豆泡烧肉的家常做法
豆泡烧肉是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜嫩。首先，准备好新鲜的猪五花肉和豆泡。将五花肉切成块状，豆泡洗净备用。在锅中加入适量清水，放入五花肉块，大火烧开后撇去浮沫。接着，加入料酒、姜片、葱段，转小火炖煮30分钟至肉烂入味。将豆泡加入炖好的肉中，再加入生抽、老抽、白糖、盐，翻煮10分钟，让豆泡充分吸收肉的鲜味。最后，收汁至汤汁粘稠，撒上葱花，即可出锅。这道豆泡烧肉鲜香可口，豆泡入味，肉质酥烂，是一道营养丰富的美味佳肴。
豆腐泡红烧肉
By 骆驼出品
用料五花肉 500克豆腐泡 20个煮熟剥皮鹌鹑蛋/鸡蛋 10个/4个油 少许生抽 2茶勺老抽 1茶勺耗油 1茶勺盐 适量生姜 6小块大蒜 5瓣大葱 2小根小葱 适量冰糖 10颗开水 适量料酒 2茶勺八角 2个桂皮 2块香叶 2片做法步骤1、五花肉冷水下锅，放入大葱，生姜，料酒。不关锅盖，大火煮开3分钟。
2、备好料汁（2料酒2生抽1老抽1耗油）和辅料。
3、将五花肉改刀，并冷水冲洗。
4、开小火，冷锅放入少许油和冰糖，熬至冒泡。
5、继续小火，先放入五花肉煸炒，炒至肉出少许油和有肉香。再加入辅料和料汁继续煸炒。
6、开大火，锅中加入开水，至沸腾。盖上锅盖转小火。
7、盖锅盖前，加入鹌鹑蛋或鸡蛋，可增加肉的香味。
8、盖上锅盖，小火炖50分钟后加入豆腐泡。
9、7分钟后加入适量的盐，大火收汁，装盘撒上小葱。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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油豆腐烧肉，香甜入味超下饭，软嫩鲜香，做法超简单，美味家常菜
油豆腐烧肉，是超级入味的一道家常菜，软嫩的油豆腐吸满了香甜的汤汁，香得不得了，拌在米饭里超下饭。
它的做法很家常，我们一起来看看吧！
用料
油豆腐/豆泡400g，五花肉1小块，红辣椒3根，姜3片，蒜4瓣，大料1个，黄豆酱1勺，味极鲜1勺，蚝油1勺，盐少许，糖少许，淀粉适量。
步骤
1、先把五花肉洗净切片，油豆腐从中间切开，不太大的就整个的也可以；
2、烧热炒锅，倒入少许油，放入五花肉，中小火煸炒出油，炒出香味来，至肉片边缘微焦黄；
3、放入姜片、蒜片、大料、红辣椒，炒出香气，加入味极鲜、黄豆酱、蚝油，翻炒均匀，倒入半碗清水，煮至沸腾；
4、倒入油豆腐，盖上锅盖中小火焖5-8分钟，让油豆腐充分吸收汤汁，翻炒均匀，倒入少许糖提鲜；
5、把淀粉兑少许水，搅匀后倒入锅中勾芡，汤汁浓稠就可以出锅啦！
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