茶叶炒鸡蛋的做法

茶叶炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜。首先，准备好新鲜的鸡蛋和你喜欢的茶叶。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。在平底锅中加热一些食用油，待油热后将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中，用锅铲迅速推动鸡蛋，让它形成小块。接下来，加入适量的茶叶。你可以选择喜欢的绿茶、红茶或乌龙茶，甚至是花草茶，根据个人口味来调整。将茶叶均匀撒在炒鸡蛋上，继续用锅铲翻炒均匀，使茶叶与鸡蛋充分融合。为了增加味道，可以适量加入盐、胡椒粉或其他调味料。继续翻炒至鸡蛋熟透，茶叶香气扑鼻。最后，装盘并享用这道茶叶炒鸡蛋，既简单又美味。

你吃过香葱炒蛋，可是你吃过超级好吃的茶叶炒蛋吗？

第一次听过茶叶炒蛋，是因为听到“油炸雀舌”这个吃法，当时快要被吓尿了。

后来才知道，这里所说的雀舌是绿茶中的一种品种，绿茶中有一款非常有名的绿茶，就叫“金坛雀舌”。

而油炸，也就是将茶炸炒，是现在非常流行的将茶入食的一种方式。

具体做法就是将茶叶泡开沥干，放入油锅中炸炒并放入鸡蛋翻炒均匀。

听起来，是不是非常像香葱炒鸡蛋呢？

这是一件非常有趣的吃法，学习了之后，发现茶叶不仅可以用来品尝其清香和回甘，也可以做成一道清热去火的美食。

茶小妹爱用普洱茶炒蛋，下面简单介绍一下普洱茶炒蛋的方法。

首先将适量的云南普洱茶用温开水浸泡几分钟，等到茶叶基本伸展开后备用。

然后将适量的鸡蛋打入器皿搅匀，放入适量精盐。

在锅中放油放适量葱花，并将鸡蛋汁倒入锅中。

最后将云南普洱茶倒入锅内，翻炒至熟透起锅。

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今天的晚餐是“茶叶炒鸡蛋”，仅此一家，错过不再有哦！

我们在家里常吃的就是西红柿炒鸡蛋了，但是“茶叶炒鸡蛋”小编还是第一次尝试，虽然吃过茶叶蛋，但是把茶叶当做菜品还是第一次，听起来就很有胃口，到底是一道怎样的菜呢?

虽然早在春秋时期我国就有了“以茶当菜”的历史，《晏子春秋》《尔雅》等古书中均有记载，在民间、龙井虾仁、五香茶叶蛋都是常见菜肴。但是现在的菜品多种多样，真的还没什么人会去尝试茶叶炒鸡蛋。

鲜嫩的茶青在水中焯一下，滤去水之后切碎，跟鸡蛋搅拌入油锅，简单几步就做出鲜嫩可口清香扑鼻的铁观音炒鸡蛋了。而且经过焯水的茶叶原本苦涩的味道就已经没了，所以，炒出来的“铁观音炒鸡蛋”可谓是鲜香扑鼻。

制作方法：

材料：茶叶鲜叶100克、土鸡蛋6枚。

1：将新鲜茶叶摘去老叶、拣去杂质洗净，控干水分待用。锅里倒入适量清水烧开，加少量精盐，将洗净的茶叶倒入锅里焯水，捞出后立即倒入凉水中过凉，沥干水分后放入汤碗中。

2：将土鸡蛋打入汤碗中，加适量精盐，也可加入少许糖（加糖可以改善茶叶的苦味）搅拌均匀。

3：锅烧热倒入植物油，待油温8成热时，倒入搅拌好的茶叶鸡蛋液，当鸡蛋液快要凝固时，用筷子划散，炒至鸡蛋变黄时，起锅装盘。

怎么样，一道超棒的菜肴就出锅啦，是不是很想吃，那就赶紧学起来吧，今天晚上加菜了。