腊猪脚高压锅压多少分钟

猪脚是一道美味的食材，腊猪脚的高压锅烹饪时间取决于个人口味和高压锅的型号。一般而言，将腊猪脚放入高压锅中，加入适量水，选择高压煮的功能，大约需要20-30分钟，这样可以确保猪脚煮熟煮透，肉质鲜嫩可口。当然，具体的时间还需根据实际情况和个人口感来进行调整。希望你能享受美味的腊猪脚！

腊猪脚这样炖，香飘四溢，软糯可口！一餐一钵不够吃！

时间过的真快，转眼这2020年也就剩最后几天，离春节的时日已不多了，家家户户都在储备年货：杀年猪，熏腊肉，做腊肠，腊猪蹄，腌腊鱼……好不热闹。

虽然疫情仍然存在，但丝豪没有影响到大众对传统节日的向往，照样对过年回乡团聚充满期待，对传统美食仍然充满无限热情……

年货准备好了，得会炒是不是？分享两道钵子家常菜的制作方法给大家，学会后可以在后续的春节大展手艺，做出色香味俱全的年夜饭哈。等不及的也可以在周末来几次，提前感受年货的美好……

第一道：钵子腊猪脚

食材：腊猪脚；辣椒；蒜苗；香叶，桂皮，八角；花椒；生抽；老抽；白糖；白酒；胡椒粉；植物油；姜片。

制作流程：

第一步：将熏好的腊猪脚用火枪烧焦猪皮；

第二步：将猪脚在热水里浸泡，用刀刮掉表皮的焦杂物，清洗干净；

第三步：将猪脚切成大小均匀的块状；

第四步：锅内放水，放入香叶，桂皮，八角，生抽，老抽，白糖，白酒；放入猪脚，大火烧开，小火慢炖1小时以上，到到猪脚熟烂了，再捞出猪脚肉备用；

第五步：锅内放少量的植物油，将辣椒，姜片蒜子炒香，将猪脚倒入炒香，放生抽，胡椒粉翻炒调味；放少许的原汤加开水煮10分钟；

第五步：将猪脚肉铲于钵子内，撒上蒜苗，上火炉即可开吃。

小贴士：

1.腊猪脚在洗净的时候尽量用热水清水，需要反复清洗多次，才能洗干净；

2.可以整只猪脚不切就拿来炖，炖好后再依自己的喜好改刀。

3.赶时间的朋友可以用高压锅炖25分钟即可；

4.猪脚炖好了，可以依自己的喜好调味，放香菜，红辣椒等……

这样做出来了的腊猪脚软糯软糯的，肥而不腻，满满的胶原蛋白，吃起来非常过瘾！

第二道：钵子鸡

食材：鸡肉；辣椒；蒜苗；生抽；老抽；白糖；白酒；食盐；植物油；胡椒粉；姜片。

制作流程：

第一步：将买回来的鸡肉切成块状浸泡水30分钟以上，清洗干净；

第二步：将锅内放水烧开，放入几片姜，焯水5分钟，撇去浮沫，捞出清洗干净；

第三步：锅内放油，烧热，姜片炒香，倒入鸡肉翻炒，放生抽，老抽，白糖；食盐，白酒炒香；

第四步：将炒好的鸡肉铲于高压锅，放入胡椒粉，加入漫过食材的清水，煲30分钟；

第五步：锅内放少许植物油，将姜片，辣椒炒香，将鸡肉铲于锅内调味，放原汁煮5分钟；

第六步：将鸡肉铲于钵子内，撒上蒜苗，上火炉即可开吃。

这样做出来的鸡，鲜香四溢，汤汁金黄金黄的，肉质也很嫩啊，一口咬下去，满口留香！实在是太好吃了！

我是罗二丫头，喜欢的可以点关注，下期见！

家人每吃必赞的高压锅猪脚

烧这道菜很简单，每次烧好都被赞特别特别好吃

By anmyna蔡紫

1、我做卤菜用的大料分量是超级超级少的，下多了觉得味道太浓了都是大料的味道我们不喜欢，所以我每次都只下一点点，但是足够香的了

2、猪脚我一般都是买下半节那里一只，买的时候叫猪肉摊老板帮我烧干净猪毛然后剁好小块，回家自己再用刀刮干净烧过的猪皮（这里我都是用新的刮眉刀刮的）注意⚠️别刮到手，然后清洗干净直接放高压锅里

3、然后加入酱油、蚝油、老抽、姜片、蒜头和香料腌制半小时左右（没时间腌制的可以省略腌制时间）影响不是很大

4、喜欢吃卤蛋的可以煮几个鸡蛋进去哈，我每次必下鸡蛋，然后腌制好加入一点点水，就这样不用盖过猪脚就行了，盖上盖子和压阀大火烧至焖大气之后转小火烧15-20分钟左右等高压锅自己完全消气就可以啦 真的绝香哈哈

⚠️做这道菜需要注意的就是刮洗的注意注意别伤到手，还有一个就是用高压锅没完全散气不可以直接打开盖子和那个堵气阀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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