大闸蟹有几只脚

大闸蟹通常有10只脚。其中，前两对脚为大钳，用于夹取食物和进行防御；后面的脚用于行走。这些脚的结构和功能使大闸蟹在水中和陆地上都能灵活运动。

一蟹两吃-大闸蟹

大闸蟹，为中国久负盛名的美食。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。较为著名的有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。虽然远嫁他省，但是每年这个季节总会为家人做上一家乡的特色大闸蟹，这次给大家讲讲我是怎样一蟹两吃的。

By 开心豆ht

1、大闸蟹判断活的方法有三种：眼睛外翻，吐泡泡，解开绳子能活动。可以从图中看到眼睛都是外翻的，已经死了的大闸蟹千万不要吃，容易中毒

2、清蒸大闸蟹：取四只大闸蟹，用小刷子将大闸蟹刷干净

3、准备好姜片、大葱

4、准备好料酒

5、水烧开加入葱段、姜片

6、滴入少许料酒，然后将螃蟹放在蒸笼上，大火蒸20分钟

7、出锅之后的大闸蟹变红

8、可以看到蟹黄流油

9、里面的蟹黄

10、流油的蟹黄

11、香炒蟹腿：大闸蟹的腿，葱，姜丝

12、热锅凉油加入葱、姜

13、倒入蟹腿，翻炒片刻，加入适量的盐，喜欢吃辣的可以放入少许辣椒，滴入少许水，大约五分钟即可出锅

14、成品

15、成品

16、蟹腿肉也很肥哦

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

「健康」你真的会吃螃蟹？这四个部位万万不能吃！

9月，稻将熟、蟹长肥，又到吃大闸蟹的季节啦！不过，大闸蟹味虽美，但其实食用是有一定讲究的，甚至有些部位是不能吃的！

真正的行家

这样吃大闸蟹

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出或是被吸出，因此要留到最后来吃。

2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。

3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

4、吃完蟹盖轮到蟹身，用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

7、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整分开了。

以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶。

注意！

这些地方不能吃！

蟹腮

蟹肠

蟹胃

蟹心

习俗上对于这“四不吃”的解释，大多是“性寒”，最好不要吃。除此之外还有安全上的考虑，比如蟹鳃是蟹的呼吸器官，直接和外界接触，加上较大的表面积，易累积污物和重金属等。

螃蟹不能和什么东西搭配？

吃螃蟹时，最好不要同时吃寒性食物，也不要喝冷饮。螃蟹本身就是性寒，如果再与冷饮同食，会加重胃寒的情况，甚至会导致腹泻。