说到夏日限定，那一定非一道红烧黄花鱼莫属。 对小孩子来说，那时的每一次吃鱼，都有可能是成长的转折点。相比起吃肉吃菜，吃鱼总是有颇多规矩，比如鱼子不能吃，吃了会变笨；鱼尾不能吃，吃了会卡刺。所以，哪一天倘若被允许独立自主地吃鱼，说明你长大了一点点。 这么看来，黄花鱼算是「孩童友好型」鱼，因为肉多刺少，吃起来才没那么多规矩。 黄花鱼怎么做都是好吃的。可以油炸、清蒸，还能晒干成黄鱼鲞，最讨喜的当然还是红烧。记得以前妈妈习惯先把黄鱼炸一下，炸到表皮酥香，再淋进咸甜适口的酱汁，把风味一点点焖进鱼身。等出锅，筷子尖一挑，白嫩的蒜瓣鱼肉抖落开充盈的香气。通常鱼肉总带些腥气，并不是拌饭佳品，偏偏烧黄鱼一点没有，红亮的汁水敷在每一粒米上，唯有鱼的鲜香。 今天要教大家做的「私房烧黄鱼」经过了一些改良。不用炸，改用煎，我还会教你们独门的「煎鱼不粘锅大法」哦，拿走不谢。正好夏天，懒人自然也是希望一步到位，所以烧鱼的时候也能加入大把蔬菜、豆子，你喜欢的一切。 鱼肉肥美，滋味丰美，入口仿佛还能听到妈妈在耳边说「慢点吃，小心骨头」的念叨。如果她正好在你身边，不如也为她再添一碗饭吧！
By 任芸丽 【豆果美食官方认证达人】
用料黄花鱼 1条盐 适量葱姜蒜 糖 15g料酒 15ml蒸鱼豉油/酱油 20ml花椒 辣椒 口蘑 毛豆 做法步骤1、黄花鱼事先让卖家处理好，我们洗干净，在鱼身抹上盐，放在冰箱冷藏腌2个小时。
2、擦干水分，在鱼身斜切几刀，同时准备一口炒锅，大火加热。
3、油温八成热时，先放姜片，再在鱼身上拍一层淀粉，放入锅中两面煎熟。
4、鱼煎得差不多了，放入花椒、辣椒、还有葱、蒜和蘑菇。
5、然后开始调味，撒入白糖、料酒还有蒸鱼豉油，然后浇入没过鱼身一半的开水，中火炖上10~15分钟，中途翻面一次。
6、最后根据情况收收汁就可以了。
小贴士-煎鱼不粘锅秘籍大公开- ❖ 鱼身拍盐腌制2~3小时是为了让鱼出水，让鱼肉更紧致，腌完的鱼除了要擦干水分，也是为了把多余的盐擦去。 ❖ 油锅要足够热再放鱼，油温不够的话，鱼皮是非常容易破的，先放姜片可以让油温更加稳定，也可以起到防止粘锅的作用。 ❖ 临下锅前，在鱼身拍一层薄薄的淀粉，除了可以防止鱼皮粘锅，还可以让鱼吃起来更加酥脆。 ❖ 虽然视频里用的是不粘锅，但是这几条秘籍是在哪种锅都适用的！
黄花鱼的营养功效健脾升胃
安神止痢
益气填精
补血止血
防止癌症
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