爆炒鸡腿肉怎么做好吃

爆炒鸡腿肉是一道美味的家常菜，制作过程简单，口感香脆多汁。首先，将鸡腿肉洗净，切成适口大小的块状。用纸巾吸干水分，避免油炸时溅油。然后，用盐、胡椒、生抽和淀粉腌制鸡腿肉，使其入味。热锅凉油，将腌制好的鸡腿块均匀放入锅中，小火慢炸至金黄酥脆。注意火候掌握，避免过度炸制导致肉质过干。出锅前，用厨房纸巾沥干多余的油分。最后，可以加入一些葱姜蒜爆炒，提升香气。淋上一些香醋或者辣椒油，根据个人口味调节。这样制作出的爆炒鸡腿肉香脆可口，鲜嫩多汁，是一道简单又美味的家常菜。

鸡腿的新吃法，肉里插上1根牙签，简单一炒，又香又下饭

说到鸡腿，相信大家都不陌生了，有些小伙伴可能从小吃到大的！鸡腿肉质紧实，带有筋骨，所以吃起来鸡腿肉口感好，不会像鸡胸肉那样，吃起来柴柴的！鸡腿的吃法有很多，也有很多的人都喜欢卤着吃，但是如果你想要一道下酒菜的话，卤着吃可就没有那么带劲了！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味的下酒菜【牙签鸡腿肉】，爱吃鸡腿的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡腿5只，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，孜然粉1汤匙，淀粉1汤匙，料酒2汤匙

第一步：将买回来的鸡腿清洗干净，然后将鸡腿放到菜板上，用料理刀沿着膝盖骨上去2厘米的地方，切一圈，然后破开鸡腿，去掉鸡骨，取出鸡腿肉，重复操作，将5只鸡腿的肉都拆出来！

第二步：将取出来的鸡腿肉，先切成小长条，再切成小粒，切好之后装入汤盆，然后加入少许食盐，加入1汤匙淀粉，加入2汤匙料酒，用手抓匀，去腥并腌入底味！

第三步：等鸡腿肉腌制好之后，取一把竹牙签，然后用牙签将腌制好的鸡腿肉，一块一块的串起来，装盘备用！

第四步：将大蒜拍扁剁碎，将生姜拍扁剁碎，将青红椒去蒂，去籽，切丝，再切成碎粒，一起装盘备用！

第五步：起锅加入宽油，油温烧至6成热，然后将串好牙签的鸡腿肉，放到油锅里炸，中火将鸡腿肉炸熟至表面焦黄，然后捞出控油备用！

第六步：起锅加油烧热，将青红椒碎，蒜末，姜末一起放入锅中，小火炒香，然后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再倒入炸好的牙签鸡腿肉，撒入少许食盐，再撒入1汤匙孜然粉，大火翻炒均匀即可出锅装盘！

这样一道简单美味，超级好吃的【牙签鸡腿】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【牙签鸡腿】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

这道爆炒鸡腿肉 绝对不会翻车版 好吃，分分钟光盘

新手小白快来做这个吃 无敌下饭

By 不爱刷碗的塔塔塔

1、烧烤酱准备好

2、鸡腿切小块，加淀粉抓匀

3、锅里少油，鸡腿里➕ 烧烤酱 生抽蚝油一点点 白胡椒一点点 姜片

4、中小火盖上锅盖 15分钟左右 其中翻翻 别糊

5、装盘 做好了 爱吃辣的宝宝撒麻辣烧烤料 更香

6、鸡肉这样吃太嫩了 鲜香滑 实在好吃

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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