海底椰干片煲汤做法与功效

海底椰干片煲汤是一道营养丰富的传统汤品。首先，将新鲜的海底椰干片清洗干净，备好适量的瘦肉和瘦火腿。将海底椰干片放入清水中浸泡片刻，使其软化。然后，将海底椰干片、瘦肉和瘦火腿一同放入煲中，加入足够的清水。慢慢炖煮，使得汤汁浓郁。调味时可以适量加入盐和胡椒，根据个人口味可添加一些姜片提味。海底椰干片煲汤有助于补充身体所需的营养元素，其中海底椰富含天然的矿物质和维生素，有助于滋润肌肤，增强免疫力。瘦肉和瘦火腿提供了高质量的蛋白质，对于维持身体健康有益。总体来说，海底椰干片煲汤不仅美味可口，而且营养丰富，是一道受欢迎的家常汤品。

止咳平喘滋补汤----鳄鱼干汤

牛爸得哮喘半年了，各种偏方都用过，咳嗽都没怎么改善，前段时间我打听到用鳄鱼肉熬汤喝能改善哮喘和支气管，立即淘了来，食材都是现成的，需要慢炖煲或者隔水炖，正好有这个养生壶，立即发挥了大用场，每天炖滋补汤特别方便。 鳄鱼肉是名贵佳肴。其肉口感细腻，味道鲜美，富含营养，肉含丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素和多种微量元素，比猪牛羊肉价值都高，且其肉味既具陆上走兽的野香，也保持着水生动物的鲜美，用它可以烹制多种菜肴，中医认为鳄鱼肉可治哮喘,具有止咳补气、清热润肺的功效。

By WFMM牛妈

1、准备：鳄鱼干，食材料包（海底椰、无花果、百合干、南杏仁、陈皮）

2、把鳄鱼干和食材一起放入炖盅内

3、浸泡半个小时

4、隔水炖放入养生壶内

5、选择滋补炖按键，90分钟，时间到后即可

6、 倒出汤汁和食材，可以一起吃，也可以单独喝汤。

7、都是润肺止咳的食材，大人小孩都可以食用哦

8、这鳄鱼干汤属于滋补药汤，对止咳平喘效果很好，目前牛爸坚持喝了一个多月了，哮喘得到明显改善。

9、是不是很滋补！

10、做起来也简单方便哦！

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入秋后，广东人常用这食材煲汤，清甜百搭，舒缓秋燥，太懂得吃了

广东有句俗语“宁可食无肉，不可饭无汤”，无论是清润去燥的生滚粥，还是滋补养生的老火靓汤，都是老广们世代相传的“健康密码”。广东人除了擅长用肉类煲汤，还喜欢利用各种食材煲“斋汤”，这里的“斋”指的就是“素”，斋汤就是素汤的意思，不放肉用的食材全是素食，搭配好后煲出来的汤清爽不油腻，鲜甜滋补还不上火，是一种适合秋天煲给家人喝的营养汤。

说到煲斋汤，广东人可谓是这方面的专家，家里总有不少煲汤的好食材，其中海底椰片就是广东家庭的常备汤料，它是泰国生长在海边的一种椰子品种——海底椰，有滋阴润燥，舒缓秋燥的作用。入秋后，将干制的海底椰片搭配苹果、芡实、枸杞等食材煲汤，甘甜的椰子香味中糅杂了淡淡的苹果香气，集醇、鲜、香、润为一身，喝上一碗润喉降燥，还能滋养身体，做法分享给大家。

所需食材：海底椰片15克，苹果1个，芡实10克，枸杞1小把，冰糖适量。

1、海底椰片清洗干净，泡入温水中15分钟左右，海底椰片属于干货，在煲汤之前需要浸泡一下，营养物质会更容易析出到汤汁中，椰香味也会浓郁，营养也会更丰富，浸泡过的水不用倒，煮汤时倒入锅中即可。

2、芡实清洗干净，浸泡2小时以上， 如果购买的是老芡实，需要提前一晚浸泡，枸杞洗净后浸泡5分钟备用。

小贴士：芡实是睡莲科植物“芡”成熟后的种子，果实看起来很像鸡头，所以也称为“鸡头米”。药食同源的芡实含有丰富的淀粉，能为人体提供钙、磷、铁等多种维生素、碳物质，是一种高营养成分的食材，古人更称其有“婴儿食之不老，老人食之延年”的功效，它补而不峻、防燥不腻的特点，特别适合用来秋季进补，不过干芡实比较难煮，煮汤之前需要浸泡的时间要长一些，浸泡时用冷水即可，热水泡干芡实会让其中的营养成分丢失。

3、苹果清洗干净，去掉内核，切成大小均匀的块，苹果皮尽量不要去，一起煮汤营养更丰富。

4、锅中加入海底椰片、芡实，2大碗清水，焖煮10分钟后倒入切好的苹果块，搅拌均匀再煮5分钟左右。

5、煮至海底椰的椰香味散发出来，苹果也煮得软烂时，倒入浸泡好的枸杞，少许冰糖，搅拌均匀后再煮1分钟关火即可，一碗椰香四溢的海底椰苹果斋汤就做好了。

入秋后，素汤相比于各种肉类炖的荤汤，出现在餐桌的频率较小，其实素汤食材搭配好后一点都不觉得素，做法简单又营养，不用长时间的炖煮，秋冬季节大鱼大肉喝多了，来上一碗素汤清清肠胃刮刮油，调剂一下饮食结构，也能让身体更健康。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。