山药炖排骨怎么做

山药炖排骨是一道美味营养的家常菜，下面是简单的制作步骤：首先，准备好以下食材：- 排骨：适量- 山药：适量- 姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 酱油：适量- 清水：适量步骤：1. 排骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。2. 山药去皮，切成滚刀块。3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。4. 加入焯过水的排骨，煸炒至表面微黄。5. 加入适量的料酒炖煮片刻，去除腥味。6. 加入清水，水量要稍微多一些，放入山药块。7. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味可以适量增减。8. 大火烧开后，转小火炖煮40-50分钟，直到排骨熟烂，山药入味。这样，一道美味的山药炖排骨就做好了。这道菜营养丰富，口感鲜美，适合全家享用。

山药排骨汤的做法

做法步骤

1、排骨洗干净，放到清水锅中焯水，捞出，滤干水；PS：这是去排骨血腥，煲出的汤鲜甜没有浑浊。

2、排骨、生姜、瑶柱放入锅中，加适量的水，煲45分钟；

3、胡萝卜去皮切块，加入排骨汤锅中，继续煲15分钟；

4、山药去皮，切片，加入，再煲5分钟；

5、出锅前加入盐，拌均即可

小贴士

1.加入干贝是的汤更加鲜甜，营养丰富； 2.山药比较容易烂，所以要最后加入；

心情故事

山药有补脾养胃，生津益肺的功效，而胡萝卜丰富的β-胡萝卜素、维生素A、胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力。搭配鲜美的干贝、排骨煲汤，不仅营养丰富，而且味道也是没话可说，最适合初冬补充能量。

山药排骨汤的做法

做法步骤

1、排骨洗净，锅里加入姜片和水，大火烧开后，加入排骨掉水

2、掉水后的排骨洗净控水

3、山药削皮后切滚刀块，浸泡在淡盐水里，防止发黑氧化

4、胡萝卜削皮后洗净切滚刀块

5、锅里一次性加入水，姜片和蜜枣，大火烧开（加了蜜枣汤更加清甜）

6、加入排骨大火烧开

7、加入适量料酒烧开后，撇去浮末和杂质，加盖中小火炖30分钟

8、加入山药和胡萝卜，加盖持续中小火炖15分钟

9、最后加入适量盐调味即可

10、成品图

小贴士

山药削皮后一定要浸泡在淡盐水里面，防止氧化！

心情故事

山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富，加入了胡萝卜更加清甜可口！