海参排骨汤怎么炖最好喝

海参排骨汤，一道营养丰富的汤品，制作起来并不复杂。首先，准备新鲜的排骨和海参，清洗干净后备用。在炖制过程中，你可以根据个人口味加入适量的姜片和葱段。将排骨放入清水中，加入适量的料酒，焯水去血水，然后捞出洗净备用。接着，将清水倒入炖盅，加入排骨、姜片以及切好的海参。为了增加汤的鲜美，可以适量加入食盐。炖制的过程中，可以选择用小火缓慢炖煮，让汤汁慢慢渗透到排骨和海参中。这样可以确保汤汁更加浓郁，排骨更加鲜嫩，海参更加入味。最后，根据个人口味调整一下味道，加入适量的胡椒粉或者香菜提香。这样一道美味的海参排骨汤就完成了，保留了食材的原汁原味，鲜美可口。

海参木耳排骨汤的做法

辽宁刺参

刺参是我国食用海参中质量最好的一种。作为海味 “八珍”之一。因其药性温补，足敌人参，故名海参。近10年来，刺参养殖业发展迅猛，由原来仅在大连沿海养殖，现已扩展到从鸭绿江口到葫芦岛的整个辽宁沿海。现代科学研究证明，刺参营养价值很高，每百克中含蛋白质15克，脂肪1克、碳水化合物0．4克，钙357毫克、磷12毫克，铁2．4毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。

海参木耳排骨汤

材料

原料：

操作步骤

1.取一个干净的盘子，不要有一点油渍，把海参洗干净放到盘里，倒入纯净水里放入冰箱冷藏。每12小时取出来换一次水，泡24小时后，海参开始变软。

泡发海参

2.从海参的肚子下剪开，去掉海参的牙齿（沙嘴），再把海参冲洗干净。倒入纯净水里放入冰箱冷藏。每12小时取出来换一次水，继续泡发24小时后。

去除海参内脏杂质

3.海参放入炖盅，加入纯净水，隔水炖到海参可以轻轻用筷子插进去，关电，待水自然冷却。取出来放到一个干净的盆里。加入纯净水泡，还是要放到冰箱里冷藏的。每12小时换一次纯净水，两天就可以了。

炖煮海参

4.准备排骨，将排骨剁成块状放入滚水中煮五分钟，捞起洗净，黑木耳清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净，火腿切片，姜切丝，葱切成葱花。

备料

　5.炖盅加水适量，放入排骨、火腿、姜、木耳、葱花慢火炖2小时，放下海参再炖一小时，期间根据口味加盐调味。

海参木耳排骨汤

小贴士：

1.海参有补明益精，养血润燥的功用，木耳能益气强身，活血止血，排骨有益髓，滋阴润燥的功用。补元气，强身，健筋骨。

2.食物相克

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

教你做特别美味的海参排骨汤，学会了家人就有口福了

海参排骨汤的做法详细步骤

1、排骨洗净剁小块，海参切小块，其余辅料冲洗干净；

2、冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水；

3、捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分；

4、将所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的纯净水；

5、盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时；

6、时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。

海参排骨汤的做法小贴士

1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2L左右；

2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒；

3.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲1.5-2小时左右；

4.排骨换成鸡也不错。