冬瓜加什么煲汤去湿气

冬瓜煲汤是一种清凉去湿的良好选择。为了增强其去湿效果，你可以考虑添加一些具有清热解毒、去湿排毒的食材。例如，你可以加入淮山、黄耆、白扁豆、赤小豆等中草药，它们有助于清热祛湿，提升汤的药用价值。此外，还可以搭配一些淡淡的调味料，如姜片、葱段，以提升汤的鲜美味道。总体而言，冬瓜煲汤具有清热解毒、去湿排毒的功效，适合在湿热天气或身体感觉湿气重的时候食用。

冬天吃夏日必备汤品—冬瓜薏米排骨汤，暖身又暖心

夏至之后，气温渐高，雨水增多，空气湿闷。冬瓜薏米排骨汤，不仅防暑清热祛湿气，还美白瘦身，夏日必备汤品哦～

By Ivvvy

1、备齐食材

2、薏米：提前泡2小时

3、冬瓜：洗净切大块

4、排骨：码上姜丝，倒入两勺料酒腌制10分钟去腥，焯水2分钟，去血沫

5、排骨温水洗干净，加薏米/生姜片/适量水，大火煮开转小火，炖1个小时

6、放入冬瓜，大火煮沸 转中火，炖15分钟

7、放小半勺酱油，稍微搅拌

8、撒一点葱花，枸杞，就可以开喝啦

Tips: 1. 薏米：健脾去湿、美白消肿。提前浸泡，容易煮开 2. 冬瓜：穰：含钾量高，保护心脏，利水防中暑；皮：清热解毒；籽：可美白。连皮带籽一起煮，效果更好。 3. 冬瓜：切得稍微大块点，太薄太小，一下就煮化了

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C

白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；

久病与阳虚肢冷者忌食。

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秋天最适合喝这碗汤，清淡不油腻，营养丰富又好喝，祛湿降火润燥

现在已经入秋一点时间了，但是温度下降的速度却不明显，江浙一带现在气温还是很高，风扇和空调也是一整晚一整晚地开，这个时候的天气不仅闷热还干燥，人很容易上火，加上身体经常一冷一热，容易湿气入侵，这个时候不仅需要降火，还需要润燥祛湿，俗话说：“无湿一身轻”；

今天和大家分享一道能祛湿降火润燥的冬瓜薏米排骨汤，冬天和排骨的搭配也很常见，冬瓜排骨汤是一道家喻户晓的美食，冬瓜营养丰富热量低，有清热降火润燥的功效，排骨含有丰富的蛋白质，能为人体提供优质的蛋白质和必须的脂肪酸，在冬瓜和排骨的基础上再加上薏米，不仅能降火润燥还能祛湿气，汤的口感清淡营养丰富，调味也很简单，加点食盐就可以，不用添加过多的调味料，老人小孩也能喝；

在煲这道汤的过程中有2点是需要注意的，第一点就是薏米的处理方法，薏米又叫薏仁、薏仁米等等，它营养丰富，含有多种维生素和矿物质，还有各类氨基酸等等，但对于薏米大家印象最深的就是祛湿气，的确，薏米有很好的清热祛湿健脾的效果，一般夏天和秋天都会用薏米煲汤喝，但是薏米祛湿的效果想要达到最佳，有很重要的一步要知道，就是超市买回家的薏米是生薏米，要放在锅中翻炒一下，翻炒过之后能减少薏米的寒性，祛湿效果更明显，不能用生的薏米直接炖汤；

第二点就是加冬瓜的时间，冬瓜是一种很快就能煮软的食材，所以在炖汤的过程中，不建议和排骨、薏米一起下锅，先把排骨和薏米煮上去，等排骨和薏米煮熟了再加入冬瓜，大约5分钟左右就能关火了，否则冬瓜会被炖的过于软烂；注意上面这2点，在家就能炖出好喝的冬瓜薏米排骨汤，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】冬瓜、薏米、排骨、姜片、料酒；

【冬瓜薏米排骨汤的做法】

1、先把需要的原材料准备好，一块冬瓜、炒熟的薏米、排骨，这些食材的多少没有要求，根据家里人的数量准备；

2、我买的是超市盒装的排骨，比较大块，家里人喜欢吃小块一些的，所以把准备好的排骨剁成小块，清洗干净备用；

3、排骨焯水，锅中加水，冷水加入排骨、姜片和料酒，大火煮开，煮开之后撇去表面的浮沫，继续煮2分钟，捞出来放在温水中清洗干净；

4、准备一个砂锅，加入焯水过后的排骨、炒熟的薏米和姜片，加入适量的温水或者是热水，水要一次性加够，避免中途加水，我这个是2.5L的砂锅，我一般会加满水，之后在炖的过程中水会蒸发到剩一半左右，再加冬瓜是正好的；

5、开大火煮，水开之后大火再煮5分钟，然后转小火慢慢炖，小火炖40分钟；

6、炖的时候把冬瓜准备好，冬瓜去皮去籽之后，清洗干净，切成稍微厚一点的冬瓜片；

7、排骨炖好之后，锅中的汤明显变少了，用筷子戳一下，排骨软烂了加入冬瓜片和少许食盐，开大火煮开，煮开之后转小火煮5分钟，关火出锅；

8、营养丰富却不油腻的冬瓜薏米排骨汤完成；

【薏米的翻炒方法】

翻炒的方法也很简单，买回家的薏米放在水中清洗干净，沥干水分，放在没有油渍的锅中，刚开始大火翻炒，先把薏米表面的水分炒干，水分炒干之后转小火，勤翻炒，翻炒到表面微微发黄，能明显闻到薏米的香味，关火出锅，一次性可以多炒一些，晾凉之后密封保存，要用的时候直接取一些就能用；炒好的薏米除了可以煲汤，还可以用直接用热水泡茶喝，泡的时间稍晚久一点，或者是和赤小豆一起煮水喝，不要加糖，这就是有名的祛湿汤；

冬瓜薏米排骨汤的做法总结：

1、出锅前可以撒上枸杞和葱花点缀，颜色会更加好看；

2、没有时间用砂锅煲汤的，可以用电压力锅，先煮薏米和排骨，煮熟之后再加入冬瓜；

3、排骨也可以换成老鸭，秋天适合吃鸭肉，炖出来的汤也有这样的效果；

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