豆角焖面的正确做法

豆角焖面是一道美味的家常菜，以下是正确的做法：首先，准备新鲜的豆角和面条。将豆角洗净切段，备好面条。在炒锅中加入适量食用油，等油热后将豆角倒入炒锅，用中小火翻炒至豆角变色。加入适量生抽、料酒和一些盐，搅拌均匀，使豆角均匀入味。然后加入适量清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，等水开后转小火焖煮一段时间，直到豆角变得烂熟。接下来将面条放入锅中，继续焖煮，直至面条煮熟。最后，根据个人口味可以适量加入一些胡椒粉或香菜提味，最后出锅即可。这样做出的豆角焖面，面条Q弹，豆角鲜嫩，汤汁浓郁，口感十分美味。

豆角焖面的做法

其实这道面食在我们这里也叫卤八面，每种食物的做法不尽相同，但是好吃美味却是相同的~

By 一一城主

1、面条倒入食用油用手抓匀（戴一次性手套）上蒸锅，大火开后，转小火蒸20分钟，油可以适当多点哦

2、准备所需食材

3、肉倒入生抽和料酒腌制10分钟左右

4、热锅凉油下八角花椒炒香捞出

5、下蒜炒香后加肉

6、加入适量水和老抽

7、翻炒均匀，加入适量的盐（最后放盐是怕把肉炒老）

8、出锅备用

9、热锅凉油（健康）下蒜炒香

10、下西红柿（过油的西红柿可以释放营养）

11、加入适量的水，炒出西红柿汁

12、倒入豆角翻炒均匀

13、加水（可适量多点，豆角不好熟）

14、豆角七八成熟时放入洋葱

15、待洋葱熟后放入炒好的肉，放盐焖煮一段时间（可以自己尝下味道）颜色不够可以放老抽调色哈

16、待锅中的水还有三分之一时，倒入蒸好的面条

17、可以转成小火，快速把面条用筷子翻拌均匀，使面条均匀裹上汤汁

18、一定要均匀，把汤汁收干，关火即可

19、成品出锅，话说吃了两碗的我也是大胃王，哈哈

1.豆角一定要熟透哈，不然有毒，有毒，有毒 2.炒肉时可以放葱姜的，我不喜欢就没有放啊，其实放上更香 3.水一定要加够哈，这样可以把菜都焖透了，炒透了 4.面放入记得改小火哈，不然糊锅了不要来找我呦

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

豆角焖面怎么做才好吃，手把手教您在家做，一次做一大锅，太香了

大家好！我是美味小舍.小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食做法，以及街头特色小吃的做法。做家常味，让你感受家的味道。

前两天发了一起豆角卤面的做法，有朋友说卤面有些麻烦。今天就做一个豆角焖面的做法，豆角焖面比卤面做法简单一些。做好的豆角焖面，里面有肉、有菜、有面条，特别的营养美味好吃。大人小孩都爱吃，下面来跟我看下制作方法吧。@头条美食豆角焖面完整视频

先准备需要的食材：豆角、五花肉、细面条。

1、先把提前择洗干净的豆角，直接用手掰成长段。豆角不用刀切，要用手掰长断，这样的豆角更容易入味。

下来切点葱、姜、蒜备用。再准备一小块五花肉，把肉切成薄一点片。

2、先把锅烧热，往锅里倒入油，加入一小把的花椒进去，用小火炸出花椒的麻味和香味。把花椒炸至干黄的时候捞出来，然后把刚才切的肉片倒进去翻炒。

加点料酒去腥味，把肉里的油煸炒出来一部分。一直把肉炒到焦黄色的时候，再加入葱姜蒜进去炒出香味。

加入一勺五香粉，加点生抽和少量的老抽进去翻炒。然后把豆角倒进去翻炒均匀，再加入盐调味。

然后再加入水进去搅一搅，水的量刚好淹住豆角就行。

锅里的汤汁煮开后，再把锅里3分之1的汤汁盛入碗里备用。

然后把提前准备的细面条铺在豆角上面，不要接触锅底，也不用搅拌。盖上锅盖转小火焖5分钟左右。

5分钟后，再把刚才盛出来的汤汁浇到面条上面一部分，继续盖上锅盖焖2分钟。

焖2分钟后，继续把剩余的汤汁全部倒进去，盖上锅盖继续焖。一直把锅里的汤汁收到浓稠的时候就可以了。

用筷子把上面的面条搅散，再用铲子翻拌均匀。

好了，咱们这个豆角焖面就做好啦，色香味俱全，看着就想吃。里面有肉、有菜、有面条，特别的营养美味好吃。家里大人小孩都喜欢，做法简单，非常适合在家里做。吃的再来两瓣蒜，那就更香了。

今天的豆角焖面就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍的美食分享，不要忘记添加关注、转发。点文章末尾“了解更多”可以看到这期豆角焖面的完整制作视频。

咱们下期再见！