山药排骨汤的正确做法

山药排骨汤是一道养生美食，制作简单而营养丰富。首先，准备新鲜的山药、排骨、姜片和适量的调味料。将排骨洗净，山药去皮切块备用。1. 准备材料： 新鲜的山药、排骨、姜片。2. 处理食材： 排骨洗净，山药去皮切块备用。3. 烹饪过程： 锅中加入足够的水，放入排骨和姜片，煮沸后撇去浮沫。然后加入切好的山药块，继续煮沸。4. 调味品： 根据个人口味加入适量的盐和胡椒，可以适量加入料酒提味。5. 慢火炖煮： 将火调至小火，慢慢炖煮1-2小时，直至排骨熟烂，山药软糯。6. 品尝并调整味道： 尝试汤的味道，根据需要调整盐和胡椒的用量。7. 上桌享用： 炖好的山药排骨汤可以直接上桌，营养美味。这道汤既美味可口又有助于滋补身体，适合全家享用。

山药排骨汤，满满的营养美食

立秋已经几天了，早晚也开始凉了起来，秋天的美食也可以做起来啦，今天教大家做山药排骨汤，补一补吧。 食材：排骨、山药、胡萝卜、玉米、香菇 做法： 1.胡萝卜切块、山药切块备用。 2.排骨冷水下锅，加入姜片、料酒。 3.水开后，捞出血水，排骨盛出备用。 4.锅中倒入足够的水，放入排骨、玉米、胡萝卜、山药、香菇、红枣。 5.水开后，中小火煲煮两个小时。

By 美食育儿二头妈

1、胡萝卜切块

2、白山药切块

3、排骨冷水下锅，加入姜片、料酒

4、水开后，捞出血水，排骨盛出备用

5、锅中倒入足够的水，放入排骨、玉米、胡萝卜、山药、香菇、红枣

6、水开后，中小火煲煮两个小时

7、出锅前加适量盐即可

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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山药排骨汤的做法

做法步骤

1、排骨洗净，锅里加入姜片和水，大火烧开后，加入排骨掉水

2、掉水后的排骨洗净控水

3、山药削皮后切滚刀块，浸泡在淡盐水里，防止发黑氧化

4、胡萝卜削皮后洗净切滚刀块

5、锅里一次性加入水，姜片和蜜枣，大火烧开（加了蜜枣汤更加清甜）

6、加入排骨大火烧开

7、加入适量料酒烧开后，撇去浮末和杂质，加盖中小火炖30分钟

8、加入山药和胡萝卜，加盖持续中小火炖15分钟

9、最后加入适量盐调味即可

10、成品图

小贴士

山药削皮后一定要浸泡在淡盐水里面，防止氧化！

心情故事

山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富，加入了胡萝卜更加清甜可口！