家常清炖排骨的做法

家常清炖排骨是一道美味可口的家常菜，简单易做，充满营养。首先，准备新鲜的排骨，最好选择瘦肉多的部位。将排骨洗净，用开水焯水，去除杂质。接下来，准备一些配料，如姜片、葱段、料酒等。将焯水后的排骨放入清水中，加入姜片、葱段和适量的料酒。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。可以根据个人口味加入适量的盐和糖，也可以放一些香料，如桂皮、八角，增添香味。继续用小火悠悠炖煮，直至排骨熟烂入味。最后，根据个人喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。炖好的家常清炖排骨香气扑鼻，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，是一道美味又营养的家常菜品。

清炖排骨#美极鲜味汁#

做法步骤

1、猪肋排斩块，洗净，冷水下锅，煮到水开再煮10分钟，去掉浮沫，这个过程是飞水

2、飞水的汤水倒掉不要，肋排捞出，用热水冲洗干净

3、肋排重新下锅，加入热水，没过肋排（不要加冷水）

4、加入葱段、姜片、八角，料酒，盖盖子中火煮开后改小火煮约1小时左右

5、最后加一勺盐

6、配蘸汁，调料碗里加入美极鲜味汁

7、加入老抽

8、成品

9、撰写制作步骤

10、撰写制作步骤

小贴士

排骨再次入锅时要加入热水，加入冷水，肉会发紧，不好吃。

心情故事

清炖排骨是我家比较喜欢的又方便，低胆固醇的菜，排骨蘸酱油等调料增加咸味，汤还可以加入冬瓜、娃娃菜、莲藕、玉米、菌类等，上班族下班也可以买上一块小肋排，炖起来，约1小时的时间就汤菜都有了，再配个蔬菜、凉菜等，是一顿不错的晚餐了。 排骨清炖比红烧胆固醇要低，更健康些。我通常喜欢用美极鲜调味汁作为蘸料，因为它独特的香味，再配上一些老抽，混在一起，色也有了，很下饭的。记得有次家人问我，这是什么酱油怎么这么香呢？我说那根本不是普通的酱油，是雀巢的美极鲜。

清炖排骨的做法

尝遍美味，唯有亲自下厨才能最美。

By _爱偷懒的墩妈

1、切块准备齐全。

2、我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。

3、放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。

4、我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。

5、倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点，主要清淡。

6、设置炖排骨键。

7、出锅了，汤好喝，没有特别浓的味道，排骨肉很烂，儿子给我点赞！

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