麻辣鱿鱼须的做法
麻辣鱿鱼须是一道美味的中式小吃，制作简单，口感鲜嫩。首先，准备新鲜的鱿鱼须和适量的辣椒、花椒。将鱿鱼须清洗干净后沥干水分备用。在锅中加入适量食用油，放入切好的辣椒和花椒爆炒出香味。随后，加入鱿鱼须快速翻炒，让每一根都均匀裹上香辣的味道。为了提升口感，可以适量加入生抽和盐。最后，炒至鱿鱼须变得略微焦黄，表面微微收缩即可关火。这样制作出的麻辣鱿鱼须香辣可口，适合作为开胃小吃或下饭菜品。
黑椒香辣鱿鱼须这样做也太好吃了，每天下饭都靠它
By 华女any
用料鱿鱼须 600克味好美黑椒酱 15克香辣红油 10克料酒 1勺生抽 1勺蚝油 1勺食用油 适量食用盐 1勺生姜 10克独蒜 2个葱 1根熟白芝麻 1克做法步骤1、先去掉鱿鱼须两侧的眼睛，再去掉鱿鱼嘴.
2、清洗好的鱿鱼须切好.
3、生姜和蒜头切片，葱切葱花.
4、调个酱汁：碗中加入1勺食用盐、1勺生抽、1勺蚝油、15克味好美黑椒酱、1勺玉米淀粉和半碗清水一起搅拌均匀备用.
5、锅中倒入适量清水烧开后，加入1勺料酒和几片姜片；放入鱿鱼须焯水1分钟.
6、捞出过一下凉水冲洗，沥干水分.
7、起锅热油放下姜片和蒜片爆香.
8、倒入鱿鱼须翻炒片刻！
9、加入酱汁继续大火翻炒.
10、汤汁收干至浓稠，加入10克香辣红油翻炒均匀关火出锅即可.
11、装盘撒上葱花和熟白芝麻.
12、色香味俱全！
小贴士鱿鱼须很容易熟，炒的时间不要过长.
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经典川菜——香辣鱿鱼须的做法教程，配啤酒绝了！
辣味鱿鱼须香辣鱿鱼须是一道以鱿鱼脚、辣椒酱、面酱为材料的川菜，味道香辣，与啤酒绝配哦。
450克鱿鱼须 30克干辣椒 25克生姜
10克葱 大蒜少许 12克豆瓣酱
3克盐 2克味精 胡椒粉少许
7克蚝油 10毫升料酒
适量水淀粉、辣椒油、食用油
烹饪步骤1 将处理干净的鱿鱼须切小段。
2 洗净去皮的生姜切丝。
3 去皮洗净的大蒜切成末。
4 洗好的葱切小段。
5 取一个小碗，倒入葱白、姜丝，倒入少许料酒，挤出汁水，制成葱姜酒汁，浇到鱿鱼碗里。
6 再加入少许盐、味精，抓匀，腌渍约10分钟，至其入味。
7 用油起锅，放入姜丝、蒜末，爆香。
8 倒入备好的豆瓣酱，炒匀。
9 再放入洗净的干辣椒，用大火快炒，至散出香辣味。
10 放入腌渍好的鱿鱼须，翻炒匀，至食材八成熟。
11 加入少许味精、蚝油，炒匀调味。
12 倒入适量水淀粉勾芡，撒入少许胡椒粉，再淋入适量辣椒油，炒匀。
13 最后撒上葱段，用中火翻炒片刻，至食材熟透、入味。
14 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
美食常识鱿鱼含有蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养物质，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。此外，它还含有牛磺酸，可抑制胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
制作小贴士鱿鱼须切段后最好切上花刀，这样炒制时才更易入味。
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