微波炉蒸鱼怎么蒸
微波炉蒸鱼是一种快捷简便的烹饪方法。首先，将鱼片放在微波炉专用的玻璃容器中，可以在鱼上轻轻刷一层薄薄的食用油，以防止粘连。然后，撒上一些葱姜蒜和适量的盐，根据个人口味加入一点料酒。将鱼放入微波炉，选择合适的加热时间。一般情况下，每500克鱼肉需要在微波炉中加热6-8分钟，具体时间取决于你的微波炉功率大小。在加热的过程中，可以适度观察鱼的状态，确保不过熟。蒸熟后，取出容器，用筷子轻轻扒开鱼肉，检查是否完全熟透。如果有需要，可以再次加热。最后，淋上一些香油和酱油，撒上一些香菜，即可享用美味的微波炉蒸鱼。
今晚花10分钟做好清蒸水潺小黄鱼，明天便当就吃它
我想吃水潺老公说要吃小黄鱼 那就来个水潺小黄鱼双拼吧
By 燕羽乐
用料小黄鱼 3条水潺 3条老酒 2匙蒸鱼豉油 2匙姜 5片蒜 5片小米辣 1个盐 喜咸可以放点葱 2根食用油 1匙勺做法步骤1、准备新鲜的水潺和小黄鱼 （让卖鱼的杀好，回家把小黄鱼头里面的黑膜去除干净，黑膜很腥） 葱切小段、姜切条、蒜切条、小米辣切小段
2、倒入2匙蒸鱼豉油 1匙食用油 2匙老酒 放葱白、姜条、蒜条、小米辣 喜咸可以加一点盐
3、再包上保鲜膜 用牙签扎点小孔排气 然后放微波炉80度蒸3分半钟即可 （晩上我微波炉蒸3分半钟，因为水潺大，平时小黄鱼3分钟）
4、拿出时用布包着，小心烫手 撒上葱花即可 即简单又方便 而且味道鲜美 新鲜的鱼：这样蒸出来吃起来很鲜很嫩而且有点甜 鱼要趁烫吃、冷了不好吃
小贴士蒸的时间不能过长，否则鱼肉不嫩
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微波炉蒸鱼的做法
一、制作方法
1、把鱼清理干净，再把水空干。
2、临做前的时候，在鱼身的两面各划三刀，接上就在划刀处的肉上，鱼腹内，鱼头内都抺上盐，不用太多，
3、接着就倒一点料酒在鱼身上，让整条鱼都能沾上就行，
4、准备一点小葱，切成小葱花，备用。
5、然后切几片姜片（薄薄的就行），夹在划刀处，每处夹一片，再切一点姜丝，放在鱼腹和鱼头内，最后在鱼身上洒一点姜丝，基本就差不多了。
6、鱼蒸好后，取出，把保鲜膜撕掉，洒上葱花。
7、倒两小汤匙生抽淋在鱼身上。
8、另取一小碗装一点油放到微波炉内高火加热45秒，或者在炒锅内加热后淋在鱼身上即可。
二、清蒸鱼的关键秘诀：
1、在收拾鱼时：可将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。
2、鱼的重量选择：最好控制在500-600克之间，这样生熟的火候比较容易好把握，摆在鱼盘中也美观。
3、蒸再大的鱼时：可以将鱼立起来（鱼在水中游动的样子）蒸。用两节约5厘米长的大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，或在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身。在鱼身两边各侧剞上花刀，并在每个刀缝处夹入一片姜。
4、蒸稍大的鱼时：可在鱼身下垫烧烤架，若没有，用几根筷子也行，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟。
5、蒸鱼时如何摆盘：取姜片和大葱段，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些姜片和葱片，入味均匀。
6、做鱼不能缺的调味品：白酒或料酒、麻油或其它油类、盐、葱、姜等，将调味料放入鱼腹中，可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。蒸鱼本身味道很鲜美，所以省略味精、鸡精。
7、鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，先别打开锅盖，利用锅内余温再蒸几分钟后出锅。此时的清蒸鱼，肉质松软，味美芳香，并具有较高的营养价值。
8、蒸鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸10分钟立即关火。
9、蒸鱼汁要保留：有很多人在蒸鱼时，多把蒸鱼的原汁全部倒掉，而以调好味的味汁置换，保留原汁，为的是更能保持鱼的本味，这样的清蒸鱼才别样鲜美。
（华龙网综合）
