洋葱炒鱿鱼的做法

洋葱炒鱿鱼是一道美味可口的海鲜菜品。首先，准备新鲜的鱿鱼，清洗干净后切成适中的圈状。接着，将洋葱切成薄片。在锅中倒入适量食用油，待油热后加入洋葱片，翻炒至香气四溢。随后，将切好的鱿鱼放入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。为增添口感，可适量加入盐、生抽和胡椒粉，调味均匀。最后，撒上一些香菜点缀，炒匀即可。这道菜色香味美，鱿鱼的嚼劲与洋葱的甜香相互融合，令人回味无穷。简单的步骤让您轻松在家享受到餐厅级别的美味。

#夏日开胃餐#洋葱炒鲜鱿鱼

今日分享一道家常菜．夏日开胃菜．洋葱炒鲜鱿鱼 用猪油炒鲜鱿鱼， 而且油下的多一点， 更好吃更美味哦！

By 铧发妈

1、准备食材，把鲜鱿鱼处理干净，切小块

2、洋葱切成小块

3、炒锅中放入适量猪油

4、热油

5、把切好的鲜鱿鱼放入锅中大火炒片刻

6、加入洋葱

7、炒均匀熟了即可

8、成品图：洋葱炒鲜鱿鱼

9、成品图：洋葱炒鲜鱿鱼

10、成品图：洋葱炒鲜鱿鱼

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洋葱炒鱿鱼

发好的鱿鱼叫人直犯难。弄什么，怎么弄？ 搜罗了一圈，就见鲜鱿多，干鱿少。总算见到两三个水发干鱿的食谱，赶紧弄下来。 换掉配料，以手头便利，依葫芦画瓢，来个洋葱鱿鱼卷。满心以为是炒鱿鱼，却不曾想，鱿鱼入锅很快渗出大量水来，全不似干爽的煸炒，而跟烩没什么两样。不知道是不是状况不对，但还是硬着头皮依程序继续往下。水看着太多，索性去掉一些，快到出锅时嫌颜色太单调，顺手抓上一段葱切丝扔进锅里，一下子便感觉顺眼多了。出锅，好吃不好吃就掂量着吃吧。 只不知道，为什么有这么多水，是那鱿鱼发太过？？？

食材与明细

1. 主料：水发鱿鱼1只，

2. 鱿鱼去骨，

3. 撕掉表面薄膜。

4. 先切成平行刀纹，不切断。

5. 再斜切，打成花刀。

6. 放入漏勺中，控干水分。

7. 配料：洋葱1/4个，姜1小块，蒜1瓣，盐适量，生抽少许，淀粉少许，水少许，葱丝少许

8. 姜蒜拍碎切蓉。

9. 洋葱洗净切丝。

10. 酱油，水，淀粉，少量盐倒入小碗，搅拌均匀，备用。

11. 锅中倒入少许油，烧热。

12. 倒入洋葱，加少许盐翻炒至断生，出锅备用。

13. 锅中再次倒油，

14. 放入姜蒜，炒香。

15. 倒入鱿鱼，翻炒约1分钟。

16. 倒入料汁，翻炒均匀。

17. 翻炒至汤汁减少，放入炒好的洋葱，翻炒均匀。

18. 加入葱丝，略加翻炒，熄火，

19. 出锅装盘。

温馨小提示：鱿鱼也可以直接切块，不打花刀。 洋葱可以根据自己喜好用其他材料代替。 葱丝入锅后不宜久炒，以免影响颜色青翠。