蒜蓉蚝油西兰花

美味的蒜蓉蚝油西兰花是一道简单而诱人的家常菜。将新鲜的西兰花洗净后，用开水焯烫至微熟。然后，将蒜蓉用油煸炒至香气四溢，加入鲜美的蚝油，调入适量的盐和糖，最后加入焯烫好的西兰花，迅速翻炒均匀，确保每朵花都裹上美味的酱汁。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，既保留了西兰花的营养，又展现了蚝油的独特风味。这道家常小炒，无论是搭配米饭还是面条，都能为家庭餐桌增添一抹美味的色彩。

#做饭吧！亲爱的#蒜蓉蚝油西兰花

西兰花含有多种的维生素和比较多的微量元素，如含有较高含量的钙和少量的叶酸。

By 魔力红豆

1、西兰花切去根部老的部位和叶子，切成小块后放在淘米水里浸泡5分钟。

2、多清洗几遍，彻底洗干净后控干水分

3、锅里水烧开后放入西兰花焯水半分钟左右。

4、捞出西兰花，装入盘中备用。

5、准备一个小碗，调一碗料汁（少许鸡精，耗油，生抽各一勺，盐糖适量，再加适量清水）

6、热锅冷油下蒜泥煸香，倒入调好的料汁煮开。

7、把煮开的料汁淋在西兰花上，最后淋上少许麻油即可。

8、成品图。

在清洗西兰花时，西兰花内部可能藏有小虫子，建议在掰开西兰花之后，用淘米水或者温水里加少许盐泡一小会，就可以安全食用了，但不建议泡太久。

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

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大厨分享家常蒜蓉西兰花做法，西兰花清脆少油，不破坏营养

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常营养下饭菜“蒜蓉西兰花”的做法，蒜蓉西兰花是一道既简单又富含营养的一道家常菜，主要选用西兰花和蒜末烹饪而成的。是一款清清淡淡，做法又简易的家常小炒，耗时短很方便，什么时候想吃了，费上几分钟的时间，一盘合口的小炒美味就可以吃到嘴里了。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【蒜蓉西兰花】

1.首先我们准备一下食材，西兰花一朵切去根茎，再切成大小均匀的小朵，放入盘中备用。

红椒半个，去籽后切成菱形片，和西兰花放在一起 用来配色，大蒜6粒用刀背拍扁，再切成碎末放入盆中备用。

2.接着，我们把西兰花焯一下水，锅内烧水加入少许食盐和植物油，水开后倒入西兰花和红椒，快速过水焯30秒左右，西兰花断生后倒出控水。

3.下面，我们开始烹饪，锅中烧油，油热以后撒入少许干辣椒爆出香辣味，倒入蒜末翻炒出蒜香，把控过水的西兰花和红椒倒入锅中，翻炒均匀后起锅调味。

4.加入食盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，开大火快速颠锅翻炒化开调料，从锅边淋入少许水淀粉和芝麻香油，水淀粉能使调料更好的吸附在西兰花上，香油使菜品油光发亮，继续颠锅翻匀后即可出锅装盘。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。