梭子蟹保存方法

梭子蟹是一种美味的海鲜，正确的保存方法可以确保其新鲜和口感。将新鲜的梭子蟹放入冷藏室，最好是在温度为0摄氏度以下的环境中。建议使用密封袋或密封盒包装，以防止冰箱中的异味影响梭子蟹的味道。为了保持梭子蟹的湿度，您可以在储存容器中放一些湿润的海绵或湿纸巾。此外，避免将梭子蟹与强烈气味的食物一同存放，以免其吸收异味。如果您不打算在购买后的一两天内食用梭子蟹，可以考虑将其冷冻起来。在冷冻之前，确保将梭子蟹清理干净，并放入冷冻袋中，尽量去除空气。标记冷冻日期，以便在未来的使用中追踪时间。总体而言，正确的冷藏和冷冻方法有助于保持梭子蟹的新鲜度和味道。

吃不完的螃蟹，不要直接放冰箱，教您一妙招，放一年也不会坏

八月中秋，菊黄蟹肥，正是吃梭子蟹的好时候。这时候的梭子蟹既肥美又新鲜，而且营养也非常丰富，就算简单蒸一蒸，也是非常美味的。相信很多喜欢吃梭子蟹的朋友现在就已经开始购买了。今年的中秋节国庆节刚好赶在一天，好多亲戚朋友之间送礼除了月饼之外就是梭子蟹了。但是买多了也是一件头疼的事情，因为如果保存不当的话就非常容易坏掉，如果坏掉就会非常可惜，毕竟梭子蟹的价格还是比较贵的。今天我就和大家分享两个保存螃蟹的方法，尤其是第二种保存方法，就算保存一年，梭子蟹都没有问题。对于喜欢吃梭子蟹的朋友来说，这个方法一定要学一学。

咱们先来说第一种保存方法，就是冰箱冷藏法。如果是保存活的梭子蟹的话，首先要把梭子蟹的脚绑住，放在盘子里或者泡沫箱里，注意一定要反着放，这样它就更不能动了，这样可以保存它的体力。然后在上面喷上一层淡盐水，再盖上一层比较湿一点的毛巾保湿，这一步非常重要，大家千万不要忘了。这些步骤都做好以后我们就可以放在冰箱的冷藏室里边冷藏保存了。冰箱冷藏室的温度最好是在5度左右，这样的话螃蟹可以保存3天左右是没有问题的，不过还是要尽快食用，因为时间越长，螃蟹的体能就会消耗掉一部分脂肪，在吃起来的时候就不那么肥美了。简单地说螃蟹放的时间越长就会越瘦，吃起来口感也会越差。

如果想要螃蟹的时间保存的时间更长，我们就要用第二种方法了。这种方法就是先把螃蟹蒸熟放在冰箱里冷冻保存，这样保存的话一年时间是没有问题的。具体做法就是把梭子蟹冷水上锅开始蒸，注意水里面放上一点点高度白酒，其它的调料就不要放了。螃蟹蒸熟以后取出来彻底晾凉，装进保鲜袋里，把保鲜袋里的空气彻底挤出来，如果可以抽真空是最好的，封好口以后再放到冰箱里的冷冻室保存，这样保存一年是没有问题的。等我们吃的时候取出来不用解冻，直接放到锅里边，加上几片生姜一起，冷水蒸上三分钟左右就熟了。

最后要提醒大家，死掉的梭子蟹可能就滋生细菌了，就不适合在冰箱里冷藏保存了。就算是冷藏保存，它也很容易变质，这一点大家要注意，死掉的梭子蟹还是不要冷藏保存的好。

好了，关于保存梭子蟹的小技巧今天就和大家分享到这里了，我是爱美食的涛妈，在我的个人主页里还有很多关于美食的制作过程和一些厨房里的小技巧，大家如果有兴趣的话可以翻着看一下。欢迎朋友们留言评论转发，谢谢大家！

梭子蟹买多了，不要直接放冰箱，这样保存，不管放多久都是新鲜的

靠山吃山，靠海吃海。像我们这些居住在沿海地区的，老一辈的都是老渔民了，不管是开海还是休渔期，家里都是不缺海鲜的。现在是8月，夏末秋初，此时正是吃梭子蟹的好时候，膏肥肉满，价格也不贵。

梭子蟹也叫白蟹，肉质细嫩，味鲜美，营养丰富，富含人体所需的蛋白质以及多种矿物质，属于高脂、高营养的大补之物。买回来的梭子蟹不需要麻烦的处理，简单上锅清蒸，原汁原味，又营养又鲜美还好吃，真的是体会到了蟹过无味。

8-11月份的梭子蟹最为肥美，一些爱吃的朋友都会趁着便宜多买一些，放到冰箱里冷藏起来，这样冬天也能吃到梭子蟹解馋了。说到保存梭子蟹，不少人都是把鲜活的梭子蟹直接放冰箱了。

这样做，虽然梭子蟹不会消瘦，可是在冷冻的过程中，蟹肉中的营养会逐渐流失，特别是再次解冻吃的时候，蟹肉也变得松散不好吃了，就连鲜味也没有了。所以说，梭子蟹买多了，保存的时候不要直接放冰箱，海边的老渔民都是这样保存，不管放多久，梭子蟹吃着都和新鲜的一样。

保存梭子蟹的做法：

梭子蟹放入清水中刷洗干净，锅内添清水烧开，然后放入梭子蟹煮熟，捞出梭子蟹自然晾凉，然后用保鲜膜把梭子蟹包裹起来，然后再把保鲜膜包裹的梭子蟹放入塑料袋中，排空空气，把塑料袋收口，最后就可以放入冰箱冷冻了。等到再次吃的时候，取出梭子蟹再次加热就可以了。

小贴士：

1、梭子蟹选择用水煮，这样可以增加梭子蟹的水分，保证保存的期间，蟹肉也是又鲜又嫩的。

2、用保鲜膜和塑料袋包裹，不仅隔绝了空气和细菌，还能防止梭子蟹和冰箱里的其他东西串味。