鸽子炖参须做法和功效

鸽子炖参须是一道传统的中华料理，它结合了鸽子和人参须的药膳价值，具有滋补养生的功效。以下是制作方法和功效：做法：1. 材料准备： 鸽子一只，人参须，枸杞子，姜块，清水。2. 炖煮过程： - 先将鸽子块焯水，去除血水和杂质。 - 锅中加足够的水，将鸽子块、泡软的人参须、姜块、和枸杞子一起放入锅中。 - 火开大后，转小火，盖上锅盖炖煮1-2小时，直到鸽子熟烂，味道浓郁。 - 最后根据口味可以加入少量盐。功效：1. 滋补养生： 人参须和鸽子都被认为有滋补作用，有助于增强免疫力和体力。这道菜可以在体弱或疲劳时食用，有助于康复和恢复精力。2. 滋阴补肾： 人参须具有滋阴补肾的功效，对于肾虚、失眠、头晕等症状有一定的缓解作用。3. 养颜美容： 枸杞子富含维生素C和抗氧化物质，对皮肤有益，有助于保持肌肤的健康和美丽。4. 益气养血： 鸽子肉富含优质蛋白质和铁元素，有助于补血养气，对于贫血患者有一定的帮助。总之，鸽子炖参须是一道美味而有营养的菜肴，可以作为滋补养生的佳肴，但也需要根据个人体质和需求来食用。

秋日进补，这一锅鲜人参炖老鸽汤美味极了

#生活有温度#

在众多菜系中，我对粤菜的喜好占了绝大的比例。而广东菜作为粤菜之一，味道更是出彩。泷悦广州菜，位于吕岭路1382-5号，宝龙一城的对面。初识泷悦还是朋友跟我说这家粤菜很是不错，尝过之后就会心里念着这家菜的。作为宴请或者接待总是第一时间想起这家店来。

最近厦门终于有了秋天的凉意，特别是晚上秋风凉意许多，朋友相聚就想到了泷悦。她这的砂锅汤可是一绝，都说广东人会煲汤。这泷悦广州菜的汤，那真是竖大拇指的夸。

到了十月份，那就是吃大闸蟹的季节了，这醉大闸蟹真是太美味了！花雕酒香恰到好处。腌制的恰到好处，可以吃到蟹肉的鲜，同时又有酒香味。可以说是今年第一只大闸蟹太好吃了！

XO酱莴笋螺片

捞汁鲜鲍鱼

鲜人参炖老鸽汤

太太太好喝，大砂锅文火慢煲，汤入口带着鲜甜滋味。人参补气血，入秋后正是可以进补喝汤的。鸽子肉和土猪肉更是提鲜，煲煮到软烂。好喝又好吃，让人忍不住喝上好几碗热汤，好一个过瘾的。

啫啫牛仔骨

焗帝王蟹

这帝王蟹也是吃过几次，大多数清蒸或也有吃过芝士焗，可是泷悦的芝士焗帝王蟹更有独特之处！火候掌握到刚好，芝士香浓，重点是帝王蟹的蟹肉同时能保留原本的鲜嫩，水分刚刚好。先是吃到一口香浓芝士，再一口是蟹肉一丝丝的鲜嫩。招待宴请来上一只绝对是得到大大的满意。

啫啫蛙煲

广东喜爱砂锅煲煮，用砂锅也可以更好的保温，也能更好的保留食物的味道。啫啫酱也是一大特色，让蛙肉入味Q弹。

金牌蚝仔烙

可以说是厦门最好吃的蚝仔烙了，大颗蚝仔，外酥里嫩。

蟹黄嫩豆腐

太鲜了！蟹黄提鲜，豆腐鲜嫩，鲜上加鲜，顾不得烫嘴都想要来上一勺的。

翡翠羊肚菌

羊肚菌中酿入了虾滑

清炒中有惊喜

脆嫩的山药、青豆中还有虾滑的鲜美

羊肚菌、虾滑的搭配也是广州菜师傅大胆的创意料理，好吃

鸽子汤这样做营养翻倍养生滋补

“一鸽胜九鸡”大雪季节已至，冬季养生，就从这道简单又营养的人参鸽子汤开始吧。 人参鸽子汤不但能补中益气，强壮身体，提高人体免疫力新鲜人参有生津止渴的作用，可以改善气虚、阴液损耗较多引起的烦渴。新鲜人参能调节中枢神经系统，对于神经衰弱、失眠、健忘等症状有调理作用。

By 吴妈厨房

1、准备好食材。

2、鸽子一整只;去掉头去尾鸽子清洗干净后，用清水和生姜片浸泡30分钟。

3、黄芪和玉竹，党参分别浸泡30分钟，莲子只需冲洗干净不需要浸泡，鹌鹑蛋提前煮熟剥去外壳。

4、除枸杞外，把所有食材放入炖锅中，加1勺料酒，放 入纯净水和鸽子一样水平即可。

5、放入炖锅中隔水炖2个半小时，待余15分钟时把枸杞放入炖锅中，加入适量盐。

6、上桌即可，鸽子肉可以蘸着轻盐酱油吃。

7、时间到即可食用这道滋补养生，生津止渴，养阴清肺味道鲜美的人参鸽子汤啦。

1）新鲜人参有大补元气的作用，能够缓解气虚引起的心悸烦躁、虚汗不止、四肢发冷。新鲜人参对气虚引起的脾胃功能失调也有改善作用。把滋补的鸽子搭配玉竹，莲子枸杞,能滋阴益气、生津润燥,养心安神提高免疫力。 2）鸽子别再焯水，焯水会降低鸽子的营养，隔水炖更好地保留了食材的原汁原味和其营养价值。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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