狼牙土豆怎么做才又香又脆(鲜香脆口，独家狼牙土豆烹饪技巧)

狼牙土豆怎么做才又香又脆

要做出又香又脆的狼牙土豆，你可以按照以下步骤：1. 材料准备： - 中等大小的土豆 - 植物油，如油菜油或花生油 - 盐 - 辅助调味料，如黑胡椒、辣椒粉或五香粉2. 准备土豆： - 将土豆洗净，去皮，然后切成细长的片状，就像狼牙一样，尽量保持均匀的大小。3. 预处理： - 将土豆片放入冷水中浸泡，以去除多余的淀粉。这有助于使土豆更脆。4. 油热处理： - 在深锅或炸锅中加入足够的植物油，确保土豆片能够完全浸泡。 - 将油加热至约350°F左右，可以用温度计来测量。5. 炸制土豆： - 将土豆片小批量地放入热油中，不要过多拥挤。 - 炸制土豆片至它们变成金黄色，通常需要5-7分钟。 - 使用漏网将土豆片捞出，让多余的油沥干。6. 调味： - 炸好的土豆片放在纸巾上，去掉多余的油，然后撒上盐和你喜欢的调味料，如黑胡椒、辣椒粉或五香粉，根据口味添加。7. 享用： - 狼牙土豆可以作为开胃菜或小吃食用，搭配番茄酱、蒜蓉蛋黄酱或其他调味酱。这样，你就可以制作出又香又脆的狼牙土豆了。记住要小心操作热油，确保安全。

好吃 | 7招教你炸出成都狼牙土豆，晚上饿了从此不求人

狼牙土豆在成都很常见，普及程度和酸辣粉差不多，最常见的摊位绝对是在学校门口，以前上学的时候最爱的就是去校门口买一份来吃，香味辣味让人垂涎欲滴。但是在外面的油炸食品会让人觉得油不是很放心，所以最好的还是自己在家DIY一份狼牙土豆来吃，又便宜又美味，特别是在半夜饿肚子的时候，来一份狼牙土豆，那简直不摆了！

狼牙土豆，在成都可比麦当劳薯条。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。其制作方法极其简单，味道可口，懒人们也能很快上手啊！

步骤如下：

1、土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可

2、用专门的模具切刀把每一片切成条（这种模具刀很常见，淘宝上有卖的，几块钱而已，或者在有些2元店10元店什么的也有卖的，刀很锋利很好用）。

3、是用模具刀切出来的样子（旁边放一大碗冷水，切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色）。

4、切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。

5、锅烧热后里倒油，将油烧热。

6、油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸（不用太多油，免得浪费，土豆很容易熟的，根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）。

7、炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀~~~~喜欢吃辣的还可以放小米辣进去哦~

小贴士

1、切土豆条的时候边切边把切好的土豆条一定要放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色。

2、土豆条在炸之前一定要冲洗2遍哦，然后捞起来沥干水分再去炸（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。

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“一周七土豆，一天一菜谱”之狼牙土豆

土豆又称马铃薯，具有抗衰老、缩小脂肪细胞的功效。马铃薯还是非常优秀的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。

土豆出现在餐桌上常见的做法有酸辣土豆丝、土豆炖肉等等。

学生时期，狼牙土豆是很经典的一道街头美食，闻起来垂涎欲滴，吃起来又香又脆。看了这篇图文教程，以后可以自己在家DIY狼牙土豆，取材方便，用料简单，美味又吃得放心，适合在闲暇时期消遣，作为小零食来日常补给。

我们要学的这道菜--狼牙土豆，取材方便，用料简单，在家自己也能做出来。

夏厨推出“一周七土豆，一天一菜谱”之狼牙土豆，以土豆为主要食材，搭配不同的食材做七道不同的菜色。