干鱿鱼不泡发直接水煮
干鱿鱼不泡发直接水煮是一种简单的烹饪方法，适用于新鲜的干鱿鱼。首先，将干鱿鱼用厨房剪刀修整成合适的大小，然后在热水中稍微焯水，以去除一些盐分和杂质，也可帮助软化鱿鱼。接下来，将锅中加入足够的水，烧开。一旦水开了，将准备好的干鱿鱼放入沸水中，然后煮约5-10分钟，或直到鱿鱼变软，变得容易咀嚼。你可以用叉子轻松刺穿鱿鱼来检查它是否已经熟透。煮熟后，将鱿鱼捞出，沥干水分，然后可以根据个人口味加入一些调味料，比如橄榄油、柠檬汁、香草或香料。这种简便的烹饪方法适用于制作各种鱿鱼菜肴，如鱿鱼沙拉、鱿鱼意面等。不过，要注意煮鱿鱼的时间，避免过度煮烂，以免失去鱿鱼的口感和风味。
适合夏天吃的硬菜：干鱿鱼炖排骨，无油无盐超鲜美，吃了还想吃！
适合夏天吃的硬菜：干鱿鱼炖排骨，无油无盐超鲜美，吃了还想吃！
仲夏七月，骄阳似火。身处南方地区的我们，热的已经无法用语言来形容了；好在， 这里时不时来一场雷阵风，多多少少能降低一丢儿温度。
如此的高温天，下厨做饭对于我们来说，跟汗蒸桑拿没啥区别。可是，人是铁，饭是钢，家里有伸着嘴巴等饭吃的老，少爷们，不动也需要动手，毕竟，餐餐点外卖，也不是事儿；一是饭菜质量堪忧，二是价格不便宜，长期下去，荷包真加受不了。
不过，咱们也是在厨房，摸爬滚打十多年了，简单省事的饭菜，还是信手拈来，没有大难度的。今天，给朋友们推荐一道营养又好吃的硬菜：干鱿鱼炖排骨；肉和海鲜相结合，鲜上加鲜，美味自然来。
干鱿鱼，比起新鲜的鱿鱼，更有韧性，鲜香；泡发后打上花刀，跟肥瘦相间的排骨，一起入电压力锅炖熟，再倒入锅中收一下汤汁，麻，辣，鲜，香，一口上头，越吃越想吃；关键是不费事，处理好的食材，全部扔进电锅中，不加一滴油，又不受油烟催残，是最适合夏天吃的肉菜啦；接下来分享具体的做法，一起来看看吧~
原材料：排骨600克，干鱿鱼450克
配料：料酒30ML，生姜10克，小米辣椒5个，花椒3克，香叶5片，八角2个，豆瓣酱20克，生抽20克，白糖2克，香葱2根
制作步骤：
1：准备主要原材料。（干鱿鱼提前一晚泡发待用）
2：排骨，洗净放入大盆中，加料酒，姜片，浸泡半小时。
3：泡发的鱿鱼洗净，打上花刀后切粗条；再准备生姜，小米辣椒，花椒和香料。
4：泡出血水的排骨，洗净后冷水下锅，煮出血沫子后捞起来洗净。
5：另起一锅水，下鱿鱼焯煮3分钟左右，捞起来洗净。
6：排骨，干鱿鱼，还有准备的配料，全部放入电炖锅中。
7：加入豆瓣酱，生抽和一碗清水，翻拌均匀。
8：启动炖肉模式，用时约15分钟。
9：连汤带肉，全部倒入锅中，再加入白糖提鲜味，炖约5分钟。
10：最后，收一下汤汁后撒入葱段，出锅即可享用。
精灵碎碎念：
1：干鱿鱼需要提前一晚上泡发；天气热的地方，加水放冰箱冷藏浸泡。
2：利用电压力锅，减少烹饪时间，又没有油烟，很受欢迎。
泡发干鱿鱼就要十分钟，清水加点东西，没腥味牙口不好也能嚼得动
泡发干鱿鱼就要十分钟，清水加点东西，没腥味牙口不好也能嚼得动
现在人们的经济条件好了，对食物的要求也比较高。有时候会选择一些营养比较丰富的食材，比如鱿鱼，它里面的矿物质非常多，而且吃起来很有嚼劲，所以大家都喜欢。但是这种新鲜的海产品运输和保鲜都比较麻烦，所以有些商家就将它制成干鱿鱼来出售。这样就方便多了，而且也不会影响到它里面的营养物质。
干鱿鱼买来之后，就必须先泡发一下才能使用。但是大家会发现泡发其实不是那么简单的，如果只是将它放在清水里的话不太容易泡发，有时候泡上半天也没什么变化。而且就算泡发好了也会有一股很腥的味道，实在是烦恼。那有什么方法可以快速泡发干鱿鱼呢？其实有个比较简单的方法，保证10分钟就能将鱿鱼干泡好，而且也不容易有腥味，大家想不想知道呢？
这个方法需要使用三种材料，只要加入到温水里之后再来泡发就能事半功倍。不仅能加快泡发的时间，同时还可以起到去除腥味的作用。这三种东西就是食盐、白糖和白醋，都是厨房最普通的材料，赶紧先准备起来吧。
接下来就可以来泡发干鱿鱼了，先要准备一个干净的盆，然后将干鱿鱼放进去。接着加入一些食盐和白糖，食盐可以更快地泡发，而白糖可以让干鱿鱼的口感更加鲜嫩。
然后再加入三四滴白醋，这样既可让鱿鱼的肉质更加有嚼劲，而且还可以消除腥臭的味道。最后只要在盆里倒入温水就行了，水量没过干鱿鱼既可。
这样浸泡之后，需要等待10分钟左右。时间一到就会发现干鱿鱼已经蓬松了不少，这个时候就可以煮来吃了。
不管是凉拌还会炒菜都非常好吃，吃起来的口感简直跟新鲜的没什么两样。关键是这个的方法非常方便，使用的也都是厨房常见的基础调料，所以对食材的口感没什么影响。而且泡发的速度很快，再也不会泡发半天还是硬邦邦的了。
喜欢吃鱿鱼的小伙伴赶紧记下来吧，这个泡发干鱿鱼的小技巧实在是省事不少。每次想吃的时候就不用等待半天还不能动手了，这样一泡只需要10分钟之后就可以烹制喜欢的食材，是不是觉得非常简单呢，不信的话赶紧试一试吧。
