牛肉怎么炖才好吃(醇香牛肉，慢炖极致口福)

牛肉怎么炖才好吃

将牛肉切成块状，加入姜片、葱段，用适量料酒腌制片刻。然后在锅中倒入足够的清水，放入牛肉块，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。可加入八角、桂皮、花椒等调味料，以增添风味。炖的时间越长，牛肉越入味，肉质也更加鲜嫩。最后，根据个人口味适量加盐，再放入一些蔬菜如胡萝卜、土豆，待蔬菜熟烂即可关火。这样炖制的牛肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁，保留了牛肉的原汁原味，回味无穷。

炖牛肉时，加这两样，30分钟炖得软烂入味，不老不柴超级香

前几天，Get了一个炖牛肉的小妙招。据说，在炖牛肉时，加入生姜和料酒这两样，30分钟就能炖得软烂入味，不老不柴超级香！所以，今天教给大家的这道菜非常硬核，菜名叫做“美味土豆炖牛肉”。土豆和西红柿算是炖牛肉的老搭档啦。土豆软糯，西红柿酸甜，炖牛肉肉质酥软有嚼劲，这道菜中的每一样食材都让人不想错过。除了生姜和料酒，在炖牛肉时还可以加入桂皮、香叶等调味佐料。桂皮和香叶非常适合在炖肉时加入，这样炖出来的肉会非常香。光闻着这味儿，小编都饿了！

美味土豆炖牛肉

By 纪元杰米3511912325

配料：

牛肉 400克、香叶少许、葱姜少许、桂皮少许、西红柿一个、土豆一个、精盐少许、鸡精少许、蒜苗少许

烹饪步骤：

1.新鲜牛肉切块放入葱姜，桂皮香叶煮熟。

2.西红柿，土豆。

3.将土豆切块锅中

4.加入西红柿块

5.煮熟加入少许盐鸡精出锅

6.盛入碗中，撒上少许蒜苗碎。

烹饪小贴士：

如何挑选？1、看。看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。2、闻。新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。3、摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

你爱吃这道炖牛肉吗？

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炖牛羊肉时，多加2样东西，肉质软烂入味不塞牙，大厨诀窍真管用

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：炖牛羊肉时，多加2样东西，肉质软烂入味不塞牙，大厨诀窍真管用！

冬天，是进补的好时节。要多给家人吃一些蛋白质丰富的肉类食品。在猪肉、牛肉、羊肉和鸡鸭鱼肉中，牛肉是一个不错的选择。牛肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。 冬天常吃牛肉对身体特别好，是寒冬里的补益佳品。

广州：一个月卖30吨的大闸蟹蟹王

很多朋友喜欢吃牛羊肉，但是一般都是买煮熟的牛羊肉吃，因为自己在家做，花费3个多小时，做出来的牛羊肉，总是没有外边买的那么软烂入味。以前，厨娘也被这个问题困扰。有一次，我和做了20年厨师的表叔，讨教了经验后，这个问题就解决了。原来，要想牛羊肉快速软烂入味，在炖牛羊肉时，加入几片山楂干、几块陈皮就可以。这两味食材，可以使牛肉很快就炖至软烂入味。