清蒸螃蟹怎么清洗

清蒸螃蟹是一道美味的海鲜料理，而螃蟹的清洗是确保口感和风味的重要步骤。首先，将新鲜的螃蟹冲洗干净，去除表面的泥沙。接下来，用刷子清洗螃蟹的外壳，特别是腹部和爪子的缝隙，以确保彻底清除杂质。然后，打开螃蟹的腹部，将内脏和腮器等不需要的部分去除。可以使用小刷子或者手指轻轻刮除内壳上的黄色膜，这样可以去掉一些腥味。注意保持螃蟹的完整性，不要损伤蟹肉。最后，将清洗干净的螃蟹放入蒸锅中，加入一些姜片和料酒，蒸制至熟透即可。清蒸螃蟹的制作过程简单，但仔细的清洗工作能够确保螃蟹的口感鲜嫩，味道更为纯正。

大闸蟹怎么洗？怎么蒸？怎么吃？这三点很多人都做错了！

有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。眼下已经是10月份了，每年的这个时候正是螃蟹黄多油满之时，肉厚肥嫩，味美色香，此时也是吃蟹的最好时节。

说实话，大闸蟹作为一种高档食材，除了贵还真没有啥缺点。它营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。所以，贵有贵的道理，至于值不值，那要看自己的体验了。

我家离阳澄湖不远，凭借着“天时、地利、人和的优势。今年吃到了免费的阳澄湖大闸蟹，哈哈，是朋友送的，所以我就出来馋你们了。做法简单，清蒸的，最朴素的做法，也是最高档的吃法。只是我蒸的大闸蟹没有腥味，只有鲜香味，下面是做法，快来看~

【清蒸大闸蟹】

【具体制作步骤】

1，买回来的大闸蟹一般都是这种五花大绑的，友情提醒一句，千万不要打开绳子，否则它不会乖乖听话的。检验螃蟹是否鲜活，可以用手去触碰一下它的眼睛，如果可以灵活回缩，肯定新鲜无疑了。

2，如果买回来的螃蟹不是立即吃，可以把螃蟹放在一个空盆内，加入少量清水，水量没过螃蟹的一半就可以，不要把螃蟹全部泡在水里，否则会缺氧死亡。这种方法也不能保证螃蟹可以活很久，所以趁着新鲜赶快吃掉。

3，把螃蟹放在水里用牙刷将其全身刷洗干净，再用清水冲一冲，也可以放在淡盐水里泡1个小时让螃蟹把体内的脏东西吐干净，但是不要泡太长时间，超过3~4个小时螃蟹会缺氧死亡。

4，买的螃蟹里面有送的紫苏包，这个可以和螃蟹一起蒸，有去除腥味和驱寒的作用。

5，蒸锅内加入适量清水，水内我加了1勺料酒去腥。放上蒸屉，上面铺上姜片和紫苏包，这两样都有给螃蟹去除腥味和驱寒的作用。所以说料酒、姜片和紫苏这三样可以很好去腥，保你蒸出的螃蟹鲜而不腥。

6，把螃蟹肚子朝上放到蒸屉上，这样可以防止蟹黄流出。盖上锅盖，大火烧开后蒸5分钟，再调中火蒸15分钟，我一共蒸了20分钟有余。因为我的螃蟹比较大，公蟹在4.5两以上。大家可以根据螃蟹的大小来调整蒸的时间，一般的螃蟹15分钟就差不多了，为了安全健康，大家也可以多蒸几分钟。

7，螃蟹蒸熟后就可以出锅了，剩下的就是吃了。吃螃蟹先把螃蟹的8条腿卸下来最后吃，再把螃蟹的上下壳揭开，就可以看到蟹黄了，里面的蟹黄和蟹肉都可以吃，但是螃蟹的心肺和里面黑色的膜不能吃。吃完蟹身，蟹腿的部分最好用剪刀剪开，这样吃起来更方便。

我叨叨叨说了这么多，从买螃蟹到吃螃蟹也基本上都写了。但是我不是吃蟹高手，也没那耐心好好吃，所以我就不发我吃蟹的现场了，因为我吃的比较糙。如果大家有比较精致的吃法，欢迎评论留言，一起交流。

螃蟹如何清洗？清蒸螃蟹好吃吗

现在很多人都非常的喜欢吃海鲜，因为海鲜里面有很多的营养都是人体所需的。并且海鲜吃起来肉质非常的鲜美可口。其次就是海鲜做熟之后闻起来非常的香。比如很多人就非常的喜欢吃清蒸蟹。那么有很多人就想要问一个问题，那就是清蒸螃蟹如何清洗呢?我相信很多人都不是很清楚这个问题，那么下面大家就跟着小编一起来学习一下相关知识吧。

首先我们都知道清洗清蒸蟹是非常的复杂的。小编在这里介意大家在清洗螃蟹之前还是先将螃蟹用水浸泡一下之后，使螃蟹将体内的沙子吐出来之后，再去用刷子将螃蟹的全身都给洗一个遍，然后在用清水浸泡一段时间之后，如果最好，还是可以将螃蟹肚子下面的一些小脚给剪掉或者是将螃蟹的毛给剪掉。这样洗出来的螃蟹是非常的干净的，我们是可以放心的吃的。

小编个人觉得清蒸蟹还是非常的好吃的。首先，如果我们直接用锅将它蒸熟，那么就可以保证清蒸蟹的原汁原味，并且味道也非常的香，如果我们准备好一种特别好吃的酱料，那么清蒸蟹吃起来味道还是非常的好吃的。除此之外，我们还可以将清蒸蟹用来红烧，这样味道就会更加有鲜美可口，并且也会使得清蒸蟹更加的入味。当然，螃蟹的吃法还有很多种，这就需要我们自己去研究了解了。

现在小编相信大家都对清蒸蟹如何清洗有了一定的了解。因为希望大家以后在吃清蒸蟹的时候，一定要按照上面的介绍一步一步来清洗清蒸蟹，这样你就可以吃到干净的螃蟹了。除此之外，你还要知道更多的螃蟹的吃法，因为只有这样，你吃到的螃蟹的味道才会是多种多样的。