粉条炒鸡蛋的做法
将粉条提前泡软备用，鸡蛋打散备好。热锅凉油，将打散的鸡蛋倒入锅中，用锅铲迅速翻炒至七八分熟，取出备用。再次加热锅，加入适量油，放入泡软的粉条煸炒，炒至微黄后，加入适量生抽调味，使粉条均匀上色。接着将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与粉条一同翻炒均匀，使鸡蛋均匀包裹在粉条之间。继续加入一些蔬菜丁，如胡萝卜丁、青菜丁，增加色彩和营养。炒匀后，加入适量盐和胡椒粉调味，最后撒上一些葱花作为点缀即可。这是一道简单又美味的粉条炒鸡蛋，香滑的粉条搭配鸡蛋的清香，口感丰富，营养均衡。
粉条炒鸡蛋，地道好吃家常菜，这样做又香又入味，天天吃都不腻
大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食
粉条是我们家庭常备的食材，它主要是通过淀粉制作而成，因为是干制品，保质期通常在一年左右，想吃的时候随时都能吃到。我们北方农村在过年的时候粉条吃得比较多，所以年前我家买了不少粉条，近段时间因为疫情的关系，冰箱里的蔬菜样数不多，经常会用粉条搭配其它食材做着各种菜肴。
粉条炒鸡蛋是地道的家常菜，可以说人人都喜欢，在这一个月的时间里，我们家隔三差五就做这道菜。做这道菜时很多人都会遇到粉条粘锅的情况，今天舒晨分享一个粉条炒鸡蛋的做法，只需要把粉条提前处理一下，保证粉条不坨也不粘连。
【粉条炒鸡蛋】
材料：粉条、洋葱、鸡蛋、青椒
调料：食盐、香油、生抽、蚝油、老抽
做法：
1.首先处理食材，把洋葱从中间切开后切成洋葱丝，掰散以后装盘备用。青椒去蒂去籽后切成青椒丝。把鸡蛋打入到一个碗中，用筷子充分搅散后备用。
2.锅内烧一锅开水，水开后下入粉条，把粉条煮5分钟，把粉条煮软煮透后控水捞到一个大碗中。
3.粉条内先加入3克生抽和1克老抽，把粉条和调料充分搅拌均匀，这样能提前使粉条入味和增色，然后再淋入少量香油，这样能形成油膜，后续烹饪粉条时不坨也不粘连。
4.炒锅热锅后加入适量植物油，把油温烧至表面冒烟后倒入鸡蛋液，等鸡蛋底部定型后把鸡蛋划开炒散，把鸡蛋炒至断生，炒成鸡蛋块后盛出备用。
5.用锅内底油，下入洋葱丝，先煸炒30秒左右，把洋葱炒软，炒至断生。
6.接着再加入3克生抽，把食材和调料翻炒均匀。
7.然后再下入炒好的鸡蛋、粉条、青椒丝，再次翻炒30秒左右，把食材翻炒均匀，炒至青椒丝断生。
8.最后出锅前再加入2克食盐调味，把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。
好了，我们这个地道家常菜粉条炒鸡蛋完成，简单易做又好吃，希望您能够喜欢。
小贴士：
炒这道菜时还可以加入胡萝卜丝或者红椒丝，不仅更营养，配色也会更好看。
炒鸡蛋时，想吃滑嫩的口感就低油温下锅，想吃焦香一些的就高油温下锅。
如果想了解更多家庭美食，请点击头像关注，舒晨每日和您分享并研究各种家庭美食，相互学习，共同成长，感谢您的支持，明天见！
好吃不贵的鸡蛋炒粉条，鲜香味美，不坨不粘锅，新手也能轻松学会
#头条星厨计划# 好吃不贵的鸡蛋炒粉条，鲜香味美，不坨不粘锅，新手也能轻松学会。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
很多朋友都喜欢吃鸡蛋炒粉条，每次在家里做这道美食的时候，粉条总会粘锅。那么鸡蛋炒粉条的时候，到底怎样做粉条才不会粘锅呢？好了，话不多说。接下来就和大家分享鸡蛋炒粉条的做法。如果你也喜欢吃鸡蛋炒粉条的话，一定要记得跟着本篇文章来学习下哦。
做鸡蛋炒粉条的时候，一定要选择优质的红薯粉条才可以。现在的市面上出现了很多，真假粉条。要想区分这些真假粉条，其实用一个打火机就能辨别。我们可以将买回来的粉条用打火机烧一下，如果这个粉条从头一直烧到尾部了，那就代表是假的粉条。一般真的粉条，一烧就会断的。大家可以通过这个小技巧，来选择真的粉条哦！
准备食材:粉条一小把，鸡蛋4个，生抽，精盐，食用油，鸡精，韭菜小把，黄豆芽一碗。
操作步骤:
1.首先准备红薯粉条一小把，然后在里面加入适量的温水。浸泡半个小时备用。鸡蛋四个打入碗中，在里面加入适量的精盐调味。然后将其搅拌均匀备用。
2.韭菜一小把同样将其择洗干净，切成长段放入碗中备用。韭菜在这里主要是为了搭配颜色，不喜欢吃韭菜的也可以不放。
3.泡发好的红薯粉条，用手一掐就断就可以了。然后在里面加入一勺的食用油，备用。泡发好的红薯粉条，用手一掐就断就可以了。然后在里面加入一勺的食用油，加入1大勺的生抽搅匀备用。
4.炒锅热油，然后将里面的宽油润锅，油热之后将准备好的鸡蛋液放在里面。将鸡蛋液翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
5.炒锅再次加入适量的食用油，油炸之后。将准备好的黄豆芽放在里面，大火将其翻炒至变软。然后再将处理好的粉条放在里面。大火翻炒均匀。在里面放入少许的鸡精，以及精盐调味。一定要记得翻拌均匀哦！
6.翻炒均匀之后，再将炒好的鸡蛋液放在里面，翻炒均匀。临出锅前再撒入少许的韭菜段就可以出锅装盘了。
一道美味可口、开胃又解馋的粉条炒鸡蛋就做好了。用这个方法做的粉条炒鸡蛋，粉条特别的入味哦。而且炒过的粉条根根分明，不坨不粘锅。喜欢吃鸡蛋炒粉条的朋友，一定要记得去试一试哦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哟。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。
